Foo giovane di verdure uovo
Se ti piacciono le uova a colazione, Vegetable Egg Foo Young è qualcosa che amerai davvero. Questa frittata cinese-americana è piena di germogli di soia, castagne d’acqua, funghi e altro ancora. Affoga anche in una deliziosa salsa!
Qui dovrebbe esserci una storia sul fatto che io sia un grande fan del cibo cinese, che visita regolarmente i ristoranti asiatici, si innamora di Egg Foo Young e decide finalmente di replicarlo a casa. Non Non sarà Anche se adoro il cibo asiatico e in particolare la cucina cinese, non ho mai assaggiato, visto o sentito parlare di questo piatto fino a questa settimana. Come va? Bene, c’è una spiegazione semplicissima.
Vedi, Foo Young Egg non è in realtà un piatto cinese. È più simile a un cibo creato da immigrati cinesi molti anni fa appositamente per i palati americani. La salsa lo rivela facilmente. Questo è il motivo per cui molto probabilmente non troverai questo piatto nei ristoranti asiatici in Europa o in qualsiasi altro luogo tranne negli Stati Uniti. Quindi non l’ho mai visto nei menu. Inoltre, non è più così popolare. L’autentica cucina cinese ha raggiunto la vetta sostituendo le creazioni cinese-americane.
Ok, Igor, ma come diavolo è arrivato in cucina allora, me lo chiederai. In breve, la mia rivista preferita legata al cibo è Lucky Peach. Ho quasi tutti i problemi nel mio cassetto (al momento ce ne sono 22). Non molto tempo fa ho comprato il tuo libro All About Eggs. Ottimo libro, a proposito. È così che ho conosciuto Egg Foo Young e ho deciso di provarlo. Sono un po ‘un fan di varie omelette e piatti a base di uova fritte, quindi non ho potuto resistere. Sentiti libero di vedere più piatti a base di uova fritte Ho fatto per il blog:
shakshuka
Tortilla spagnola
uova di ranch
Molte parole e non ho ancora spiegato di cosa parla Egg Foo Young! Mi dispiace per quello. Fondamentalmente, è una frittata a forma di disco e farcita con tutto ciò che hai in frigo. Carne, verdure, frutti di mare, qualsiasi cosa! Certo, ci sono alcune graffette che vengono quasi sempre aggiunte all’interno come germogli di soia, cipolle, ma non ci sono regole rigide e veloci. Oh, e non dimenticare la salsa! È un dovere.
Il giorno in cui ho programmato di fare questa bontà cinese, la sorella di mia moglie ha chiamato e ha detto che ci avrebbe fatto visita più tardi la sera. È vegetariana, quindi ho modificato la ricetta in base alle sue esigenze. Non è un problema, ho appena lasciato fuori la carne e ho mantenuto tutto il resto uguale. Foo giovane di verdure uovo. Per me va bene!
Il problema maggiore era decidere quando smettere di aggiungere cose. Funghi, germogli di soia, castagne d’acqua, cipolle verdi, sedano … Questi sono quelli che hanno fatto la mia breve lista. Volevo trovare un equilibrio tra verdure e uova e l’ho capito perfettamente . Il risultato finale è una deliziosa frittata che rende un’eccellente colazione del fine settimana senza carne. Prova questo Egg Vegetable Foo Young, ragazzi, e fatemi sapere come vi è piaciuto nella sezione commenti qui sotto!
PS: consiglierei di usare germogli di soia freschi se riesci a procurarli.
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Vegetable Egg Foo Young è una variante senza carne di un noto piatto cinese-americano. Perfetto per la colazione del fine settimana!
Cucina: Cina
porzioni : 3 persone.
Calorie per porzione : 419 kcal
:
Per la frittata:
- uno lattina di germogli di fagiolo sgocciolato (o utilizzare invece germogli di soia freschi)
- 4 castagne d’acqua tritato
- 1/2 una tazza di cipolle verdi tritate
- 1/2 una tazza di sedano tritato
- uno una tazza di funghi
- 6 uova grande
- uno cucchiaino di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaino di sale
Per la salsa:
- uno una tazza di zuppa di pollo
- uno cucchiaio salsa di soia
- Due cucchiaini di zucchero
- Due cucchiaini di aceto
- uno cucchiaio amido di mais
- Due rovinato il acqua
La tortilla
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In una padella, cuoci i germogli di soia, le castagne, le cipolle verdi, il sedano e i funghi per circa 5 minuti, fino a quando leggermente ammorbiditi. Trasferire in un piatto e lasciare raffreddare.
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In una ciotola capiente, aggiungi le uova, l’olio di sesamo e il sale. Batti con una forchetta per combinare. Aggiungi le verdure cotte e mescola bene.
-
Aggiungi un po ‘d’olio in una padella. Dividi la miscela di uova e verdure in 3 o più parti se lo desideri e cuoci su entrambi i lati fino al termine. Consiglio di usare una padella più piccola per questo. Ripeti con tutto il resto della miscela.
La salsa
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Scalda il brodo, la salsa di soia, lo zucchero e l’aceto in una casseruola. Mescolare amido di mais e acqua in una piccola ciotola e aggiungere alla padella. Cuocere, mescolando, fino a quando la salsa è stata cotta e addensata. Servire sulla frittata. Godere!
Le quantità di verdure non sono rigide per questa ricetta. Puoi usarne più o meno uno.
La salsa adattata da Food.com
informazioni nutrizionali
Foo giovane di verdure uovo
Importo per proporzione
calorie 419 Calorie da grasso 113
% Valore giornaliero*
Totalmente grasso 12.6g 19%
Colesterolo 374.4mg 125%
Sodio 576,9 mg 24%
Carboidrati totali 49.1g 16%
Zuccheri 6.6g
Proteina 28.2g 56%
Vitamina A 19%
Vitamina C 8%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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