Cursori di melanzane Questi cursori di melanzane sono molto facili da preparare e gustosi. Faranno l’accompagnamento perfetto per un barbecue o una cena speciale con pollo
Questi cursori di melanzane sono un’ottima alternativa a un hamburger vegetariano. Per chiunque cerchi di tagliare i carboidrati, pensali come pizze senza fondamento. Quando sono cotte, le melanzane diventano deliziosamente lisce e di nocciole. Li abbiamo conditi con una groviera filante, ma qualsiasi formaggio tu voglia funzionerà, prova la feta sbriciolata salata e alcune olive nere a fette per un tocco greco o pomodori a bufalo affettati, basilico e mozzarella appiccicosa per un’influenza italiana
ingredienti
- 2 melanzane tagliate a fette rotonde da 1 pollice
- 2 cucchiai di olio
- 250 g di formaggio groviera grattugiato
- 1 cucchiaino di erbe essiccate miste
Metodo
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Preriscaldare il forno a 200 ° C / 390 ° F / Gas Mark 6. Ungere leggermente una pirofila da forno prima di posizionare i giri di melanzane in un unico strato. Irrorare con olio e cuocere per 15 minuti fino a cottura quasi ultimata.
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Cospargere con formaggio ed erbe miste e tornare al forno a sciogliere per altri 5-10 minuti fino a quando diventano dorati e frizzanti e servire.
Suggerimento per preparare i cursori di melanzane
Questi sarebbero un ottimo antipasto di classe; basta aggiungere una pallina di foglie di rucola e un filo di pesto attorno al piatto.
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