Gamberetti cremosi all’aglio

Gamberetti succosi e paffuti ricoperti da una cremosa salsa all’aglio. Ha un sapore lussuoso, è indulgente ed è una beatitudine completa e totale che è così veloce e facile, puoi farlo stasera e avere questo gambero cremoso all’aglio sul tavolo in soli 15 minuti!

I gamberi sono una delle mie proteine ​​preferite perché sono così veloci da preparare e oggigiorno i gamberi surgelati pre-pelati di ottima qualità vengono venduti anche nei supermercati. Mentre i frutti di mare sono sempre migliori se cucinati freschi, la pura praticità dei gamberi surgelati pre-pelati è difficile da battere per i giorni feriali più impegnativi.

Ed è anche piuttosto difficile battere la combinazione di CREMA + AGLIO + GAMBERO come un vero piacere per la folla! Quella salsa … quella salsa è semplicemente INCREDIBILE. I pezzetti marroni nella padella guardando i gamberetti si mescolano alla crema ed è come la migliore base di brodo di sempre. MAI!

Questa ricetta è piuttosto semplice. L’unica cosa che faccio che è leggermente diversa dalla maggior parte delle ricette è aggiungere l’aglio quando i gamberi sono parzialmente cotti. Il motivo è che se aggiungi prima l’aglio, si brucia quando l’aglio è cotto. I pezzetti di aglio amaro bruciato non sono piacevoli, inoltre non stanno bene in una salsa bianca cremosa. Quindi aggiungendolo in seguito, ottieni tutto il sapore e non brucia. :-)

L’altro piccolo consiglio che ho è l’aggiunta di parmigiano. Aggiunge un ulteriore elemento di sapore – umami – nella salsa che lo porta da “yum” a “sooooo goooood” !!!! È importante utilizzare parmigiano grattugiato fresco piuttosto che acquistato in negozio perché è più fine e quindi si scioglierà nella salsa. È lo stesso per Alfredo e tutte le altre salse cremose a cui è stato aggiunto del parmigiano: il parmigiano acquistato in negozio non si dissolverà completamente, quindi finirai con pezzi grintosi nella salsa invece di essere liscia come la seta.

Mi piace servire questo gambero cremoso all’aglio su pasta o purè di patate. Nella foto qui sotto, ho mescolato lo scalogno tritato nella patata, solo per un po ‘di freschezza. Un contorno veloce di insalata di verdure a foglia verde, qualche fetta di limone e la cena è servita!

Godere!

GAMBERO CREMOSO ALL’AGLIO

Gamberetti succosi e grassocci ricoperti di salsa cremosa all’aglio. Pura beatitudine assoluta!

• Sciogliere il burro in una padella a fuoco vivace.

• Quando inizia a schiumare, aggiungi i gamberi. Cuoci finché non iniziano a cambiare da traslucide a bianche. Aggiungere l’aglio, mescolare per 20 secondi – ormai i gamberi dovrebbero essere bianchi (ma ancora crudi dentro).

• Aggiungere il vino: cuocerà a vapore e farà bolle rapidamente. Cuocere per 30 secondi o fino a quando non si sente più l’odore dell’alcol e metà evaporato.

• Aggiungere la panna, il parmigiano, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco lento per 1 minuto o finché non si addensa leggermente.

• Regola di sale e pepe a piacere.

• Servire subito, guarnendo con prezzemolo fresco e spicchi di limone a piacere a piacere.

Calorie: 397, Carboidrati: 3g, Proteina: 26g, Grasso: 28g, Grassi saturi: 16g, Colesterolo: 374mg, Sodio: 996mg, Potassio: 154mg, Vitamina A: 970IU, Vitamina C: 5.6mg, Calcio: 272mg, Ferro: 2.6mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)

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