I risultati delle bancarelle della fattoria di luglio e anche le tue ricette preferite

Preferito Una delle gioie dell'estate sta guidando attraverso la campagna, i campi di grano e grano, alla scoperta di un piccolo gioiello, una fermata lungo la strada, piena di scelte di fattoria. Sto parlando, ovviamente, delle bancarelle locali. Quelle piccole strutture fatte a mano con poster scritti a mano e scatole d'onore. Chi lo fa di più? Scatole d'onore, intendo. Fiducia. Chi in questa cultura penserebbe che le scatole d'onore senza pilota possano essere redditizie o di successo? Destra? Jim Cochran, un coltivatore di bacche a nord di Santa Cruz, in California, afferma che la sua posizione nella fattoria ha prosperato per anni nel sistema retributivo. "Sebbene il modello di business affidabile non sia certo a prova di crimine, le scatole d'onore rimangono un punto di orgoglio nostalgico e pratico per un certo numero di piccoli agricoltori negli Stati Uniti ... che pensano che sia meglio trascorrere il loro tempo prendersi cura delle colture che in una strada si fermano. ” Le aziende vanno a gonfie vele per i lavori agricoli locali, trasformandosi anche in attività per tutto l'anno. Secondo MarketWatch, stimolato dal movimento "mangia in loco" e dalle aziende agricole, le aziende agricole familiari rappresentano il 96% dei 2,2 milioni di aziende agricole negli Stati Uniti. E quelle bancarelle stanno guadagnando terreno con gli amanti del cibo da costa a costa. Se vuoi scoprire alcuni stand agricoli locali nel tuo stato, usa questo link su LocalHarvest.org e inserisci il tuo codice postale. Puoi anche cercare aziende agricole familiari, CSA e mercati degli agricoltori a livello nazionale. Mentre ci avviciniamo al cuore dell'estate, raggiungendo la cima sono alcuni dei nostri cibi preferiti. Non vuoi perdere pesche, bacche estive, zucche e dadi. Abbiamo messo insieme la migliore lista di Maturo a luglio E l'abbiamo combinato con alcune delle nostre ricette stagionali preferite. Perfetto per cene all'aperto, feste di blocco, riunioni di chiesa o riunioni di famiglia. Da torte a pasticcini, insalate, casseruole, gelati e altro ancora, abbiamo messo insieme idee che pensiamo che ti piaceranno. Stampa l'elenco, leggi le tue ricette ... e prova alcune delle nostre! 1. more Frutto di meraviglia, queste bacche sono ricche di antiossidanti e sono facili da preparare nelle insalate estive come in torte, torte e gustosi dessert estivi. Prova il nostro Blackberry Cobbler con biscotti allo zenzero in ramekin individuali per una semplice sorpresa estiva. 2. cetrioli I cetrioli, un alimento meraviglioso, sono ricchi di proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Adoriamo sottaceti, insalate, zuppe fredde e piccoli sandwich al tè. Acqua di cetriolo Rimuovere le strisce di pelle di cetriolo, creando strisce larghe alternate da 1/2 pollice di cetriolo pelato e pelato. Taglia e getta le estremità. La metà del cetriolo lungo; tagliato a fette di 1/2 pollice. Unire pezzi di cetriolo e 2 litri d'acqua in una grande brocca; Lasciare riposare per 1 ora e servire su ghiaccio. 3. Mirtilli Un favorito estivo eccezionale. Che si tratti di empanadas, patatine o fibbie o marmellata, è essenziale. Adoriamo le insalate verdi o le macedonie, i gelati e tutti i tipi di prelibatezze salutari come lo Spicy Blueberry Trail Mix. Dai un'occhiata alle nostre ricette salutari ai mirtilli. Congeliamo sempre almeno 2 litri per ricette tutto l'anno come i muffin ai mirtilli. 4. Mais Una graffetta estiva per essere sicuri. Che tu stia arrostendo le tue pannocchie, aggiungendole a insalate estive, cuocendole in pane di mais o servendo la zuppa di mais di Farmer's Market, sei un eroe del raccolto estivo. 5. fichi I fichi maturi, freschi dall'albero e pieni di sapore, dovrebbero guarnire ogni tavola estiva. Forniscono un perfetto equilibrio dolce-salato. Prova Southern Living è realizzato per l'estate Figgy Foccacia. 6. Fagiolini Un favorito universale, ci sono quasi innumerevoli modi per produrre fagiolini e nulla dice estate come fagiolini freschi freschi dal giardino. Anche se non posso iniziare a mangiare uno dei miei modi preferiti di mangiare le migliori verdure quest'estate, le condisco sempre leggermente con scalogno e pancetta ... e faccio sempre fagiolini freschi con aglio e pepe rosso. 7. Okra Ad essere sincero, non sono un fan di gombo. Oltre a usarlo al Kentucky Burgoo, non ho molta esperienza con esso. Southern Living consiglia di friggere, decapare e arrostire. E suggerisci di combinare l'ocra con le noci per il pecan Okra fritto, che viene impanato con noci tritate e miscela di cottura. Dovrò prendere la tua parola per questo. 8. Pesche La frutta preferita di tutti i tempi di mio marito. Non è estate per lui finché non c'è una torta di pesche agghiacciante in cucina. E luglio è il mese di pesca principale nella maggior parte degli stati. Li adoriamo in tutti i modi. Il calzolaio di pesca è un must assoluto come la torta di pesche. Ma adoro anche la ricotta o il gelato, alla griglia, dai un'occhiata alle nostre facili cene estive di 20 minuti per una deliziosa ricetta per pesche saltate con braciole di maiale. Blueberry Peach Pie di mia madre è incredibilmente buona. 9. Zucca estiva Tutti i venditori locali nei mercati degli agricoltori saranno riempiti con zucchine estive questo mese. Dalle zucchine a collo alto alle zucchine, provengono dalle viti e sono un tesoro stagionale. Nel mio giardino, sono uno dei nostri coltivatori più prolifici, quindi lo sto aggiungendo letteralmente a ogni pasto e quasi ogni piatto. Grattugiato, saltato, fritto o bollito, è sano, fresco e di stagione. La maggior parte delle volte vengono tagliate a metà in lunghezza, spazzolate con un po 'di olio d'oliva e condite con sale marino e pepe macinato al momento. Ecco alcune altre idee; Biscotti con gocce di cioccolato, zucchine e ratatouille classica. 10. i pomodori I pomodori sono un altro preferito dell'estate calda. E quando sono maturati sulla pianta, come sarà questo mese, non c'è niente che abbia un sapore più estivo di così. Adoro servirli tagliati a fette con un po 'di olio d'oliva e conditi con erbe fresche (come il basilico) e sale e pepe macinato al momento. Un complemento perfetto per infiltrarsi in pasta, insalate e casseruole, un succoso accompagnamento per qualsiasi freddo panino estivo o hamburger o pizza alla griglia. Idee preferite; Pomodoro in umido, zucchine e pattypan, pasta da una pentola con pomodoro, spinaci e zucchine, pomodoro cimelio e lasagne di melanzane. 11. Anguria Non c'è niente di più rinfrescante di una fetta di anguria (succosa, gocciolante e dolce) in una calda giornata di luglio. Li adoriamo tagliati in diverse forme e dimensioni, zeppe, fette, cubetti, qualunque cosa tu voglia e lo adoriamo. Prova l'insalata di anguria, mora e menta o il ghiacciolo di anguria.