Frittata di patate con pancetta e formaggio

Preparare la colazione per 6 persone può essere un compito scoraggiante. Cucinare tutte le uova, friggere la pancetta, tostare con il burro, apparecchiare la tavola – a volte è più un lavoro che una cena! Ecco dove entrano le frittate. Sono facili, non richiedono molto lavoro di preparazione e sono una vera delizia per la folla. Una frittata è una specie di matrimonio tra una frittata e una quiche.

La parola frittata è italiano e deriva dalla parola fritto, il che significa friggere. In origine, la parola veniva utilizzata per descrivere qualsiasi tipo di uovo cotto in padella, tuttavia, al di fuori dell’Italia, la frittata veniva utilizzata per descrivere una frittata. La parola frittata si è evoluta negli ultimi cinquant’anni e il metodo di cottura è diverso da una frittata in diversi modi.

• Gli ingredienti vengono miscelati, piuttosto che usati come riempitivo
• Cuocere lentamente a fuoco medio-basso, spesso coperto
• Quando la maggior parte dell’uovo è pronta, viene girata per completare la cottura o cotta a fuoco intenso per impostare la parte superiore
• Sono serviti a più, tagliati a pezzi, invece di una sola persona.

Questa mattina ho preparato questa frittata di pancetta e formaggio. Questo in realtà usa un formaggio nacho, ma sono sicuro che sarebbe fantastico con Pepper Jack, un Gouda affumicato o, se sei più tradizionale, anche un normale formaggio Cheddar sarebbe ottimo.

Mio marito e mio figlio maggiore se ne stavano andando, quindi ho dato a ciascuno un cuneo da portare. Circa dieci minuti dopo squillò il mio cellulare.

“Ehi, qualunque sia quella ricetta, per quell’uovo che mi hai dato …” Mio marito ha iniziato. “Non perdere la ricetta! Fai sempre cose e poi le perdi e non le fai mai più!

Uomo sciocco. Non li perdo, li blog. Non mi piace fare le cose ancora e ancora.

Potevo sentire mio figlio in sottofondo dire “Sì! NON perdere quella!” E così, amici miei, non perderò questo. ? Non dovresti neanche tu. Sarà qui per i posteri.

È abbastanza facile e fa un’ottima presentazione come puoi vedere. Una piccola misura, quindi batti e mescola …

Un po ‘di frittura, poi a dadini, poi un po’ più di frittura.

Mentre cucina, triterai un po ‘, poi lo lascerai cuocere, decorare, arrostire, decorare di nuovo. Fatto.

O si. Mangiare!

Frittata di patate con pancetta e formaggio

Velocità di stampa

Dosi: 6 6

• 4 4 fette Bacon cotto e poi tagliato a dadini
• Due tazze 8 once patate fritte con patate fritte e peperoni, scongelate
• 6 6 uova
• 1/4 bicchiere 1% di latte
• 1/2 cucchiaino sale
• 1 3/4 tazze 7 once Sargento® Bistro® combina nacho grattugiato e formaggio taco
• 1/2 mazzo di cipolle verdi tritato

• Cuocere la pancetta in una padella di ghisa da 9 pollici a fuoco medio fino a quando non diventa croccante. Rimuovere la pancetta da scolare su salviette di carta; accantonare. Raschiare il fondo della padella, se necessario, con una spatola di metallo. Elimina tutti tranne 1 cucchiaio di gocce. Aggiungi le patate nella padella; cuocere 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Preriscaldare la griglia.

• Sbattere le uova in una ciotola media. Aggiungi latte, sale e 1 tazza di formaggio. Aggiungi il composto di uova nella padella; mescolare per combinare. Copertina; cuocere a fuoco lento fino a quando le uova non sono profonde, da 6 a 8 minuti. (Il centro sarà bagnato)

• Scoprire; Top con la metà riservata della pancetta, il resto del formaggio, quindi il resto della pancetta. Trasferire la padella alla griglia; Cuocere 5 a 6 pollici dal fuoco per 2 o 3 minuti o fino a quando le uova sono finite e il formaggio si scioglie. Guarnire con cipolla verde tritata. Tagliare in 6 spicchi.