Come preparare i migliori gnocchi Bourbon!

Questi deliziosi gnocchi Bourbon saranno il successo del tuo prossimo cocktail ~ le persone si affolleranno ai gnocchi, ma aspetteranno la salsa!

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VISTA DELL’ANNATA ~ questi gnocchi Bourbon provengono dagli archivi TVFGI, pubblicati per la prima volta nel 2012. Come parte di una serie di blog, sto rivivendo alcune delle migliori ricette che potresti aver perso negli anni ~ Ho aggiornato i miei appunti e scattate nuove foto. . Queste polpette a spillo sono leggendarie in casa nostra, spero che tu le provi!

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Devo confessare che mentre questi gnocchi da cocktail Bourbon sono chiaramente intesi come antipasti, nella nostra famiglia ne facciamo spesso un pasto. Li abbiamo mangiati ieri sera con purè di patate e piselli ~ così buono! Le polpette sono umide e tenere perché uso una combinazione di carne macinata e carne macinata di maiale. Il maiale conferisce alle polpette un sapore eccezionale, ma le impedisce anche di essere denso. Li alleggerisco ancora di più con il mio ingrediente segreto preferito, le briciole di biscotti Ritz!

La salsa per queste polpette è incredibile, se lo dico io. È spesso e brillante, con una forte dose di bourbon. Ha anche quella classica combinazione di gnocchi cocktail dolci e piccanti, grazie alla marmellata di albicocche e alla salsa barbecue. Oh, e c’è un pizzico di calore sriracha. Scrivere semplicemente quegli ingredienti mi fa venire l’acquolina in bocca.

Dato che Grant beve Manhattans, abbiamo sempre whisky di bourbon e di segale, e puoi usarlo per la salsa in questa ricetta. Ma anche se non bevi regolarmente, è una buona idea tenere certi spiriti nella tua dispensa. Considero il bourbon e il vino Marsala come base della dispensa.

Mi piace collezionare bottiglie mini-dimensioni di compagnie aeree di vari spiriti per renderle disponibili quando necessario. Chissà quando uno stufato potrebbe aver bisogno di un colpo di cognac o una glassa potrebbe usare un accenno di Kahlua?

Probabilmente ho vinto miliardi di polpette nella mia carriera. Li ho perforato, sovradimensionatoe persino Li ho fatti con le zucchine. Sono stato anche ispirato da tutti con il mio Gnocchi cocktail svedesime Polpette greche in salsa di limone, e la mia Polpette marocchine di cardamomo e limone. Ma mi sembra che ci sia qualcosa di esclusivamente americano in questi mini gnocchi di cocktail spalmati con una densa salsa borbonica, li rivendicherò per la patria.

Questa ricetta produce circa 60 polpette, sufficienti per una folla. Ma si congelano anche bene, quindi puoi usare metà del batch e congelare il resto se non sei in modalità party.

MANCIA: Le polpette possono essere congelate cotte o crude. Congelare su un vassoio in un singolo strato fino a quando non diventa solido, quindi trasferirlo in un sacchetto o contenitore per congelatore spesso.

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READER RAVE ~

“Queste devono essere le migliori polpette che abbia mai assaggiato. È un’ottima ricetta Lo abbiamo fatto per una festa del Kentucky Derby e non ci è voluto molto per vedere la gara! Ho fatto il mio e poi li ho messi in una cucina bassa, per tenerli caldi per la festa. Assolutamente una ricetta a 5 stelle. Ho usato la carne extra per il polpettone glassato Bourbon !!!!! Lo userò durante tutto l’anno. “~ Lynn

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Gnocchi Bourbon Cocktail

Corso Aperitivo

Cucina americano

Ravioli

• uno libbre carne di manzo macinata
• uno libbre carne di maiale macinata
• 1/2 bicchiere 1 briciola di Ritz Cracker finemente macinata (puoi usare il pangrattato)
• 1/2 bicchiere cipolla tritata finemente
• 1/2 cucchiaino sale
• un sacco di pepe appena macinato
• uno uovo
• Due Cucchiaio olio d’oliva dorare le polpette

Salsa Bourbon

• uno barattolo di conserve di albicocche circa una tazza, più o meno
• 1/4 bicchiere zucchero di canna
• Due Cucchiaio salsa di peperoncino piccante usa una salsa di peperoncino delicata se non riesci a prendere il calore
• 1/2 bicchiere Bourbon
• 1/2 bicchiere Salsa barbecue
• uno Cucchiaio melassa
• 1/4 bicchiere acqua

• Impostare il forno a 350F

• Metti gli ingredienti della polpetta, tranne l’olio d’oliva, in una grande ciotola, separando la carne mentre la metti. Mescolare, usando la punta delle dita per unire delicatamente tutto senza compattare la carne. Mi piace farlo nel mio mixer stand.

• Forma in piccole palline da 1 “, usa una pallina per renderle belle e uniformi.

• Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella e rosolare le polpette, lavorando in lotti. Trasferire le polpette su una teglia e cuocere per circa 10 minuti, fino a cottura completa. (Controllare con un termometro, dovrebbe leggere 160 gradi)

• Per preparare la salsa, unisci tutti gli ingredienti della salsa in una padella e fai sobbollire. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti fino a quando non si addensa.

• Metti le polpette cotte nella salsa e lascia che si riscaldino fino al momento di servire. Servire su un piatto con stuzzicadenti, un filo di salsa e un sacco di tovaglioli. Servire una ciotola di salsa sul lato per un ulteriore tuffo.

Appunti:

• Se hai bisogno di riscaldare questi gnocchi, fallo delicatamente. Metto le polpette nel loro sugo, copro con un foglio e scaldo in un forno a 350 ° F fino a quando bolle. Se lo fai sul fornello, fallo a fuoco medio e fai sobbollire.

Grazie per aver fissato questi gnocchi al bourbon!

brama più bourbon?

Citare in giudizio

Ho letto ogni singolo commento e provo a rispondere al più presto alle domande, quindi chiedetemi ~ e se avete preparato una ricetta, la adorerò davvero quando tornerete e condividerò la vostra esperienza con tutti noi. Se ami una ricetta, provaci valutandola 5 stelle.