Burro Di Arachidi E Ciambelle Di Gelatina

pubblicato da nutmegnanny nel 13 gennaio 2014

È ora di iniziare la giornata con un dolce burro di arachidi e una ciambella di gelatina!

Amici, sono abbastanza sicuro di essere morto e andato in paradiso. Ho sempre avuto un debole per le ciambelle fatte in casa, ma è stato solo di recente che ho capito quanto amo le ciambelle ripiene di gelatina. Crescendo, l’unica ciambella di gelatina a cui sono stato esposto era il tipo riempito con frutta aromatizzata alla frutta finta … che era super delizioso … * sarcasmo *

Non fraintendere. So che ci sono molte persone che adorano questo tipo di ciambella di gelatina, ma non mi piace affatto. Non so perché. Non ho spiegazioni sul perché alcuni alimenti mi spaventino.

Immagino che dovrei tornare un po ‘indietro e fare un piccolo annuncio. È una settimana di ciambelle! Ciò significa che io e altri 10 blogger assolutamente fantastici (e di talento!) Facciamo squadra per portarti dal cuscino pezzi di cuscino fritti. Ovviamente, la ciambella di oggi è questa ciambella al burro di arachidi e marmellata.

Ho anche dovuto superare la mia irrazionale paura del lievito per fare questo bambino. Anche se ho imparato molto sul pane di lievito quando sono andato alla farina di Re Artù, sono ancora segretamente spaventato. È facile perdere la fiducia quando non ci sono esperti nella tua cucina per farti sapere che stai andando bene.

All’inizio ero un po ‘preoccupato pensando che la massa non aumentasse, ma poi ho indossato il mio cappello pensante e ho capito che probabilmente stava aumentando molto più lentamente del normale perché fuori era di -500000000 gradi e la mia casa sembrava un ghiacciaia. Ok, non faceva così freddo. Ma penso che fosse circa -20 ventoso il giorno in cui ho fatto queste ciambelle. Così ho riscaldato un po ‘il forno, poi ho spento il forno e ho lasciato riposare l’impasto all’interno. In breve tempo i piccoli giri di gioia iniziano a gonfiarsi.

Successo!

Quindi dopo che i miei gnocchi hanno sollevato il tetto, hanno dovuto fare il bagno in una grande pentola di olio bollente. Ora, dovresti sapere che odio l’odore dell’olio e della frittura (giuro che quell’odore si muove e non scompare per una settimana), ma dal momento che amo di più le ciambelle, lascio che accada. Per quanto mi piaccia una buona ciambella al forno, non possono sostituire la croccante delizia di una ciambella fritta.

Oh, e quella foto sopra? Beh, non ho potuto resistere cercando di fare una foto dello zucchero a velo facendola diventare la tua nuova casa coprendo le ciambelle. Alla fine, l’immagine sembra strana, ma l’ho condivisa per farti sapere che non ho lesinato sullo zucchero a velo. Ho coperto quei bambini solo per te … e il mio culo da mostro.

Burro Di Arachidi E Ciambelle Di Gelatina

Questa ciambella al burro di arachidi e marmellata è composta da una pasta liscia al burro di arachidi e riempita con marmellata dolce di more.

Prestazione: 8 ciambelle

Tempo di preparazione: 3 ore e 20 minuti

È ora di cucinare: 10 minuti

Tempo totale: 3 ore e 30 minuti

Ingredienti:

• 1/2 tazza di latte intero
• 1/2 tazza di burro di arachidi morbido
• 2 cucchiaini di lievito secco attivo
• 1/4 tazza di acqua calda
• 2-1 / 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1/4 tazza di zucchero
• 1 uovo grande, sbattuto
• Olio vegetale per friggere
• 3/4 tazza di gelatina di more, seminata, mescolata
• Zucchero a velo, da ricoprire

indirizzi:

In una piccola casseruola aggiungere il latte intero e il burro di arachidi. A fuoco basso, mescolare fino a che liscio. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare mentre si prepara l’impasto.

In una piccola ciotola, mescolare insieme il lievito e l’acqua calda. Lasciare riposare per circa 5 minuti fino a quando la schiuma.

Nella ciotola di un miscelatore elettrico mescola la farina, il sale kosher e lo zucchero. Mescolare insieme il lievito, la miscela di burro di arachidi e l’uovo. Una volta combinati, passa al gancio per impastare.

Usando il gancio per impastare, impastare l’impasto per circa 10 minuti fino a che liscio e si separa dal lato della ciotola.

Ungi leggermente una ciotola, aggiungi l’impasto e copri con un pezzo di plastica unta. Lasciare riposare in una zona calda (stanza soleggiata, forno caldo, ecc.) Per circa 1-2 ore fino a quando raddoppia di dimensioni. Il tempo di salita dipenderà dal calore della tua casa. Tienilo a mente se fai queste ciambelle in inverno.

Dopo che la pasta è lievitata, rimuoverla dalla ciotola e picchiettarla fino a quando è spessa 1 pollice. Utilizzando una grande formina per biscotti rotonda (la mia è circa 3 pollici), tagliare le ciambelle. Dovresti prendere 8 ciambelle.

Metti le ciambelle a fette su pergamena o una teglia foderata di silpat. Lascia riposare per un’altra ora fino a quando raddoppia di dimensioni.

Quando le ciambelle sono alte, riempi una casseruola con 3 pollici di olio vegetale. Lascia che l’olio raggiunga i 365 gradi e inizia a friggere le tue ciambelle. Posizionare con cura una ciambella nell’olio caldo e cuocere fino a quando il fondo è marrone dorato, girare e cuocere fino a quando l’altro lato è rosolato.

Rimuovere la ciambella fritta dall’olio e posizionarla su un piatto rivestito con carta da cucina.

Continua a friggere fino a quando tutte le ciambelle sono cotte. Ricorda di controllare il calore dell’olio in modo che le ciambelle non brucino.

Quando le ciambelle sono cotte, inizia a preparare la tua gelatina.

Metti la gelatina in una ciotola e mescola fino a che liscio. Versalo in un flacone da spremere o in un sacchetto per succhiare. Usando un lungo spiedino di legno, fai un buco attraverso la ciambella. Inserire la testa della bottiglia nel foro e spremere delicatamente la marmellata nella ciambella. Tirando leggermente l’ugello dalla ciambella fino a quando solo una piccola gelatina inizia a uscire dal buco. Capovolgi la ciambella e riempi l’altro lato allo stesso modo.

Una volta finito di riempire le ciambelle, cospargere con zucchero a velo e divorare.