Calzolaio di pesca con biscotti alla cannella

Il Peach Cobbler con spirale di biscotti alla cannella è il momento clou dell’estate, con un sacco di pesche mature sormontate da teneri cupcakes fatti in casa che credono siano panini alla cannella … questa deliziosa poltiglia funziona semplicemente!

Pensala in questo modo ~ se un succoso calzolaio di pesca e un cinabro avessero un bambino … sarebbe sicuramente il bambino più carino del quartiere.

I calzolai regolari sono generalmente realizzati con uno strato di pasta di biscotti caduta che ricorda la trama irregolare di una strada di ciottoli, da cui il nome. La deliziosa differenza qui è che questo calzolaio di pesca è condito con un impasto soffice biscotto che è stato arrotolato con un ripieno di noci alla cannella e tagliato a fette Cinnabon rotoli di tipo. Ed ecco un segreto ~ lo sanno persino migliore dei panini alla cannella, wow!

Naturalmente, ciò che mi ha tentato di questa ricetta sono stati i biscotti a spirale alla cannella ~ voglio dire venire nelDi cosa si tratta? Le succose pesche mature sono incredibili, ma sicuramente sono venuto per i biscotti e scommetto che l’hai fatto anche tu ?

I biscotti sono un incrocio tra un biscotto e un rotolo di cannella, ma non preoccuparti, sono ridicolmente facili da preparare. Dal momento che questo non è un impasto di lievito, si riunisce in un istante. Se hai mai fatto biscotti fatti in casa, sai quanto è veloce.

Penso che presto dedicherò un post completo a questi cookie, sono piuttosto sorprendenti.

Ho presentato la ricetta nel modo più efficiente possibile, così puoi davvero mettere insieme la scarpiera rapidamente. Per prima cosa faccio il ripieno di pesca, che può essere messo sul fornello, e poi faccio i biscotti in modo che tutto sia pronto per andare al forno una volta tagliati i biscotti. Il passo più lento è sbucciare e tagliare le pesche!

Questo dessert non ti deluderà, assicurati solo di avere un po ‘di gelato alla vaniglia a portata di mano. Questa estate terrò presente questa ricetta per tutti i tipi di calzolai di frutta e forse anche qualche colazione per occasioni speciali in cui voglio davvero sorprendere la famiglia. Se qualcuno vuole colludere nei commenti su come possiamo prendere questo concetto ed eseguirlo, ne sono consapevole.

CONSIGLI per preparare questo calzolaio alla pesca con biscotti alla cannella a spirale ~

Questo calzolaio è divino quando fa ancora caldo, quindi servirlo con la compagnia può richiedere un po ‘di pianificazione. Puoi preparare le pesche e tenerle sul fornello, registrare l’impasto dei biscotti e tenerlo avvolto in plastica nel frigorifero. Circa mezz’ora prima di voler servire il calzolaio, riscaldare le pesche e versarle nella padella, quindi tagliare i biscotti, metterli sulle pesche e cuocere.

Ho messo i miei biscotti con un po ‘di burro fuso quando sono usciti dal forno, questo li dà solo un po’ di più qualcosa qualcosa.

Se me lo chiedi, il piccolo estratto di mandorle che ho aggiunto alla glassa fa una grande differenza … mmm ?

Eviterei la tentazione di farlo con i panini alla cannella refrigerati (quelli che arrivano nel tubo) … non sono davvero molto buoni e hanno una consistenza completamente diversa da questi biscotti, che sono leggeri e morbidi e sorprendentemente facili da preparare.

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Una padella in ghisa da 10 ″ È perfetto per questo calzolaio di pesca rustico, puoi cucinarlo e servirlo direttamente dalla padella ~ ogni cucina deve averne uno, sono economici e usati come … ferro!

