Come preparare semplici sciroppi di lavanda e rosa

Uno sciroppo semplice di base è costituito da parti uguali di zucchero disciolto in acqua e viene utilizzato per addolcire le bevande, sia alcoliche che analcoliche, e può essere utilizzato anche nei dessert.

Ma la buona notizia è che puoi condirli con quasi tutto, dalle erbe, alla frutta e alle spezie, a quasi tutto ciò a cui riesci a pensare.

Questi fiori hanno semplicemente catturato la mia immaginazione. Gli odori e i colori dei fiori sono familiari a tutti noi, ma questi sciroppi gli danno una svolta per sperimentarne anche i sapori. Ho molta lavanda che cresce nel cortile, ma non le rose, quindi ho trascorso parte della mia giornata a rintracciare alcuni petali adatti.

Alla fine ho chiamato la mia amica Judith e lei mi ha gentilmente prestato alcune delle sue bellissime rose di lavanda per questo progetto. Assicurati solo che le piante che usi non siano state spruzzate con pesticidi. Anche se non hai un giardino, le rose dovrebbero essere abbastanza facili da chiedere, prendere in prestito o rubare. Se non riesci a trovare i germogli di lavanda, puoi acquistarli qui.

Il processo è, beh, semplice! Sciogli lo zucchero nell’acqua della stufa, insieme a quello che vuoi infondere per sapore, come la scorza di limone, la vaniglia, la cannella, ecc. Puoi usare sciroppi semplici nei dessert, e puoi trasformarli in incredibili bibite fatte in casa, ma ho fatto il mio soprattutto per l’ora dell’aperitivo. Sto pubblicando questo venerdì. Non perderlo!

Nessuno di questi sapori floreali è popolare negli Stati Uniti; I nostri palati non sono abituati a loro (ancora!) Ma la lavanda è un classico ingrediente francese e la rosa è comune nei dessert mediorientali. Entrambi dovrebbero essere usati con parsimonia, quindi questi sciroppi sono buoni. Aggiungono una nota floreale senza essere travolgenti.

Se vuoi sperimentare sciroppi semplici, la formula di base è un rapporto uno a uno di zucchero e acqua, anche se puoi fare uno sciroppo più sottile con più acqua. Basta scaldarli entrambi in una piccola casseruola fino a quando lo zucchero si dissolve. Più agente aromatizzante usi, e più a lungo lo immergi, più forte sarà. Sono conservati per circa un mese in frigorifero. Sebbene siano principalmente utili per le bevande, puoi usarle per insaporire infinite cose come torte, glasse, ecc.

Uso il mio semplice sciroppo di rosa su di me Cardamomo rosa cocktail, ma ci sono molti altri usi per questo. Mi piace usarlo per fare smalti per torte, o anche per fare una semplice “soda” di rosa naturale, basta aggiungere acqua frizzante!

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Reader Rave ~

“Grazie per la ricetta! Ho preparato lo sciroppo di lavanda usando gemme di lavanda essiccate. Ho preferito il rapporto 1: 1 che hai usato rispetto al rapporto 2: 1 nella maggior parte delle altre ricette che ho trovato usato; Era più vicino alla consistenza dello sciroppo di lavanda acquistato in negozio che stava sostituendo. Uso lo sciroppo per preparare lattine di gelato fatte in casa e limonata alla lavanda. Così delizioso! “~ Ashley

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Come preparare semplici sciroppi di lavanda e rose fatti in casa

ingredienti

Sciroppo di lavanda semplice

• 1 tazza d’acqua
• 1 tazza di zucchero
• 3 cucchiai di boccioli di lavanda, sciacquati (rimuovi i germogli dagli steli prima che fioriscano)
• piccolo tocco di gel colorante alimentare viola (opzionale)

semplice sciroppo di rose

• 1 tazza d’acqua
• 1/2 tazza di acqua di rose (commestibile, non di tipo cosmetico)
• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza piena di petali di rosa, sciacquati (più scuri sono i tuoi petali, più colore otterrai)

Istruzioni

1. Per fare lo sciroppo di lavanda ~
2. In una piccola casseruola, riscalda l’acqua, lo zucchero e la lavanda fino a sobbollire, mescolando per sciogliere lo zucchero. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti. A seconda del colore della tua lavanda, potresti avere o meno una tonalità pallida di lavanda per lo sciroppo. Se vuoi aumentare il colore, aggiungi un po ‘di colorante alimentare in pasta di gel. (usa uno stecchino)
3. Lasciare raffreddare, quindi filtrare attraverso la garza in un barattolo o una bottiglia con un coperchio aderente.
4. Conservare in frigorifero fino al momento dell’uso. Rimarrà per un mese in frigo.
5. Per fare lo sciroppo di rosa semplice ~
6. Scalda l’acqua, l’acqua di rose, lo zucchero e i petali di rosa in una piccola casseruola fino a sobbollire, mescolando per sciogliere lo zucchero. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
7. Lascia raffreddare il liquido, quindi filtralo in un barattolo o una bottiglia con un coperchio aderente.
8. Conservare in frigorifero fino al momento dell’uso. Sarà conservato per un mese.

6.3.4

* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.

Nota: Ho tenuto i miei sciroppi in barattoli perché mi piaceva l’aspetto, ma sarebbe ancora più conveniente trasferirli in bottiglie per un facile versamento in seguito.

Grazie per il fissaggio!