Gamberetti Marinati Alla Griglia
Penso che sia chiaro dal titolo del sito, sono più una ragazza carb che altro. Rinuncerò felicemente a un pezzo di carne, perfettamente contento della pannocchia e del pane artigianale con burro di Kerrygold. Dopo quasi sei anni, Brian fa ancora fatica a capire il mio atteggiamento nei confronti della carne.
Sono abbastanza sicuro che potresti passare facilmente a uno stile di vita vegetariano se non fosse per due cose: pancetta e gamberi. Secondo me, la pancetta è la perfezione. Di per sé è magnifico, ma ha anche la capacità di trasformare molti piatti mondani in qualcosa di fantastico. Quando si tratta di gamberi, saltati in padella, fritti, ripieni o grigliati, sono in cima alla mia lista di cibi preferiti. A meno che tu non stia provando a nutrirmi di cocktail di gamberi. Quindi tutte le scommesse sono spente. Qualcosa sui gamberetti surgelati e la salsa cocktail mi spaventa.
Mi sono imbattuto in questa ricetta di gamberi alla griglia alcuni anni fa ed è stato uno dei miei pasti notturni preferiti da una settimana. Grigliamo tutto l’anno a casa nostra. (Sì, siamo i pazzi che indossano stivali Ugg e cappotti invernali con i nostri morsetti per guanti in mani coperte da guanti, tutto solo per riparare la nostra bistecca e gamberetti.)
La preparazione di questo piatto di gamberetti è semplicissima: butto tutto in una busta con chiusura a cerniera e lo lascio marinare in frigorifero per circa 30 minuti. I gamberetti arrostiscono in pochi minuti e sono pieni di sapore. Si abbinano perfettamente con asparagi grigliati e riso al vapore.
Qual è il tuo fast food dal lunedì al venerdì?
ingredienti
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 1/3 di tazza di olio d’oliva
- 1/4 tazza di salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di basilico fresco tritato
- 1/2 cucchiaino di sale
- pepe appena macinato, a piacere
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 2 chili di gamberetti freschi, pelati e marinati
Istruzioni
In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti tranne i gamberi e sbatti fino a quando non vengono combinati. Aggiungi i gamberi nella ciotola e mescola fino a quando non saranno uniformemente coperti. Coprire e conservare in frigorifero da 30 minuti a 1 ora, mescolando alcune volte.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Passa il gambero sopra gli spiedini, perforando una volta vicino alla coda e una volta vicino alla testa. Elimina la marinata rimanente
Ingrassare leggermente la griglia. Cuocere i gamberi sulla griglia preriscaldata da 2 a 3 minuti per lato o fino a quando non saranno ben cotti e opachi.
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