Ci poke bowl [con aguacate y Nori]

Ci poke Ciotola

A mio modesto parere, il modo migliore per mangiare il tonno fresco è crudo, tagliato a dadini, delicatamente condito con salsa Ponzu, olio di sesamo e semi di sesamo. Aggiungi un avocado assolutamente maturo, cetrioli croccanti, julienne nori e renderai giustizia al tonno. Una Ahi Poke Bowl dovrebbe saziarti completamente, ma non sopraffarti. Dovrebbe essere delicato ma ha un sapore delizioso.

Nella nostra versione di questo piatto tradizionale hawaiano, voglio assicurarmi che il tonno sia il momento clou, ma puoi sicuramente guardare altre varianti hawaiane per diversi profili di sapore. Alcune opzioni per una Ahi Poke Bowl alterata includono ananas a dadini, noci di macadamia tritate e persino polpi. (Ti vedo fare la stessa faccia di mia moglie. Solo un suggerimento.)

La mia parte preferita di questa Ahi Poke Bowl è il mix di salsa ponzu, zenzero ed erba cipollina. La punta della salsa Ponzu unita allo zenzero appena grattugiato rende questa insalata estremamente avvincente. Quando mescoli il tuo tonno a dadini usa sempre una forchetta. La forchetta aiuta il tonno a passare rapidamente, mantenendo la sua forma a cubetti.

Questo piatto richiede tonno Ahi fresco, non sostituirlo con nient’altro. Dopotutto, il pescatore hawaiano ha creato la Poke Salad da pezzi del suo tonno appena pescato. Non devi andare a quello crudo, ma controlla con il tuo negozio locale o il mercato del pesce per assicurarti di ottenere la migliore bistecca di tonno.

Suggerimenti e alternative

• Per far arricciare l’erba cipollina, usa un coltello da julienne da 1/2 pollice molto affilato. verticalmente e aggiungerli all’acqua ghiacciata per 15 minuti, quindi asciugarli.
• Scambia nori con wakame per un’opzione ancora più fresca.
• Metti il ​​tuo tonno in una ciotola di acciaio inossidabile e posizionalo su una ciotola di ghiaccio in acciaio inossidabile, in questo modo manterrai il tuo tonno gelido durante la preparazione di altri ingredienti.
• Guarda la nostra altra insalata di frutti di mare: insalata marocchina con gamberi Harissa.
• Per una versione diversa dello zenzero in un’insalata, prova un’insalata Soba Noddle con una vinaigrette di soia allo zenzero.

Ti piace la ricetta? Fissalo!

Ci poke bowl

Tonno Ahi fresco con cetrioli a dadini, avocado, condito con una leggera salsa Ponzu.

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Ci poke bowl

• Due lbs. Tonno Ahi tagliato a dadini
• Due cucchiai zenzero fresco grattugiato finemente
• uno cucchiaino da tè olio di sesamo qualità
• 1/2 cucchiaino da tè semi di sesamo bianco qualità
• 1/2 cucchiaino da tè semi di sesamo nero qualità
• 1/2 tazza salsa ponzu qualità
• uno scalogno julienne
• 1/2 cucchiaino da tè salsa di soia qualità
• 1/2 cucchiaino da tè sale marino qualità
• 1/2 cucchiaino da tè scaglie di peperoncino
• uno cetriolo senza semi inglese tagliato a dadini
• uno foglio nori sushi qualità
• uno lime gusto

Istruzioni per Ahi Poke Bowl

1. Usando un coltello affilato, taglia 2 libbre. Distribuire il tonno fresco a cubetti di 1/2 pollice, metterlo in una ciotola capiente e conservare in frigorifero.

2. quindi sbucciare 1 “dito” di zenzero fresco e, usando una grattugia Microplane, aggiungere alla scodella di tonno e quindi con una doppia forchetta fino a incorporarla.

3. Sbucciate e tagliate un cetriolo inglese senza semi, quindi aggiungete la salsa di soia, piegatela e lasciatela in infusione per due minuti.

4. Julienne uno scalogno sul bias e aggiungilo a una tazza di acqua ghiacciata, lascialo riposare per cinque minuti, poi filtralo e metti gli scalogni su un tovagliolo di carta, asciuga.

5. Prendi la grande ciotola di tonno a dadini dal frigorifero e aggiungi la salsa Ponzu, l’olio di sesamo, i semi di sesamo bianchi e neri e il sale marino.

6. Piega delicatamente tutti gli ingredienti insieme a una forchetta. Quindi rimettilo in frigorifero.

7. Nel frattempo, julienne a nori sushi sheet, circa 1/2 pollice di strisce e metterlo da parte.

8. Usando un coltello affilato, ventola un avocado.

9. Montare come desiderato. Tenendo separati tonno, nori, avocado e cetrioli.

10. Completa il tutto con “Sexy Scallions”, scorza di limone sul tonno e scaglie di peperoncino su cetrioli a dadini.

Informazioni nutrizionali

Ci poke bowl

Importo per proporzione

calorie 370 Calorie da grasso 108

Carboidrati totali 7g Due%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.