Champurrado: cioccolata calda messicana densa
Champurrado è una deliziosa cioccolata calda messicana addensata con pasta di farina e servita calda!
Nel caso ti stavi chiedendo, champurrado è fondamentalmente cioccolata calda messicana sposata con un’atole, una bevanda calda messicana tradizionale a base di pasta. La farina di farina è la farina utilizzata per preparare tortillas di mais e viene anche utilizzata per addensare questa ricca bevanda al cioccolato.
Come preparare il champurrado
Tradizionalmente, il champurrado (Chom-poo-rah-doe) viene addolcito con piloncillo, uno zucchero di canna messicano non raffinato ed è spesso aromatizzato con anice e / o baccelli di vaniglia. Viene spesso servito a Natale con i tamales o come bevanda per la colazione servita insieme ai churros.
Ho già professato il mio amore per il cibo messicano e ti ho anche parlato di questa fantastica rivista che ho trovato, Ultimate Mexican di BHG. Di recente ho preparato il pollo grigliato piccante con fagioli neri e riso Baja ed è stato meraviglioso. Tra le altre pagine assegnate c’era questa attraente ricetta per champurrado.
Note sulla ricetta:
- La seguente ricetta prevede 4 porzioni. L’ho tagliato a metà senza alcun problema.
- Se non hai semi di anice, puoi macinare l’anice stellato.
- Se vuoi un po ‘di più, aggiungi un pizzico o due di pepe di Cayenna!
- Aggiungi una stecca di cannella per un frullato divertente e festoso.
Ingredienti per Champurrado:
- 1/4 di tazza di farina (farina di tortilla di mais)
- 2 tazze di acqua calda
- 2 tazze di latte intero
- 1 disco di cioccolato messicano, tritato
- Coni di zucchero di canna tritati da 3 once o 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/8 cucchiaino di semi di anice macinato (ho usato anice stellato)
Utili utensili da cucina
Ho letto altrove che questa bevanda deliziosamente densa e cremosa è ampiamente disponibile presso i venditori di cibo messicani. Scommetto che sarebbe meraviglioso fare colazione con pane dolce portoricano di Maiorca o Conchas, un pane dolce messicano! Ho deciso di provarlo a causa del cioccolato messicano che avevo seduto nella mia dispensa dopo aver fatto questo delizioso gelato al cioccolato messicano un paio di mesi fa.
Questo post è stato originariamente pubblicato su questo blog il 7 maggio 2010.
Champurrado: cioccolata calda messicana densa
Champurrado è una deliziosa cioccolata calda messicana addensata con pasta di farina e servita calda!
Ricetta Pin velocità di stampa
Parola chiave: champurrado, cioccolata calda, messicano
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 10 minuti
Dosi: 4 4 tazze
calorie 298
- 1/4 Tazza pasta di farina farina di tortilla di mais
- Due tazze acqua calda
- Due tazze latte intero
- 3.25 oz disco di cioccolato messicano tritato
- 3 oz coni piloncillo zucchero di canna tritato o 1/2 tazza
- 1/8 cucchiaino semi di anice macinato Ho usato l’anice stellato
-
In una grande casseruola, aggiungere lentamente l’impasto di farina all’acqua calda, sbattendo fino a quando combinato. Aggiungi latte, cioccolato, zucchero di canna e semi di anice macinato.
-
Scaldare a fuoco medio fino a quando bolle; Ridurre il calore: cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 10 minuti o fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e lo zucchero si dissolve, sbattendo di tanto in tanto. Servire immediatamente
- La seguente ricetta prevede 4 porzioni. L’ho tagliato a metà senza alcun problema.
- Se non hai semi di anice, puoi macinare l’anice stellato.
- Se vuoi un po ‘di più, aggiungi un pizzico o due di pepe di Cayenna!
- Aggiungi una stecca di cannella per un frullato divertente e festoso.
Servizio: unoTazza Il | calorie 298California Il | carboidrati: 46Sole Il | Proteina: 5 5Sole Il | Grasso: 12Sole Il | Grassi saturi: 6 6Sole Il | Colesterolo: 12mg Il | Sodio: 68mg Il | Potassio: 274mg Il | Fibra: unoSole Il | Zucchero: 38Sole Il | Vitamina A: 215IU Il | Calcio: 174mg Il | Ferro: 1.3mg
