Brie di funghi e nocciole al forno

Il Brie ai funghi e nocciole al forno è uno stuzzicante aperitivo con splendidi funghi, nocciole croccanti e brie al burro. Questo formaggio appena sfornato (sembra molto più elaborato di quanto non sia) sarà l’attrazione principale della tua prossima festa, basta aggiungere vino e un fuoco scoppiettante.

Stai cercando uno spuntino per le vacanze senza problemi?

Per noi, questo brie al forno è più probabile che sia una cena accogliente sul divano di uno spuntino di festa, solo perché è più del nostro stile di vita. Ma adoro il fatto che possa fare entrambe le cose (basta regolare le dimensioni della tua ruota di brie) e questo lo rende una ricetta utile per questo periodo dell’anno.

I miei funghi “selvaggi” provenivano da Whole Foods, non esattamente ricercati nei boschi, ma l’idea è compresa.

È davvero incredibile quello che puoi trovare nei supermercati adesso, come questi bellissimi funghi ostrica e maitake. Se sei un raccoglitore e hai la tua scorta di funghi selvatici, provaci, ma puoi sicuramente usarlo anche in negozio. Cerca quelli più interessanti che puoi trovare, penso che shiitakes e creminis funzionerebbero bene e quasi tutti i supermercati li riforniscono.

Suggerimento: non consiglio l’uso di funghi selvatici essiccati, perché anche quando reidratati rimangono molto gommosi e non sarebbero ideali per questa applicazione.

Lavare o non lavare? Qual è il problema con la pulizia dei funghi?

Ho cucinato con i funghi per tutta la vita e sono ancora confuso su questo argomento. Una rapida ricerca su Google farà apparire molte fonti autorevoli … tutte con suggerimenti diversi, dall’uso di pennelli, spinner per insalata, all’aria compressa! Quindi ho deciso di chiarire i fatti …

• Il metodo migliore per pulire i funghi è spazzolarli con una spazzola morbida per il lavoro.
• Talvolta si consiglia l’uso di asciugamani di carta bagnati, ma penso che spesso danneggino la delicata superficie del fungo.
• Anche il risciacquo va bene, soprattutto quando hai troppi funghi da pulire singolarmente … ma risciacquali brevemente e asciugalo con salviette di carta. Il risciacquo non è ideale per i funghi insalata o qualsiasi fungo che stai usando crudo, quindi prendi un pennello per quello.

Adoro il brie al forno e penso che questa ricetta sia buona perché si discosta dal profilo dolce più tipico che usano molte ricette al brie al forno. È gustoso e terroso fino in fondo e perfetto per l’autunno e l’inverno. Tuttavia, devo dire che prenderò il mio formaggio fuso in ogni modo possibile;) Ecco alcuni altri da provare ~

Brie cuoce in forno in pochissimo tempo, quindi tagliare e saltare i funghi e lo scalogno è davvero la parte più difficile di questa ricetta. Sentiti libero di farlo in anticipo in modo da poterlo mettere nel forno appena prima dell’arrivo degli ospiti.

Come preparare questo brie appena sfornato

Questo elegante snack può essere preparato quasi interamente, rendendolo perfetto per una vacanza intensa.

• Puoi continuare con il passaggio 4 della ricetta, quindi imballare i funghi e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
• Riscalda i funghi sul fornello e metti il ​​brie nel forno quando è pronto.

Il mix di trame qui è davvero fantastico: le nocciole tostate croccanti, il brie sciropposo e burroso e i funghi abbondanti formano una squadra da sogno. Vino, scalogno e timo sono combinazioni classiche con i funghi e ne esaltano magnificamente il sapore.

Il miglior piatto per il brie al forno

• Avrai voglia di cuocere il tuo brie un piatto da forno
• Dovrebbe essere abbastanza grande da contenere formaggi e condimenti, ma con spazio per consentire alle persone di accedervi facilmente.
• Come regola generale, consenti 2 pollici più grandi della ruota del formaggio intorno … quindi se il tuo brie è 5 pollici, vorrai un piatto che abbia un diametro di circa 7 pollici.
• Torte Di Ceramica Funziona bene con dimensioni standard, ed è quello che ho usato qui.
• Non consiglio la maggior parte dei cosiddetti brie bakers, perché sono troppo piccoli.
• Puoi cuocere il tuo brie solo su un foglio di carta pergamena e poi trasferirlo su qualsiasi piatto desideri. Funziona bene quando si desidera utilizzare un piatto non adatto al forno.

Brie di funghi e nocciole al forno

Il Brie ai funghi e nocciole al forno è uno stuzzicante aperitivo con splendidi funghi, nocciole croccanti e brie al burro. Questo formaggio appena sfornato (sembra molto più elaborato di quanto non sia) sarà l’attrazione principale della tua prossima festa, basta aggiungere vino e un fuoco scoppiettante.

Corso Aperitivo

Cucina americano

Tempo di preparazione quindici minuti

È ora di cucinare 10 minuti

prestazione 6 6 porzioni

• 12 once funghi, varietà miste
• Due Cucchiaio Burro
• Due scalogno piccolo, tagliato a semianelli (circa 1/4 di tazza)
• Due Cucchiaio vino bianco (circa 1 splash)
• Due cucchiaino da tè foglie di timo fresco (o foglie di circa 5 rametti), più qualche rametto in più per guarnire
• 8 oncia la ruota di brie
• 1/8 bicchiere nocciole, o una manciata, tostate e tagliate a pezzi grossi.
• Sale e pepe a piacere

• Preriscalda il forno a 350F.

• Metti il ​​tuo brie su una teglia. Se vuoi essere in grado di servire il formaggio brie dallo stesso piatto, assicurati che ci sia spazio sufficiente per funghi e nocciole. Ho usato una tortiera in ceramica da 9 pollici, che era perfetta.

• Soffriggere i funghi in una padella asciutta, se necessario in lotti, fino a quando leggermente dorati e la maggior parte dell’umidità è evaporata. Accantonare.

• Aggiungere il burro nella stessa padella e soffriggere lo scalogno nel burro per circa 5-10 minuti, fino a che liscio.

• Aggiungi il vino, il timo e i funghi, mescola e cuoci un po ‘di più fino a quando la maggior parte del liquido è cotta e i funghi sono completamente cotti. Condite con sale e pepe a piacere.

• Nel frattempo, cuoci il brie nel forno preriscaldato per circa 7-12 minuti fino a che liscio. Miniera liberamente coperta con un foglio di alluminio.

• Togli il brie dal forno e aggiungi i funghi e le nocciole saltati in padella. Distribuisci qualche rametto di timo attorno al brie se lo desideri. Servire immediatamente con una pagnotta di pane croccante.

Per tostare le nocciole, metterle su una teglia asciutta e tostare a 350F per 10-15 minuti fino a quando diventano dorate e profumate.

Citare in giudizio

Ho letto ogni singolo commento e provo a rispondere al più presto alle domande, quindi chiedetemi ~ e se avete preparato una ricetta, la adorerò quando tornerete e condividerò la vostra esperienza con tutti noi. Se ami una ricetta, provala valutandola 5 stelle.