Involtini Di Cannella Con Pancetta D’acero

Pancetta alla cannella I panini alla cannella portano la combinazione dolce e salata a nuove altezze! I classici rotoli di cannella sono ripieni di pancetta e conditi con glassa di acero … e ancora pancetta!

Involtini Di Cannella Con Pancetta D’acero

Ho la reputazione di essere un drogato di pancetta, soprattutto quando si tratta di dessert e dolci. Bacon rende tutto migliore!

Ma non lo sapresti mai su di me quando guardo il mio blog, quindi ho deciso che era tempo di porre rimedio a quella situazione. Inserisci i panini alla cannella con pancetta d’acero.

Di recente ho formato una dipendenza da ciambelle totalmente malsana e adoro soprattutto le ciambelle al bacon all’acero del mio negozio di ciambelle Sugar Shack. Se sei nella Virginia centrale, prendine uno!

O no, perché creano dipendenza e ti hanno avvertito.

Pensavo che se avessi potuto ricreare quella ciambella, avrei potuto mangiarle quando volevo, invece di essere delusa quando finivano. ? Ma le ciambelle reali implicano friggerle, cosa che tendo a evitare a casa. Molto disorganizzato.

I rotoli di cannella invece non sono così complicati; la maggior parte del lavoro sta aspettando che l’impasto lieviti. Se non riesci a sopportare l’anticipazione, getta l’impasto in frigo per la prima (o anche la seconda) lievitazione, vai a letto e avrai i panini alla cannella pronti da cuocere al mattino.

Ho parlato abbastanza della pancetta? Come si combinano in cielo pancetta dolce, salata, affumicata e acero? In che modo questi panini dolci hanno la pancetta accesa e spenta? In che modo la pancetta rende davvero tutto migliore? Come dovresti probabilmente farlo adesso …

Prestazione: 12

Tempo di preparazione: 2 minuti

È ora di cucinare: 20 minuti

Tempo totale: 22 minuti

Grandi rotoli di cannella, stile da forno, ripieni BACON e glasse di acero glassate. Perfezione dolce e salata!

Gli ingredienti

[b]Per la massa:[/b]

• 4 tazze di farina multiuso, divise
• 1 confezione di lievito secco attivo (2 1/4 cucchiaini)
• 1/2 tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 2 uova
• 1/3 di tazza di burro, fuso
• 1 tazza di latte sbiancato (120-130ºF)

[b]Da riempire:[/b]

• 2 cucchiai di burro, ammorbidito
• 1/4 tazza di zucchero
• 1/4 tazza di zucchero di canna (utilizzare 1/2 tazza se ti piacciono i dolci e quelli appiccicosi)
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 12 once di pancetta spessa, cotta e tagliata a dadini (riservare alcune fette per guarnire la parte superiore dei panini)

Per la glassa (considerare la duplicazione):

• 1 tazza di zucchero a velo (pasticceria)
• 2 cucchiai di burro, ammorbidito
• 2 cucchiai di latte
• 2 cucchiaini di aroma / estratto di acero

Istruzioni

Unire 1 tazza di farina, lievito, zucchero e sale in una ciotola del robot da cucina. Aggiungi il latte e mescola per unire. Sbattere le uova e il burro. A bassa velocità, aggiungere gradualmente le restanti 3 tazze di farina fino a quando si forma una palla liscia. Impastare a media velocità per alcuni minuti. Aggiungi più farina se necessario, ma l’impasto dovrebbe essere molto liscio e appiccicoso.

Metti l’impasto in una ciotola unta, copri e lascialo lievitare fino a quando non raddoppia, circa 1 ora. Estrarre l’impasto e stenderlo su una superficie leggermente infarinata in un rettangolo di 16 × 21 pollici. Spalmare con burro. Unire cannella e zuccheri e cospargere sul rettangolo, quindi aggiungere la pancetta tritata. Arrotolare a partire dall’estremità lunga (avrai un rotolo lungo da 21 pollici). Pizzicare le estremità per sigillare e tagliare in 12 rotoli. Metteteli su fogli di biscotti leggermente ingrassati, a circa un pollice di distanza, coprite e lasciate lievitare fino al doppio, circa 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 375ºF e infornare per 16-21 minuti, o fino a cottura ultimata e leggermente dorato.

Nel frattempo, mescola tutti gli ingredienti della glassa, mescolando fino a che liscio e cremoso. Regola il latte o lo zucchero, 1 cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Versare sopra rotoli di cannella leggermente raffreddati, cospargere con pancetta riservata.

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