Fagioli con toast all’aglio

Zuppa di fagioli con toast all’aglio ~ sì, i fagioli possono essere la cena e un dannatamente delizioso, specialmente se abbinati a toast all’aglio e un brodo incredibilmente aromatico. Facciamolo !!

Hai notato che ultimamente ho preparato ricette per la cena molto più facili?

Ha qualcosa a che fare con uno dei miei propositi per il nuovo anno … per mangiare cene migliori. Non giudicare ~ dopo una lunga giornata trascorsa a cucinare, fotografare, pulire, modificare foto e scrivere, noi blogger di cibo non abbiamo più voglia di cucinare. Quindi ho cercato di creare cene facili che spero davvero. La maggior parte di essi può essere preparata in anticipo, controlla alcune delle mie ultime idee:

So che i fagioli zuppa con toast all’aglio sono un’idea piuttosto semplice, e forse a malapena degna di una ricetta, ma resta con me, c’è di più in questo umile pasto di quanto pensi. E se sei abituato a consumare la cena congelata di Amy fuori dal congelatore quasi tutte le sere, questo sconvolgerà il tuo mondo.

Di? Mi stai dicendo che non ti piacciono i fagioli? Tenere quel pensiero …

Quando si tratta di fagioli, si tratta di …brodo!

Dopo aver immerso i fagioli secchi, inizia il vero divertimento. Aggiungili in una pentola capiente con una scatola da 48 once di brodo o brodo. Aggiungi aromi da cuocere insieme ai fagioli e infondili direttamente per un sapore incredibile. Gli stessi aromatici verranno rimossi quando i fagioli saranno teneri. La cosa meravigliosa è che mentre i fagioli cucinano e si accumulano in tutto quel brodo, prendono anche gusto.

Aromatico per un favoloso brodo di fagioli = GRANDE sapore!

Questo è solo un elenco di suggerimenti, ci sono molte altre opzioni, sentiti libero di sostituire o ridurre …

• aglio fresco ~ basta tagliare a metà l’intera testa
• zenzero fresco ~ taglia un grosso pezzo a metà nel senso della lunghezza
• foglie di alloro
• scalogno
• timo fresco e rosmarino
• peperoncino essiccato
• Scorza di parmigiano
• zafferano

Il mio segreto per un brodo setoso

Una volta che i miei fagioli sono stati fatti cuocere fino a quando sono teneri, rimuovo tutti gli aromi, hanno già rinunciato al loro sapore in modo da poterli rilasciare. Mi rimangono fagioli teneri e cremosi e un delizioso brodo. Ma non mi fermo qui. Ho montato un uovo sbattuto nel brodo per dargli una finitura setosa. Aggiunge solo un po ‘di corpo al brodo e lo rende ancora più soddisfacente. Quindi aggiungo una buona dose di erbe per rinfrescare l’affare.

Un’ultima cosa … non ridurre al minimo il toast all’aglio, è un giocatore chiave in questo pasto.

Taglia una pagnotta di pane sulla diagonale per la maggiore superficie, quindi friggi in una generosa quantità di olio d’oliva. Strofina uno spicchio d’aglio tagliato su tutta la superficie ripida per ottenere pane all’aglio istantaneo, quindi cospargi di sale marino per legare tutto insieme. Non hai quasi bisogno di fagioli;)

Rendi questo pasto una dieta amichevole speciale

• Salta il pane senza glutine, i fagioli sono eccellenti da soli. Oppure provali con toast di patate dolci.
• Diventa vegano usando brodo vegetale (o acqua!) E salta l’uovo.
• Abbassa il grasso e tosta il pane in un tostapane.
• aumentare le proteine ​​e aggiungere salsiccia, tonno o il mio preferito, un uovo fritto o in camicia.

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Fagioli con toast all’aglio

Fagioli aglio e toast aglio ~ sì, fagioli e toast possono essere la cena, e un dannatamente delizioso, è un pasto sano di ispirazione mediterranea!

Corso Piatto principale

Cucina mediterraneo

È ora di cucinare 40 minuti

ammollo uno ora

prestazione 6 6 porzioni

• Due tazze fagioli secchi, ho usato fagioli bianchi del nord
• 48 once brodo di pollo o brodo
• 1/2 testa aglio, tagliato a metà
• uno fetta zenzero fresco
• uno asciutto Peperoncino
• uno scalogno, tagliato a metà nel senso della lunghezza
• foglie di alloro
• uno mazzo di rametti di timo, legati in un fascio
• uno pizzo rosmarino fresco
• un pizzico o due di zafferano
• uno Crosta di parmigiano
• uno uovo, leggermente sbattuto in un contenitore resistente al calore o in un misurino in pyrex
• rosmarino fresco tritato e foglie di timo
• parmigiano grattugiato, facoltativo

toast all’aglio

• 6 6 pagnotte di pane, se sono piccoli puoi usarne 12
• olio d’oliva
• sale marino
• 1 o 2 spicchi d’aglio, tagliati a metà nel senso della lunghezza

• Immergi rapidamente o immergi prima i fagioli secchi ~ per immergerli rapidamente, sciacquarli e aggiungerli a una pentola. Aggiungi acqua fredda per ricoprire i fagioli con diversi centimetri di acqua e portare a ebollizione. Spegni il fuoco, copri la pentola e lascia riposare per un’ora. Per il normale metodo di ammollo, lascia i fagioli in ammollo in acqua fredda durante la notte. Qualunque metodo tu scelga, scola i fagioli in ammollo e rimettili nella pentola.

• Aggiungi il brodo di pollo e gli aromatici (aglio attraverso la crosta di Parm). Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 40 minuti o fino a quando i fagioli sono teneri.

• Mentre i fagioli cuociono, friggi il pane ~ ricopri abbondantemente il fondo di una padella con olio d’oliva e friggi il pane su entrambi i lati fino a quando non diventa dorato. Strofina la parte superiore del pane con i lati tagliati dell’aglio e condisci con sale marino. Accantonare.

• Rimuovere gli aromatici dalla padella di fagioli. Versa un po ‘di brodo caldo nell’uovo sbattuto per scaldarlo, sbattendo costantemente. Dopo aver aggiunto 2 o 3 cucchiai di brodo caldo, versare tutto di nuovo nei fagioli e mescolare per unire. Aggiungi le erbe fresche.

• Metti una o due fette di pane sul fondo della ciotola e aggiungi i fagioli e il brodo. Aggiungi Parm grattugiato se lo desideri.

Puoi farlo con fagioli in scatola?

• Non raccomando i fagioli in scatola per questa ricetta perché sono già cotti e non possono assorbire tutti i sapori del brodo aromatico, ma se necessario, sì.

Questi fagioli possono essere cotti nella pentola istantanea?

• Sì! Non è necessario immergere i fagioli in quel caso, i fagioli cucineranno in circa 35 minuti di cottura a pressione (in alto) Cucino i miei ceci nell’Istant Pot con grande successo nel mio Pot Hummus Ricetta istantanea.

Puoi usare altri tipi di fagioli secchi per questa ricetta?

• Sì, funzionerà quasi ogni tipo di fagiolo, ma varierà nel tempo necessario per cucinare.

Citare in giudizio

Ho letto ogni singolo commento e provo a rispondere al più presto alle domande, quindi chiedi ~ e se hai fatto una ricetta, mi piacerà molto quando torni e condividi la tua esperienza con tutti noi. Se ami una ricetta, provala valutandola 5 stelle.