I 6 posti migliori per Pintxos a San Sebastián
Non è un segreto che San Sebastián è una delle destinazioni culinarie più riconosciute al mondo. Situata sulla costa settentrionale della Spagna, questa città costiera è famosa per le sue spiagge, il surf e la vivace cucina.
Un vivace pintxo bar a San Sebastián. Attraversare il confine con la regione dei Paesi Baschi è come entrare in un altro mondo; Ha la sua lingua (estranea a qualsiasi altra sul pianeta), la sua cultura (che i baschi mantengono orgogliosamente in vita) e le sue tradizioni gastronomiche (che hanno guadagnato ai suoi chef dozzine di stelle Michelin; la più alta concentrazione nel paese. ).
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Nonostante la sua alta reputazione e fama mondiale, la cucina basca è accessibile e alla portata di quasi tutti. A San Sebastián, si tratta di pintxos: piccole porzioni di vari piatti, spesso impilate su piccole fette di pane, che ti danno l’opportunità di provare un po ‘di tutto. Ecco sei dei migliori bar pintxo di San Sebastián, dove puoi vedere da solo perché il mondo si è innamorato della cucina basca.
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Ognuno ha le sue scelte personali, ma qui sono le mie: i posti migliori per i pintxos a San Sebastián (e cosa chiedere!).
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Atari Gastroteka
Il modo più tradizionale e divertente di mangiare i pintxos è di andare da un bar all’altro, bere un drink e mangiare qualcosa in ogni luogo. Ma ho palesemente ignorato quell’usanza di Atari sedendosi per un pasto completo. E non me ne pento. La cucina e l’esperienza che ho avuto qui sono state il momento clou del mio ultimo viaggio a San Sebastián. Incredibili carciofi, maiale iberico, ravioli di cinghiale … il tutto accompagnato da contorni e salse che hanno quasi rubato i riflettori. Termina la tua serata qui con un dessert celeste e un gin tonic. Alcune notti la folla si diffonde persino sui gradini della basilica accanto.
Delizioso risotto alla barbabietola ad Atari Borda Berri
Borda Berri è piccola, stretta e vecchio stile, proprio come dovrebbe essere un vero pintxo bar. Troverai voci di menu scarabocchiate sulle lavagne appese alle pareti giallo brillante. Non andartene senza provare la specialità della casa: un risotto cremoso a base di Idiazabal (formaggio basco di pecora). Le guance di manzo arrosto sono anche le preferite dalla folla. Se ti senti più avventuroso, prova le orecchie di maiale. (Probabilmente) non te ne pentirai.
Le famose guance di manzo di Borda Berri. 
Orecchie di maiale per audacia! Il cucchiaio di San Telmo
Questo deve essere uno dei ristoranti più chiacchierati della penisola iberica. Se sei claustrofobico, potrebbe non essere il posto adatto a te. Ma vale la pena combattere tra la folla al bar, dove puoi urlare la tua richiesta allo staff che lavora come una macchina perfettamente oliata. I pintxos qui danno un tocco di avanguardia agli ingredienti tradizionali. Consiglio il bacalao (baccalà); Non troverai una presentazione migliore di questo pesce onnipresente da nessun’altra parte.
Delizioso pintxo di baccalà in La Cuchara de San Telmo Barra Txepetxa
Come le acciughe? Non? Pensa di nuovo Non sto esagerando quando dico che il mio nuovo amore per questa controversa delicatezza è stato scatenato in Txepetxa. Ci sono andato su consiglio di un amico, molto preoccupato di entrare in un posto dove l’unica cosa del menu è il pesce forte e salato. Quel dubbio è durato fino al primo morso e la vita non è mai stata la stessa. I pintxos sono abbastanza piccoli da poterne provare diversi: acciughe su toast in combinazione con tutto, dai peperoni, alle cipolle o alla tapenade di olive a sorprese come mirtilli, papaia o uova di pesce.
Acciughe! Un fuoco nero
I colori audaci e l’arredamento originale di questo bar lo distinguono immediatamente da alcuni dei suoi vicini più tradizionali. E le differenze non finiscono qui. Un Fuegro Negro presenta una versione moderna e altamente sperimentale dei pintxos. Il menu presenta cose come verdure marinate fatte in casa e “makcobe con txips”, una versione creativa di un hamburger in miniatura. Sono presenti anche aromi baschi, con specialità come anemoni raccolti localmente e pastrami Euskaltxerri fatti in casa. In altre parole, aspettati l’inaspettato.
Fichi ripieni di foie gras. Il vigneto
La Viña stessa è uno spettacolo da vedere, poiché la maggior parte dello spazio delle pareti è occupata dagli scaffali del suo piatto d’autore: la cheesecake. Anche se non è esattamente un pintxo, è una delle cose migliori che abbia mangiato a San Sebastián. È cremoso, senza scorza e diviso in grandi porzioni che praticamente implorano di essere instagrammate. Tuttavia, al di là della sua dolce pretesa di fama, questo posto offre pintxos memorabili come un mix a forma di cono di acciughe e crema di formaggio. Assicurati solo di risparmiare spazio per il dessert.
La cheesecake più fotogenica che tu abbia mai mangiato 
Più invidia per la cheesecake! Affamato di più?
Non c’è fine alle delizie della cultura culinaria di San Sebastián. Trova altri consigli su cosa mangiare e dove mangiare sul nostro blog sul cibo spagnolo. E se vuoi visitare tutti i posti più caldi in una notte, unisciti a noi per uno dei migliori tour di pintxo a San Sebastián!
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