Dessert prima di cena: Hui Lau Shan

Se vuoi fare una pausa rinfrescante passeggiando per le strade di Hong Kong, ci sono pochi posti più conosciuti o più attraenti della catena di ristoranti di dessert Hui Lau Shan. Perché non hanno più di questi tipi di posti negli Stati Uniti invece di aprire altri Starbucks? (In realtà, ho appena scoperto che Hui Lau Shan ha aperto in California sotto il nome di Creations Desserts. Dai un’occhiata al menu per vedere alcune delle tipiche offerte di Hui Lau Shan. Dovrò presto visitare la filiale locale!)

Immagina dopo una lunga giornata di shopping e visite turistiche, sei polveroso, stanco e tutte quelle borse della spesa diventano troppo pesanti. Proprio in quel momento, notate il caratteristico esterno rosso e oro di uno di questi ristoranti, le macchine per il succo che corrono allegramente sui banchi anteriori, i server che annunciano i dessert speciali del giorno. Una ciotola di frutta fresca con gelato o una bibita analcolica suona abbastanza deliziosa in questo momento …

Hui Lau Shan è stato aperto più di 50 anni fa come negozio di tisane, specializzato in dolci in stile cinese con rimedi tradizionali come le gelatine di tartaruga. Sembra che il negozio originale di Hui Lau Shan abbia ancora una tartaruga di 60 anni nei locali. Lungo la strada, hanno iniziato a offrire bevande e dessert di frutta fresca e si sono evoluti nella catena estremamente popolare che sono oggi.

Il piatto principale della casa è costituito da frutta fresca, come anguria, fragole, melone e mango, tagliata a fette e disposta su una base di gelato dolce. Il piatto che aveva, che può essere visto sul banner rosso nell’immagine qui sotto, ha una pallina di gelato al mango in una spessa zuppa di succo di mango addensato, con pezzi di mango e sago (simile alle perle di tapioca) . Il mango è un sapore di dessert molto popolare a Hong Kong, come puoi vedere dalla sezione Mango Mania del menu, e Hui Lau San fa un ottimo lavoro con questo gustoso frutto.

La gelatina di tartaruga di Hui Lau San, o kwai ling go È ancora nel menu! Kwai ling go è costituito dal guscio inferiore, o plastron, di una tartaruga, oltre a varie erbe cinesi per creare una sostanza nera simile alla gelatina. Dovrebbe avere molti benefici per la salute, come ridurre la febbre e migliorare la pelle. Personalmente, non mi piace così tanto, ha un sapore abbastanza aspro, ma combinato con un po ‘di gelato e frutta, potrebbe non essere così male. Altri articoli sanitari tradizionali cinesi inclusi anche nel menu di Hui Lau Shan sono il nido di uccelli e l’arsmar, che è stato ribattezzato eufemisticamente “neve cristallina” nel menu degli Stati Uniti. Entrambi gli articoli hanno la reputazione di migliorare le funzioni del corpo e darti una carnagione radiosa. Pensa a questa come alla versione cinese di quei “booster nutrizionali” che i caffè per la salute mettono nei loro frullati!

La pausa da dessert a Hui Lau San mi ha fatto andare avanti fino a quando abbiamo cenato a Causeway Bay quando le luci al neon hanno iniziato ad accendersi in città. Un disclaimer necessario: le mie strutture cinesi sono tutt’altro che fluide; Anche se so abbastanza per ordinare i miei piatti preferiti o ottenere indicazioni per la metropolitana, non posso navigare nei menu scritti a mano in continua evoluzione, in costante cambiamento nei ristoranti. Quindi l’onere ricadde sui miei meravigliosi genitori, i nativi di Hong Kong che mi portarono in luoghi locali che non avrei trovato da solo e ordinarono i piatti che non conoscevo.

La cena di quella sera è stata un esempio perfetto: siamo andati in un piccolo ristorante in una stradina senza indirizzo o nome visibile (penso che il nome cinese si traduca approssimativamente in “Home Cooking Restaurant”) ma si stava già riempiendo rapidamente in un sei e un quarto.

Fedele al suo nome, il ristorante Home Cooking offre semplici piatti cantonesi come quelli che si trovano nella cucina casalinga, ben eseguiti e a prezzi ragionevoli. Uno dei nostri piatti era una versione agrodolce di pesce, con un branzino leggermente fritto e poi coperto con una salsa di pomodoro piccante con pinoli.

Avevamo anche “Grandma’s Chicken”, dove i pezzi di pollo sono marinati in una “salsa segreta” (dalla nonna?) – il piatto che ne risulta è umido, tenero e gustoso – un po ‘come il pollo con salsa di soia ma senza tali forti sfumature di salsa di soia.

Avevamo anche un classico piatto cinese fatto in casa: crema di uova al vapore. È molto simile a una frittata, tranne per il fatto che è cotto in un piroscafo anziché in una padella, dandogli la consistenza vellutata e tenera della crema pasticcera. Pezzi di maiale, funghi, erba cipollina e salsa di soia sono anche mescolati insieme, rendendolo un alimento meravigliosamente confortevole.

Dopo un dolce tradizionale a base di zuppa di fagioli rossi, abbiamo avuto abbastanza tempo per passeggiare per le strade affollate di folle notturne prima di prendere finalmente un taxi per tornare a casa, le luci brillanti ci seguono fino a casa.

Avanti: Panifici a Hong Kong!

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