FRITTER DI FORMAGGIO E ZUCCA

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Le frittelle di zucchine al formaggio sono il modo perfetto per consumare alcune zucchine dal tuo giardino! Ideali come contorno o merenda, sono facili da preparare e gustosi!

Frittelle di zucchine con formaggio (chiamate anche polpette di zucchine!) Sono il modo perfetto per consumare alcune zucchine dal tuo giardino. Ideali come contorno o merenda, sono facili da preparare e gustosi! Una volta ho avuto una frittella di zucchine in un ristorante ed è stato così delizioso che ho dovuto provare a ricrearlo a casa. Il risultato è di formaggio, confortante e gustoso! Puoi servirli come antipasto o guarnire, in ogni caso, li adoro con un cucchiaio di panna acida e pomodori freschi dell’orto.

Come vengono tritate le zucchine?

È semplice! Uso una grattugia normale. Lavare le zucchine e tagliare le estremità. Quindi far scorrere le zucchine sul lato della griglia della grattugia media. (Di solito c’è un lato grande fetta, un lato griglia più fine, quindi 2 lati per mezzo grigliato.) I pezzi di zucchine si accumuleranno nel mezzo della grattugia. Raschia l’interno e raccogli i pezzi e il gioco è fatto!

Frittelle di zucchine con formaggio

2 tazze di zucchine grattugiate
1 patata piccola, strofinata e grattugiata
2 uova
1 tazza di formaggio cheddar Jack grattugiato
3/4 tazze di farina
1/4 tazza di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
pizzico di pepe di Cayenna
Sale e pepe a piacere
1/2 tazza di olio, per friggere

Come sono fatte le empanadas di zucchine?

Metti le zucchine grattugiate in un colino e cospargile con qualche goccia di sale. Mescola velocemente, quindi lascia riposare per 10 minuti. Grattugiare la patata, quindi sciacquare le strisce in un altro colino per diversi minuti per ridurre l’amido. Spremere l’acqua in eccesso da entrambi.
Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola media. Mescolare fino a quando ben miscelato.
Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio. Una volta che l’olio è caldo, aggiungere l’impasto con cucchiai arrotondati (circa 2-3 cucchiai) e appiattire delicatamente a circa 1/2 “a 3/4” di spessore. Friggere per 3-4 minuti, quindi capovolgere e cuocere altri 3-4 minuti. Le ciambelle dovrebbero essere dorate su ogni lato.
Trasferire su un tovagliolo di carta per raffreddare. Servire immediatamente con un cucchiaio di panna acida.
Conservare gli avanzi in frigorifero. Le frittelle possono essere riscaldate, ma hanno un sapore migliore se consumate immediatamente dopo la cottura.

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Le frittelle di zucchine al formaggio sono il modo perfetto per consumare alcune zucchine dal tuo giardino! Ideali come contorno o merenda, sono facili da preparare e gustosi!