Chili Pot istantaneo [Carne molida picante o costillas a la brasa]

Chili Pot istantaneo

C’è un vecchio argomento sul fatto che il Cile debba essere preparato con fagioli o meno. Eddie e io abbiamo vissuto ad Austin per alcuni anni e ho avuto la mia giusta dose di Texas Chili. Ma ogni volta che l’ho avuto, sapevo nel mio cuore che era incompleto. Scusa Texas! Il nostro chili in vaso istantaneo con un camion carico di spezie mostra chiaramente non uno, ma due tipi di fagioli.

Nella nostra ricetta utilizziamo fagioli rossi e borlotti principalmente per la loro consistenza e capacità di resistere dopo lunghi periodi di cottura. Raccolgono anche le spezie molto bene.

La ricetta tradizionale di Eddie è solitamente preparata su un piano cottura, ma ha modificato la ricetta per funzionare perfettamente con una pentola istantanea. E ci sono due versioni che puoi seguire a seconda del tipo di carne che preferisci, carne macinata o costolette.

La carne macinata tende a utilizzare le proteine ​​più comuni ed è sempre una scelta eccellente. Ma la costoletta brasata è quasi una prelibatezza. E prepararlo nella pentola istantanea è liscio come il burro.

La chiave per fare un peperoncino scandalosamente buono con costolette in umido inizia con la marinata. Quindi vuoi assicurarti di avere un buon sigillo su tutti i lati. Si blocca in succhi naturali che aggiungeranno una dimensione extra al piatto complessivo.

Certo, il formaggio non è facoltativo. Un formaggio cheddar grattugiato grossolanamente fresco dal frigorifero aggiunge un bel pugno per tagliare la ricchezza del peperoncino istantaneo.

Altri stufati di Wanderspice e zuppe piccanti

• Zuppa di polpette [Sopa Picante De Albóndigas Mexicana]
• Bouillabaisse classica
• Tom Kha Gai – Thai Chicken Coconut Soup

Ti piace la ricetta? Pin per favore!

Chili speziato con vaso istantaneo

Stampa

• Due libbre carne di manzo macinata
• Due TBS Olio di semi d’uva
• uno TBS polvere di cumino
• 4 cucchiaini Salsa Chipotle
• 3 cucchiaino da tè paprica
• 1/2 TBS cipolla in polvere
• 4 Chiodi di garofano aglio
• 4 cucchiaini larghezza del peperoncino in polvere
• 1/2 tazza Pasta di pomodoro
• uno tazza pomodori schiacciati
• 1/2 mazzo prezzemolo
• Due TBS coriandolo
• uno cipolla bianca
• uno Pepe verde
• Due cucchiaini salsa di soia
• uno cucchiaino da tè sale kosher
• uno cane fagioli rossi
• uno cane Fagioli borlotti
• Due piccolo peperoncini
• 1/2 tazza gabinetto
• uno bastoncino di cannella
• uno anice stellato
• 1/2 tazza brodo di carne

Istruzioni per l’uso di carne macinata

1. Usando una pentola istantanea a calore medio-alto, metti la miscela in olio, aggiungi due cucchiai di olio di semi d’uva.

2. Aggiungi carne macinata e rosola fino a doratura, circa cinque minuti.

3. Filtra il grasso in eccesso dall’olio e metti da parte la carne macinata. (Opzionale)

4. Dadi medi di peperone verde, cipolla gialla e aglio schiacciato.

5. Aggiungi i peperoni, le cipolle e l’aglio nella casseruola e fai rosolare finché le cipolle sono trasparenti. Circa due minuti

6. Piegare a fuoco basso, piegare in carne macinata, peperoni, cipolle e aglio.

7. Dopo un minuto aggiungere cumino, peperoncino ancho in polvere, cipolla in polvere, paprika, salsa di chipotle e salsa di soia.

8. Soffriggere per un minuto e aggiungere il concentrato di pomodoro e i pomodori schiacciati.

9. Far rosolare per tre minuti e piegare in pinto in scatola e fagioli rossi. assicurati di includere il liquido .

10. Lasciar cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti.

11. Trita il coriandolo, il prezzemolo e il jalapeño. Fold.

12. Una volta completamente incorporato, lascia riposare 15-20 minuti prima di servire.

Istruzioni per l’uso di costole corte

1. La differenza tra la ricetta della carne tritata e la ricetta delle costolette è Saute e Braise. Le carni macinate devono essere saltate e le costolette sono brasate.

2. Per brasare le costole corte, s su entrambi i lati delle costole corte con sale kosher e pepe nero.

3. Impostare il piatto su Spezzatino e segnare le costole corte su tutti i lati fino a quando diventano dorate.

4. Aggiungi carote, sedano, cipolle, fino a caramellare.

5. Aggiungi anice stellato e una stecca di cannella.

6. Coprire con acqua o brodo di carne e cuocere a fuoco lento per due ore o fino a quando le costole sono tenere.

7. Scolare il liquido in umido, aggiungere i fagioli e cuocere a fuoco lento fino al momento di servire.