Cagliata di lime fatta in casa
pubblicato da nutmegnanny nel 15 aprile 2011
Questa cagliata di lime fatta in casa è piena di sapore di agrumi. Usalo nei dessert o frullalo in muffin, toast o focacce.
Ho già avuto la cagliata di limone, ma la cagliata di lime era qualcosa di completamente nuovo per me. È fantastico e lo adoro. Sì. Sono innamorato della cagliata di lime nel mio frigorifero. Come non potrei? Le cose hanno il sapore della torta al lime in un barattolo. Che si rivela essere uno dei miei dessert preferiti. In effetti, stamattina ho mangiato qualche cucchiaio per colazione … non giudicarmi.
Un’altra cosa grandiosa della cagliata fatta in casa è che è molto semplice da preparare. E tutti sapete che sono un fan dei semplici. Ci sono voluti circa 2 minuti per cucinare e poi tutto quello che dovevo fare era aspettare che si raffreddasse … che era la parte difficile 
Assicurati di visitare Nutmeg Nanny lunedì per vedere qualcosa che puoi fare con la tua cagliata di lime … ADORO!
Cagliata di lime fatta in casa
Questa cagliata di lime fatta in casa è piena di sapore di agrumi. Usalo nei dessert o frullalo in muffin, toast o focacce.
Ingredienti:
- 1/2 tazza (1 stick) di burro non salato
- 3/4 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di succo di lime fresco
- 1 cucchiaio di scorza di lime finemente grattugiata
- Pizzico di sale
- 5 tuorli d’uovo grandi
indirizzi:
Posizionare un filtro fine su una ciotola di vetro media. Sciogli il burro in una casseruola media e pesante a fuoco medio-basso. Toglilo dal fuoco. Aggiungi zucchero, succo di lime, scorza di lime e sale; frusta per mescolare. Aggiungi i tuorli e batti fino a che liscio. Riporta la casseruola a fuoco medio e mescola costantemente fino a quando la cagliata si addensa leggermente e lascia il percorso sul retro del cucchiaio quando scorri e il termometro a lettura istantanea viene inserito nei registri della cagliata a 165 ° F (no bollire), da 10 a 12 minuti (la miscela potrebbe non essere densa come la cagliata tradizionale ma assomiglierà alla salsa leggermente addensata). Versare la cagliata in un colino preparato; scartare i solidi nel filtro. Metti un involucro di plastica direttamente sulla superficie della cagliata e lascia raffreddare durante la notte.
AVANTI: può essere fatto 1 settimana prima. Copri e mantieni il freddo.
La cagliata deve raffreddarsi dall’oggi al domani, quindi fallo un giorno prima.
