Foil Packs con Salsiccia, Mais, Zucchine e Patate
Istruzioni del forno se non si dispone di una griglia o il tempo non collabora: Preriscaldare il forno a 450 ° F e cuocere i pacchetti direttamente sulla griglia per 25-30 minuti o fino a quando la verdura è tenera quando viene forata con la punta di un coltello da cucina e le salsicce sono completamente calde.
Metodo
1 Preriscaldare la griglia: Accendi un fuoco di carbone o imposta una griglia a gas a fuoco medio-alto.
2 Prepara la pellicola: Taglia 4 pezzi di pellicola resistente in rettangoli di circa 18 x 24 pollici. Spruzzare i centri con olio vegetale spray o spennellare con olio.
3 Prepara i pacchetti di alluminio: In una grande ciotola, condisci le salsicce, le patate, la cipolla, i peperoni, le zucchine e il mais con l’olio. Aggiungere il sale, il pepe e l’origano essiccato e mescolare di nuovo.
Dividete il composto tra i quattro fogli di carta stagnola. Mettere un rametto di timo e un rametto di rosmarino sopra ogni pila. Piega il lato destro sopra le verdure per coprirle. Piega il lato opposto sul primo in modo che si sovrappongano.
Piega le estremità superiore e inferiore verso il centro. Ripetere la procedura con i pacchetti rimanenti. (A questo punto, i pacchetti possono essere refrigerati fino al momento della grigliatura, fino a 24 ore.)
Gira i pacchetti in modo che il lato piegato si trovi sul fondo. Con la punta di un coltello da cucina, colpisci 4 o 5 prese d’aria nella pellicola.
4 Grigliare le bustine: Posizionare i pacchetti sulla griglia con il lato piegato verso il basso. Chiudere il coperchio e cuocere per 18-20 minuti, spostandoli una o due volte durante la cottura per assicurarsi che cuociano in modo uniforme. Per verificare la cottura, togliere una bustina dalla griglia, capovolgerla, aprire il fondo e sbirciare dentro; fare attenzione al vapore.
5 Servire i pacchetti: Gira i pacchetti in modo che i lati dello sfiato siano rivolti verso l’alto. Con un coltello affilato, taglia una grande croce nella pellicola. Stacca con cura la pellicola per aprire i pacchetti (il vapore caldo viene rilasciato immediatamente, quindi fai attenzione alle dita). Servite subito.
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