Bruschetta Ricotta Alla Ciliegia
Ecco qualcosa da sgranocchiare quando la cena è grigliata o affumicata. Questo spuntino di ispirazione estiva sarà sicuramente un successo. A chi non piace la bruschetta? Quel meraviglioso antipasto italiano a base di pane grigliato, strofinato con aglio e condito con pomodoro, basilico e olio d’oliva? Così bello ed estivo, ma ho deciso di cambiarlo con la mia versione. Penso che questa bruschetta alla ricotta sia molto gustosa!
Con l’incredibile ricompensa di ciliegie di questa estate, ho pensato che la bruschetta tradizionale avesse bisogno di una svolta. Questa bruschetta alla ricotta di ciliegie non delude ed è un gioco da ragazzi per il tuo prossimo barbecue, picnic o merenda!
Ho aggiunto un po ‘di miele e ho montato la ricotta come spalmabile sulla baguette a lievitazione naturale grigliata.
Una tostatura rapida e semplice sotto la griglia (puramente opzionale) e le ciliegie a fette vengono mescolate con un po ‘di succo di limone. Se lo desideri, puoi saltare questa fase di torrefazione altrettanto facilmente e mantenerla fresca e facile.
Per mantenere le cose brillanti e contrastare la cremosa ricotta, ho aggiunto un po ‘di miele sopra le ciliegie, un po’ di scorza di limone e menta fresca tritata.
Erano spariti in un attimo.
Uno spuntino estivo veloce, fatto con ingredienti freschi, perfetto per qualsiasi pranzo, cena o festa alla griglia.
Abbiamo avuto questi con questo Salmone grigliato con senape e miele ed è stato fantastico. Godere!
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Bruschetta Ricotta Alla Ciliegia
A chi non piace la bruschetta? Quel meraviglioso antipasto italiano a base di pane grigliato condito con pomodori, basilico e olio d’oliva? Così bello ed estivo, ma ho deciso di cambiarlo con la mia versione. Penso che questa bruschetta alla ricotta sia molto gustosa!
Tempo di preparazione quindici min
tempo di cucinare 10 min
Tempo totale 25 min
Corso: Antipasto, Pane
Cucina: Americana, italiana, occidentale
Dosi: 8
- uno baguette di pasta acida
- Due cucchiaio da tavola olio d’oliva
- 8 oz ricotta fresca
- 4 cucchiaio da tavola miele separato
- 12 oz ciliegie fresche Vedi nota 1
- uno Limone Vedi nota 2
- sale kosher
- pepe nero macinato fresco
- Menta fresca Vedi nota 3
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Scorza la metà del limone e metti da parte. Tagliare la baguette a metà nel senso della lunghezza e spennellare con olio d’oliva. Tostare e carbonizzare leggermente sulla griglia o sotto la griglia.
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In una piccola ciotola, mescola 2 cucchiai di miele e ricotta fino a che liscio. Accantonare.
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Lavare, tagliare e tagliare a metà le ciliegie. Mettere sulla teglia foderata di carta pergamena e condire con olio d’oliva, sale e pepe. Arrostire sulla seconda griglia nel forno per 8-10 minuti fino a quando liscio e succoso.
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Mescolare le ciliegie tostate con il succo di metà limone.
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Distribuire uniformemente la ricotta di miele su ogni baguette grigliata, condita con ciliegie e succhi tostati, rimanendo 2 cucchiai di miele, scorza di limone e menta tritata. Tagliare in 8 pezzi in totale e servire immediatamente.
1. A seconda della dimensione delle ciliegie, avrai bisogno di almeno 2 tazze in totale.
2. Scorza prima metà del limone, quindi taglia e spremi metà del limone, conservando l’altra metà per un altro trucco. Avrai bisogno di 2 cucchiai in totale per mescolare con le ciliegie tostate.
3. Ho usato circa 10 foglie di menta fresca, anche se questo può variare a seconda della dimensione delle foglie di menta.
calorie: 227 kcal | carboidrati: 33 g | Proteina: 6 g | Grasso: 8 g | Grassi saturi: 3 g | Colesterolo: 14 mg | Sodio: 216 mg | Potassio: 182 mg | Fibra: Due g | Zucchero: 14 g | Vitamina A: 3.1 % | Vitamina C: 12.3 % | Calcio: 9.2 % | Ferro: 7.2 %
