Cetriolo Lime Menta Agua Fresca

Cetriolo Menta Agua Fresca! Agua fresca fresca e rinfrescante fatta con cetrioli, lime e menta. Modo perfetto per rinfrescarsi in una giornata calda!

Credito fotografico: Elise Bauer

Ok, so che questo probabilmente suona un po ‘strano, ma credimi. Va bene. Veramente buono. Occhi schioccanti, Wow, sorprendentemente buono. Soprattutto in una calda giornata estiva.

Gli agua frescas sono bevande alla frutta rinfrescanti che vendono in tutto il Messico e che puoi trovare in questo paese in quasi tutte le taqueria. Sono dolci e rinfrescanti e sono ottimi insieme al cibo piccante.

Questa particolare agua fresca è fatta con cetrioli, lime freschi e menta. Il mio buon amico e ristoratore locale Arturo Vargas ha fatto questo per noi l’altro giorno, ispirato da agua frescas che gli piaceva mentre cercava di mantenersi fresco nella penisola dello Yucatan.

È la base del succo di cetriolo che sembra avere l’effetto di abbassare la temperatura corporea. (Dà un nuovo significato alla frase “fresco come un cetriolo”.) In ogni caso, questa è una bevanda che non avrei fatto se non per il mio amico che sapeva che mi sarebbe piaciuto. E ora voglio berlo per tutta l’estate, e penso che lo farai anche tu, una volta provato.

A proposito, Arturo mi dice che puoi prendere la purea di solidi e usarli come maschera per il viso!

Ricetta Agua Fresca Cetriolo Lime Menta

ingredienti

• 1 libbra di cetrioli (circa 2 cetrioli di buone dimensioni), le estremità tagliate, ma sbucciate ancora, tritate grossolanamente
• 1/2 tazza di succo di lime da lime freschi (da circa 1 libbra di lime o da 5 a 10 lime, a seconda di quanto sono succosi)
• 1 1/4 tazza di foglie di menta confezionate (menta verde) (circa una grande manciata), i gambi legnosi rimossi
• 1/2 tazza di zucchero
• Circa 1 1/4 di tazza d’acqua

Metodo

1 Miscela ingredienti: Mettere gli ingredienti nel frullatore, aggiungere abbastanza acqua per riempire 3/4 del frullatore. Tenere il coperchio sul frullatore e frullare fino a che liscio.

2 Filtrare i solidi: Mettere un colino a maglia fine su una ciotola e versarvi la purea, premendo contro il setaccio con una spatola di gomma o con il dorso di un cucchiaio per estrarre quanto più liquido possibile.

3 Aggiungere il ghiaccio: Riempi a metà una brocca grande con cubetti di ghiaccio. Aggiungi il succo. Servire con rametti di menta e fettine di lime.

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Elise Bauer

Elise Bauer è la fondatrice di Simply Recipes. Elise ha lanciato Simply Recipes nel 2003 come un modo per tenere traccia delle ricette della sua famiglia e lungo la strada è cresciuta fino a diventare uno dei siti web di cucina più popolari al mondo. Elise si dedica ad aiutare i cuochi casalinghi ad avere successo in cucina. Elise si è laureata alla Stanford University e vive a Sacramento, in California.

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