Bundt Cake Al Limone Con Semi Di Papavero

1 Prepara la padella: Preriscaldare il forno a 350 ° F con una griglia al centro. Spruzzare generosamente una teglia da 10 tazze con spray da forno.

2 Mescolare gli ingredienti secchi: In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale ei semi di papavero.

3 Prepara la pastella: Nella ciotola di una planetaria, sbattere il burro fino a renderlo cremoso. Aggiungere lo zucchero e la scorza di limone, sbattere per 3 o 4 minuti o fino a quando non diventa chiaro e spumoso. Raschiare i lati della ciotola e sbattere le uova una alla volta, raschiando la ciotola dopo ogni aggiunta.

Sbatti il ​​succo di limone e il latticello insieme in un misurino. Con il mixer a fuoco medio-basso, sbattere un terzo del composto di farina, seguito da un terzo del composto di latte. Continua ad aggiungere la farina e il latte, alternando i due e raschiando i lati della ciotola secondo necessità.

4 Cuocere la torta: Raschiare la pastella nella padella preparata e anche la parte superiore. Picchietta la padella sul bancone alcune volte per assicurarti che la pastella si depositi nelle fessure della padella.

Cuocere al centro del forno preriscaldato per 60-75 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito e la parte superiore della torta torna al tatto.

5 Raffredda la torta: Sfornare la torta e lasciarla raffreddare in padella per 15 minuti prima di sformarla su una gratella. La torta dovrebbe essere ancora calda.

6 Preparare lo sciroppo e cospargere la torta: Mentre la torta si raffredda in padella, preparare lo sciroppo di limone. Unisci il succo di limone e lo zucchero in una casseruola e portalo a ebollizione a fuoco vivace. Far bollire fino a quando lo zucchero si sarà sciolto, quindi togliere dal fuoco.

Spennellare lo sciroppo sulla torta ancora calda e non modellata. Dovresti usare tutto lo sciroppo. Raffreddare completamente prima di glassare.

6 Ghiaccia la torta: Per fare la glassa, sbatti insieme lo zucchero a velo e il succo di limone, seguito da 1 cucchiaio di latte e il sale. Aggiungere altro latte se necessario fino a quando la glassa non è abbastanza sottile da versare, ma tiene ancora un nastro sulla superficie.

Versare la glassa sulla torta raffreddata. Questa torta si conserva bene, glassata o non glassata, a temperatura ambiente avvolta nella plastica per 3 giorni. (Se glassato, lasciate che la glassa si asciughi al tatto prima di avvolgerla nella plastica.)