Frittata Di Asparagi E Prosciutto Arrosto

I mercati sono pieni e pieni di asparagi in questo momento. Infatti, oggi ho comprato gli asparagi viola più belli che abbia mai visto. Cotto rapidamente, manterrà parte del suo colore. non posso aspettare Nel frattempo, il mio contenitore di verdure è pieno degli asparagi verdi più tradizionali di Yakima, Washington. E sto pensando a tutti i tipi di modi per aggiungerlo ai nostri pasti. Ecco uno dei miei usi preferiti della primavera per gli asparagi … frittata. E questa frittata è una delle mie ricette preferite di tutti i tempi! In meno di 20 minuti, pranzerai al tavolo. E una cena semplice e facile è farlo!

Gli ingredienti

3/4 di libbra di asparagi, tagliati e tagliati in pezzi da 1/2 pollice Olio d’oliva Sale e pepe nero appena macinato. 3 tazze di spinaci freschi, tritati grossolanamente 8 uova 2 cucchiai di latte 6 once di prosciutto tagliato a dadini 1 cucchiaio di burro 6 once mozzarella grattugiata

Preparazione

Preriscalda il forno a 425 gradi F.

In una padella di ghisa ricoperta di olio d’oliva, arrostire gli asparagi in forno e condire con sale e pepe fino a quando teneri e caramellati, da 5 a 8 minuti, a seconda della larghezza delle lance.

Recupera la padella in ghisa dal forno e mettila a fuoco medio-alto. Aggiungi il burro e lascialo sciogliere. Aggiungi gli spinaci.

In una ciotola capiente, mescola le uova, il latte, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Mescolare nel prosciutto.

Versare il composto di uova nella padella di ghisa e cuocere per 3-4 minuti, estraendo l’uovo dai lati, fino a quando le uova iniziano a formarsi. Cospargere il formaggio sulla frittata e ridurre il calore a medio. Cuocere fino a quando le uova sono quasi finite, ma la parte superiore è ancora liquida, circa 2 minuti. Metti la padella nel forno e cuoci fino a quando le uova sono finite e la frittata è marrone dorato, circa 5-8 minuti. Lascia raffreddare qualche minuto prima di servire.

Fonte: adattato da oggi.

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