Il miglior Bourguignon di manzo istantaneo

Il miglior Bourguignon di manzo istantaneo ~ Questo epico spezzatino di manzo si cucina in soli 30 minuti nell’incredibile Instant Pot. La carne si scioglie nella tenera bocca e brillano i famosi sapori francesi ~ da non perdere!

* Questo post è sponsorizzato dal marchio Certified Angus Beef® insieme a una campagna sui social media attraverso Sunday Supper LLC. Sono tutte le mie opinioni. È un piacere fare squadra con un marchio di cui sono così appassionato, grazie per averci supportato entrambi!

3 cose da ricordare:

• Certificato Angus Beef® marca la carne è la migliore carne che puoi comprare.
• La pentola istantanea lascia qualsiasi altro metodo di cottura nella polvere.
• Il Bourguignon di manzo è uno stufato di manzo con molte tacche.

Mettili tutti insieme e otterrai un pasto epico!

Lo troverai Carne di Angus certificata® nei loro migliori supermercati e macellai, ma se non hai ancora un Pot istantaneo ancora dispiaciuto, ma il resto della classe deve andare avanti, non possiamo aspettare i ritardatari (JK, puoi farlo sul fornello, ci vorrà solo un un po ‘più lungo).

Se hai preso il mio NACHOS DEL MEDIO ORIENTE la pubblicazione sa già come mi sento Carne di Angus certificata® marchioe se hai preso il mio RISOTTO DI ARAGOSTA ISTANTANEO DI 30 MINUTI Sai cosa provo per il Pot istantaneo. Metti insieme i due e le cose diventeranno eccitanti. Questo bourguignon di carne cuoce letteralmente in 30 minuti. E la carne è forchetta tenera. In effetti, devi stare molto attento con la forchetta, la carne tende a sbriciolarsi anche prima di raggiungere la bocca.

Naturalmente, prima di premere quel timer di 30 minuti sul tuo Instant Pot devi fare un po ‘di preparazione. Dovrai tagliare le verdure e tagliare la carne a pezzi. Ti serviranno carote, cipolle, sedano e patate. Se hai funghi in giro, gettali anche tu. Tuttavia, questa parte può essere eseguita in anticipo, quindi non preoccuparti.

Quando scegli la tua carne, cerca un bel colore brillante e un sacco di marmo. La venatura è la venatura che attraversa la carne. Durante la cottura, quella vena si traduce in sapore e tenerezza. Ho scelto una buona bistecca di controfiletto disossata per il mio spezzatino e sono stato contento dei risultati, ma ci sono molti altri modi per farlo, assicurati solo che abbia il Carne di Angus certificata® etichetta del marchio. Ci sono una guida pratica sul loro sito Web che ti aiuta a scegliere il taglio giusto per la tua ricetta.

Trascino la carne con farina, sale e pepe, quindi la faccio rosolare nella pentola. Lo faccio in due fasi perché se riempi la padella con la carne non diventerà marrone. Quella doratura è ciò che contribuisce al sapore del Bourguignon in seguito, quindi prenditi il ​​tempo per ottenere un buon colore nella tua carne in questa fase.

Una volta rosolata la carne, farò brillare la padella con un po ‘di brandy (l’ingrediente segreto del bourguignon). Quindi, tutto andrà nella pentola, insieme al vino rosso, al brodo di carne e agli aromi.

L’alcol viene cotto nella pentola istantanea?

• L’alcool che usi in una pentola istantanea, in una pentola a pressione o in una pentola a cottura lenta non cucinerà come fa sulla parte superiore della stufa, poiché è sigillato e non può evaporare nel vapore.
• Parte dell’alcool verrà rilasciato in concentrato quando si apre la valvola di rilascio della pressione alla fine della cottura.
• Manzo Bourguignon e altri piatti come me RISOTTO ROSA Contiene grandi quantità di vino o alcool dovrebbe essere riservato agli adulti.

Una volta che tutto è nel piatto, puoi chiudere e chiudere il coperchio. Ora la magia accade. Impostare i controlli su “Pentola a pressione” per 30 minuti.

