Un vecchio strumento da cucina è ancora popolare oggi

Spero tu abbia trascorso una settimana fantastica.

E ho provato alcune nuove ricette.

Ricette estive, se ti trovi nell’emisfero settentrionale.

Ricette autunnali e invernali se ti trovi nell’emisfero australe.

O ovunque nel mezzo.

Abbiamo avuto un’intera settimana di test e creazione di nuove ricette per te. Come facciamo ogni settimana.

Le ricette di questa settimana sono state estive e deliziose. Assicurati di controllare i nostri ultimi post!

La settimana scorsa ti ho fatto una promessa.

Ed è incredibilmente interessante … almeno per me (e lo spero anche per te!)

Come sapete, abbiamo presentato a sondaggio tra i lettori per aiutarci a creare e scrivere pubblicazioni che ti interessano. Grazie per l’enorme risposta! È più utile di quanto tu possa immaginare!

Una delle domande del sondaggio era questa: “Qual è il tuo attrezzo da cucina preferito?”

Un paio di settimane fa, Tutti i Gli intervistati hanno risposto con lo stesso strumento. A partire dalla scorsa settimana, era leggermente cambiato.

Risultati del test

Ecco come hai risposto alla domanda:

Un cucchiaio o una spatola di legno.

Il restante 10%, approssimativamente, ha risposto:

Una frusta

Non ho fatto il sondaggio, ovviamente, ma se lo avessi fatto, avrei risposto esattamente allo stesso modo.

Adoro entrambi gli strumenti e non riesco a immaginare di cucinare senza nessuno dei due.

Posso darti un po ‘di storia sul cucchiaio di legno?

Storia del cucchiaio di legno

È abbastanza affascinante.

Penso alla cucina della nonna quando penso ai cucchiai di legno. Ma oh mio, tornano molto più indietro.

Torna, come, all’età del ferro.

Uno scavo archeologico al Glastonbury Lake Village ha rivelato che i cucchiai e le siviere di legno erano utilizzati dai Celti dell’Età del Ferro (C. 250 a.C.) della Gran Bretagna. Risultati simili sono stati trovati a Londra.

Sono passati circa 2.266 anni fa!

È sorprendente che dopo tutti questi anni continuiamo ad amare e ad usare quel semplice strumento.

Prima che i miscelatori elettrici fossero ampiamente utilizzati, i cucchiai di legno erano lo strumento preferito per montare il burro e lo zucchero o mescolare qualsiasi cosa, davvero.

Sono uno strumento preferito durante la cottura con superfici antiaderenti, nonché per la preparazione di zuppe, stufati e risotti, poiché non trasferiscono tanto calore quanto gli utensili in metallo.

Cucchiaio di legno per uso mondiale

Oggi, i cucchiai di legno sono realizzati e utilizzati praticamente in ogni nazione del mondo.

In effetti, sono diventati arte popolare in molte culture.

Nelle nazioni africane, sono scolpiti con animali selvatici e simbolismo culturale.

Per quasi 200 anni, la regione russa di Khokhloma ha prodotto bellissimi cucchiai di legno dipinti per uso domestico.

Lavoratori che dipingono cucchiai di legno. Semyonov, Russia, 1896

In Galles, sono scolpiti in modo intricato con simboli di amore e devozione e sono chiamati “amori”.

Anche la Scandinavia e l’Europa orientale creano variazioni sul tema del “lovepoon”.

In Botswana, il cucchiaio di legno simboleggia la comunità e il dovere condiviso.

Prendersi cura di un cucchiaio di legno:

I cucchiai di legno possono essere trattati per proteggerli dall’assorbimento di liquidi freddi con olio di cocco o minerale. Oli essiccanti commestibili come olio di semi di canapa, olio di noci e olio di lino sono usati per creare una finitura più duratura. Per risultati ottimali, gli oli di essiccazione devono avere il tempo sufficiente per polimerizzare dopo l’applicazione prima di usare il cucchiaio. Altri oli vegetali dovrebbero essere evitati perché subiranno rancidificazione e si asciugheranno negli alimenti durante l’uso. Se la venatura del legno aumenta dopo l’ebollizione o il lavaggio, la carteggiatura delicata e l’applicazione di olio di cocco impediranno al cucchiaio di diventare sfocato e contenere batteri. “

Quindi … la prossima volta che fai una serie di biscotti, o mescoli una pentola di zuppa e prendi quel cucchiaio di legno perfetto e pratico, prenditi un secondo e goditi l’antica tradizione che porti avanti.

Abbraccia i tuoi cari extra stretto e …

Buona settimana …

Stefania