Casseruola ai funghi: salutare, cheto, senza pangrattato.
La casseruola di funghi deliziosamente formaggio è meravigliosamente aromatizzata con cipolla, timo e groviera fusa. Fatto senza pangrattato, è sano e cheto.
Questa casseruola ai funghi è incredibile. Solo l’aroma che rilascia quando cucini ti farà sapere quanto sarà buono.
I funghi sono una delle mie verdure preferite (beh, tecnicamente sono funghi, non verdure). Questa gustosa casseruola è un ottimo modo per prepararli.
Gli ingredienti di cui avrai bisogno
Ti serviranno solo pochi ingredienti sani per preparare questa gustosa casseruola (le misure esatte sono incluse nella scheda delle ricette in basso):
- Olio d’oliva
- Funghi Baby Bella
- Sale e pepe
- Aromatico: cipolle e aglio
- Spezie: timo secco e prezzemolo
- Groviera grattugiata
Come preparare una casseruola di funghi
Poiché i funghi rilasciano una grande quantità di liquido quando sono cotti, non puoi metterli su un piatto e cuocerli. Devi prima saltarli.
Quindi, per preparare questo piatto, soffriggere i funghi e le cipolle tritate in olio d’oliva fino a quando i funghi non hanno rilasciato il loro liquido e la maggior parte del liquido è evaporata.
Guarda il video qui sotto sulla scheda delle ricette per vedere il processo. Vedi il vapore Questo è il liquido del fungo, che evapora.
Una volta che il liquido è quasi completamente evaporato, puoi trasferire i funghi e le cipolle su una teglia unta, coprire con il formaggio e cuocere fino a quando il formaggio si sarà sciolto.
Se la tua casseruola sta arrostendo, puoi anche semplicemente arrostire la casseruola per 2-3 minuti, nel mezzo del forno. Non vuoi avvicinarti troppo all’elemento riscaldante e rischiare di bruciare la padella.
Quali funghi usare? Che formaggio
Mi piace usare i funghi marroni in questa ricetta perché rende la casseruola più presentabile dei funghi bianchi. Quindi uso la piccola Bella o i funghi crimini.
Uso molti funghi – 32 once. Ma tieni presente che i funghi perdono un volume significativo dopo la cottura. Una volta cotti, si adattano bene in una casseruola da 2 litri.
Dato che sono pigro, compro funghi pretagliati a Whole Foods. Compro anche cipolle tritate. Cosa rende questa casseruola super facile!
Per quanto riguarda il formaggio, la groviera si abbina meravigliosamente ai funghi. Ma a volte, quando ho un sacchetto aperto di formaggi italiani pre-grattugiati in frigo, lo uso invece.
Come servire una casseruola di funghi
I funghi si abbinano bene con la bistecca, motivo per cui spesso preparo questa ricetta quando servo una bistecca alla griglia o arrosto di Londra.
Sono anche eccellenti con il pollo. A volte ho affettato il petto di pollo al forno e ho coperto le fette con questa casseruola.
Poiché i funghi non sono molto colorati, è bello avere una verdura colorata come accompagnamento, come broccoli al vapore o insalata di pomodori.
È una ricetta salutare?
Penso che sia. I funghi sono molto salutari e l’olio d’oliva è ricco di acidi grassi monoinsaturi.
Per quanto riguarda il formaggio, la ricerca attuale afferma che è innocuo per le persone sane.
Come conservare gli avanzi della casseruola di funghi?
Quando gli avanzi sono freddi, trasferiscili con un cucchiaio forato in un contenitore ermetico. Conservali in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Riscaldali nel microonde al 50% di potenza.
Ricette ai funghi più gustose
Ho così tante ricette di funghi su questo blog! È difficile scegliere, ma un paio dei miei preferiti in assoluto sono questa frittata di funghi perfetta per il brunch e questi deliziosi funghi shiitake al forno.
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Casseruola ai funghi
La casseruola di funghi deliziosamente formaggio è meravigliosamente aromatizzata con cipolla, timo e groviera fusa. Fatto senza pangrattato, è sano e cheto.
Tempo di preparazione10 minuti
È ora di cucinare30 minuti
Tempo totale40 minuti
Corso: Guarnigione
Cucina: americano
Parola chiave: casseruola, funghi
Dosi: 6 6 porzioni
calorie 200kcal
- 1/4 Tazza olio d’oliva, più altro per la padella
- 32 oz funghi Bella o crimini a fette
- Due cucchiaini sale kosher
- uno tazze cipolle tritate
- uno cucchiaio aglio fresco tritato
- 1/2 cucchiaino Pepe nero
- 1/2 cucchiaino Timo essiccato
- uno Tazza groviera grattugiata
- uno cucchiaino prezzemolo secco decorare
- Preriscalda il forno a 400 gradi F. Ungere una teglia da 2 litri con olio d’oliva.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella profonda a fuoco medio-alto. Aggiungi i funghi, la cipolla e il sale kosher. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi non hanno rilasciato il loro liquido e i liquidi sono principalmente evaporati, circa 10 minuti.
- Aggiungi aglio, pepe nero e timo. Cuocere, mescolando, ancora un minuto. Toglilo dal fuoco.
- Trasferire la miscela sulla teglia preparata. Cospargere con il formaggio grattugiato.
- Cuocere fino a quando diventa caldo e frizzante, circa 15 minuti. Cospargere di prezzemolo e servire.
Le informazioni nutrizionali sono approssimative. Viene calcolato utilizzando il calcolatore di ricette SparkPeople.com e il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. Si prega di leggere attentamente le dichiarazioni di non responsabilità nei nostri Termini di utilizzo prima di utilizzare una qualsiasi delle nostre ricette. I prodotti consigliati e collegati non sono garantiti senza glutine. Si prega di verificare che siano prima dell’uso.
informazioni nutrizionali
Casseruola ai funghi
Importo per proporzione
calorie 200 Calorie da grasso 135
% Valore giornaliero*
Grasso 15g2. 3%
Grassi saturi 5g31%
Sodio 441mg19%
carboidrati 8g3%
Fibra 2g8%
Zucchero 4g4%
Proteina 10gventi%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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