Nota di sicurezza: questa ricetta è formulata per il vaso istantaneo. Non provarlo con le pentole a pressione da piano come non l’ho provato su altri modelli. Seguire sempre tutte le istruzioni di sicurezza nel manuale e seguire attentamente le istruzioni della ricetta.

Il miglior Bourguignon di manzo istantaneo

• 1 a 1 1/2 sterline Carne di stufato di marca Angus Beef® certificata o filetto di manzo disossato, tagliato a cubetti da 1 1/2 pollice
• Due Cucchiaio Farina
• uno cucchiaino da tè sale
• uno cucchiaino da tè pepe macinato fresco
• Due Cucchiaio olio d’oliva
• 1/4 bicchiere Cognac
• uno mazzo di timo legato in un pacco
• uno cipolla gialla media sbucciato e tritato
• Due gambi di sedano tritato
• uno libbra patate novelle metà ridotta
• 4 4 carote sbucciato e tritato grossolanamente
• manciata di funghi taglio opzionale e macellato
• 4 4 Chiodi di garofano aglio sbucciato e schiacciato
• uno bicchiere vino rosso Borgogna, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero
• uno bicchiere brodo di carne
• uno cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 3 Cucchiaio salsa Worcestershire
• 1/2 – 1 cucchiaino da tè Salsa dorata come bouquet da cucina aggiungere questo alla fine, se necessario, se si preferisce
• uno bicchiere cipolle di perle congelate
• 4 4 Cucchiaio farina mescolata con una pari quantità di acqua

• Mescolare la carne con la farina, il sale e il pepe. Assicurati che tutta la carne sia coperta con la farina.

• Scalda l’olio d’oliva nella tua pentola istantanea, mettilo a soffriggere. Quando il display mostra “Caldo”, aggiungi metà della carne nella pentola per la doratura. Lascia che la carne si colora bene su tutti i lati (4-5 minuti), quindi rimuovi e rosola la carne rimanente.

• Aggiungi tutta la carne alla pentola e aggiungi il cognac. Mescola per combinare e lascia che il cognac bolle per un minuto. Mi piace raschiare i pezzi d’oro dal fondo della pentola.

• Premi “Annulla”, quindi aggiungi la confezione di timo, cipolla, sedano, patate, carote, funghi e aglio.

• Sbatti insieme il vino, il brodo, il concentrato di pomodoro, la salsa Worcestershire e il dorado e versali nella pentola. Mescola tutto, quindi chiudi e chiudi il coperchio. Posizionare lo sfiatatoio in posizione sigillata e premere ‘Pressure Cook’. Impostare il timer su 30 minuti.

• Quando la macchina emette un segnale acustico, premere Annulla e lasciarlo riposare per 15 minuti. Quindi regolare la valvola di pressione in modo che si sblocchi e attendere che la pressione scenda. Aprire il coperchio e rimuovere la confezione di timo. Mi piace impostare la pentola istantanea per rosolare a questo punto e aggiungere le cipolle e la malta di farina. Mescolate bene mentre lo stufato si addensa. Assicurati di provare a regolare il sale e il pepe, probabilmente avrai bisogno di più. Puoi anche aggiungere più salsa al Worcestershire in questo momento se pensi di averne bisogno.

• Servire in scodelle poco profonde con un pizzico di timo fresco.

Appunti:

• Assicurati di tagliare le carote e le patate di grandi dimensioni mentre si ammorbidiscono sul IP. In alternativa, puoi cucinare tutto tranne patate e carote per 2 minuti, quindi annullare, lasciare cadere la pressione, aggiungerli e cuocere a pressione per altri 10 minuti. Ciò comporterebbe una consistenza più solida per le verdure.

Grazie per aver fissato questo Bourguignon di manzo istantaneo!

Citare in giudizio

Ho letto ogni singolo commento e provo a rispondere al più presto alle domande, quindi chiedetemi ~ e se avete preparato una ricetta, la adorerò davvero quando tornerete e condividerò la vostra esperienza con tutti noi. Se ami una ricetta, provaci valutandola 5 stelle.