Broccoli, pollo e mandorle saltati

1 Fai bollire l’acqua salata: Portare a ebollizione una pentola da 2 litri di acqua salata (circa 1 cucchiaio di sale). Mentre l’acqua si sta riscaldando, inizia a cuocere il pollo nel passaggio successivo.

2 condisci i petti di pollo: Metti i petti di pollo in una ciotola e cospargi il condimento su tutti i lati. Usa almeno un po ‘di sale. O se hai un condimento speziato preferito, puoi usarlo anche tu.

3 Sear e tagliare i petti di pollo: Riscalda una padella alla griglia, o grill, per un calore alto e diretto. (Se non hai una padella o una griglia, usa una padella di ghisa e condisci il pollo con sale.)

Strofina un po ‘di olio d’oliva sul petto di pollo. Grigliare il seno per alcuni minuti su ciascun lato per ottenere dei segni di carbone, quindi abbassare il fuoco a un livello basso e grigliare fino a quando i seni sono quasi cotti.

Cucineranno un po ‘di più nella padella per saltare, quindi potrebbero essere ancora un po’ rosa nel mezzo a questo punto.

Togliere dalla padella o griglia, mettere da parte per un minuto, quindi tagliare a fettine sottili.

4 fiori di broccoli sbollentati: Una volta che il pollo è cotto e l’acqua bolle, aggiungi le cimette di broccoli all’acqua bollente salata. Riporta a ebollizione l’acqua e, una volta che bolle di nuovo, cuoci per circa 1 minuto. Scolare.

5 fiocchi di peperoncino saltati, broccoli, pollo, mandorle tostate: Scaldare un cucchiaio di olio d’oliva in una padella capiente per rosolare a fuoco vivace. Aggiungi i peperoncini rossi. Una volta che i fiocchi di peperoncino rosso sono sfrigolanti, aggiungi i fiori di broccoli, il pollo arrosto a fette e le mandorle tostate.

Versare olio di sesamo scuro su broccoli e pollo, cospargere di sale e pepe nero macinato a piacere. Mescolare e cuocere fino a quando tutti i pezzi di pollo non saranno più rosa al centro, da uno a due minuti.

Servire immediatamente