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* ricetta leggermente modificata da Better Homes & Gardens

Calzolaio di pesca con biscotti alla cannella

ingredienti

ripieno di pesca

• 2/3 tazza di zucchero di canna
• 2 cucchiai di amido di mais (se ti piace una consistenza densa di ripieno di torta, usa 4 cucchiai)
• 2/3 di tazza d’acqua
• circa 10 pesche medie, pelate e affettate
• succo di limone

biscotti

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/8 di cucchiaino da tè (un pizzico) di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/4 tazza di burro, tagliato a pezzetti
• 1/3 di tazza di latte
• 1 cucchiaio di burro, sciolto a pennello

Smalto

• 1 1/3 tazze di zucchero a velo
• latte, metà e metà o crema dimagrante
• 1/4 cucchiaino di estratto di mandorla o vaniglia (opzionale)

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 375F
2. Sbucciare le pesche sul lavandino e poi tagliarle in una grande ciotola. Mescolare con un po ‘di succo di limone fresco per evitare la doratura.
3. In una grande casseruola, mescolare lo zucchero di canna e l’amido di mais, quindi aggiungere l’acqua e cuocere a fuoco lento, mescolando quasi costantemente. Aggiungi le pesche e i succhi accumulati e porta a ebollizione. La miscela dovrebbe addensarsi. Accantonare.
4. Mescola la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola. Aggiungi il burro e taglialo nella farina fino a quando non sarà completamente incorporato e il composto sembrerà briciole spesse. Puoi anche farlo toccando un robot da cucina, che è il modo in cui lo faccio.
5. Prepara un pozzo nel mezzo del composto e aggiungi il latte. Mescolare i due insieme con una forchetta fino a quando l’impasto si forma. Accendere una superficie infarinata e impastare delicatamente l’impasto da 10 a 12 volte.
6. Rotoli o picchietti l’impasto per formare un rettangolo di 12 × 6 pollici. Unire la miscela di riempimento in una piccola ciotola.
7. Spennellare il burro fuso sulla superficie dell’impasto, quindi cospargere uniformemente con la miscela di noci e zucchero. Arrotolare l’impasto da una punta corta.
8. Usa un coltello affilato per tagliare il tronco in 6 fette da 1 pollice.
9. Se le pesche si sono raffreddate, riscaldale e mettile in una padella di ghisa da 10 pollici. Top le pesche calde con i biscotti. Cuocere per circa 25 minuti o fino a quando il ripieno è gorgogliante e i biscotti sono dorati. Posizionare una teglia sotto la padella per raccogliere eventuali succhi che traboccano. Potresti voler coprire la scarpiera con un foglio di alluminio verso la fine della cottura se i biscotti stanno diventando troppo marroni. Mentre il calzolaio sta cuocendo, mescola la glassa e aggiungi abbastanza liquido per ottenere una consistenza densa e liquida.
10. Lascia che il calzolaio si raffreddi un po ‘prima di glassare e servire. Nota: usa quanto più o meno smalto desideri.

6.3.4

* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.

Rendi tuo questo calzolaio di pesca!

• Fallo con altri frutti di pietra ~ Mi piacerebbe la nettarina o le prugne. Puoi aggiungere lamponi alle pesche per ottenere un calzolaio melba alla pesca.
• Fallo con meno zucchero ~ Sentiti libero di ridurre lo zucchero nel ripieno di pesche, specialmente se hai pesche favolose. Penso che tu possa cavartela con 1/3 di tazza. Non usare troppo succo di limone in quel caso. Puoi usare un po ‘di sciroppo d’acero o miele per un ripieno raffinato e senza zucchero.
• Nail it ~ aggiungi un po ‘di amaretto o bourbon al posto di un po’ d’acqua nel ripieno.
• Renderlo senza glutine ~ prova il mio Mandorle croccanti e pesche senza glutine, o sub in pesche per il rabarbaro in me Rabarbaro croccante senza glutine.

non dimenticare di riparare questo calzolaio di pesca con vorticosi biscotti alla cannella ~

Citare in giudizio

Ho letto ogni singolo commento e provo a rispondere al più presto alle domande, quindi chiedetemi ~ e se avete preparato una ricetta, la adorerò davvero quando tornerete e condividerò la vostra esperienza con tutti noi. Se ami una ricetta, provaci valutandola 5 stelle.