Broccoli al vapore con salsa al limone e olio d’oliva
Una ricetta semplice per deliziosi broccoli al vapore teneri e croccanti, guarniti con un semplice condimento di olio d’oliva, succo di limone e aglio.
Mi piace molto questa semplice ricetta di broccoli.
Certo, ci sono molti modi fantasiosi per preparare i broccoli. Come grigliare e friggere. I broccoli arrostiti caramellati sono deliziosi.
Ma trovo spesso che il mio modo preferito di gustare i broccoli freschi sia quello di cuocerli a vapore, purché sia cotto al minimo e rimanga croccante.
Broccoli Limp? Non così buono. Ma i teneri e croccanti broccoli al vapore che rimangono di un verde brillante, semplicemente conditi con olio d’oliva, succo di limone, sale kosher e pepe nero appena macinato, sono meravigliosi.
Un altro buon motivo per fare questa ricetta: questo è un metodo di cottura che conserva meglio i nutrienti negli alimenti in generale e i broccoli in particolare.
Gli ingredienti di cui avrai bisogno
Avrai solo bisogno di alcuni semplici ingredienti per preparare questo gustoso contorno (le quantità esatte sono elencate sulla scheda delle ricette qui sotto):
- Broccoli freschi
- Succo di limone fresco
- Olio d’oliva
- Sale kosher e pepe nero.
- Polvere d’aglio
Come si prepara un buon broccolo al vapore?
Ecco i suoi passaggi di base (dettagli sulla scheda delle ricette di seguito):
- Metti i fiori di broccoli in un cestello per cuocere a vapore e cuoci a vapore fino a quando saranno teneri e croccanti, circa 5 minuti.
- Nel frattempo, prepara il condimento sbattendo gli ingredienti rimanenti.
- Mescolare i fiori di broccoli cotti con il condimento e servire.
La chiave è cuocere a vapore fino a quando non diventa tenero, fresco e verde brillante. Quindi la cottura minima è il segreto.
Sincronizzare questo piatto quando fa parte di un pasto completo può essere una sfida. A volte trovo che i broccoli siano pronti, ma il resto del pasto no.
È allettante tenerlo caldo tenendolo nel cestino fumante, coperto. Ma penso che sia sbagliato. Meglio gustare broccoli croccanti a temperatura ambiente che soffrire di broccoli morbidi, molli e caldi!
Non appena i broccoli sono pronti, rimuoverli da una ciotola. Condire con olio d’oliva e salsa al limone, coprire con un foglio di alluminio e servire quando il resto del pasto è pronto.
A meno che tu preferisca la salsa di broccoli e formaggio, nel qual caso i broccoli dovrebbero essere l’ultima cosa che fai. Vuoi la salsa di formaggio calda e appiccicosa.
Qual è un buon condimento per i broccoli al vapore?
Semplice è il migliore, secondo me. Lo condisco con olio d’oliva, succo di limone, sale, pepe e aglio in polvere. Quello è! Finché i broccoli sono belli e croccanti, saranno deliziosi anche con un pizzico di sale.
Come cuocete a vapore i broccoli senza cuocere a vapore?
Il modo più semplice è usare il microonde e preparare i broccoli a microonde, che sono essenzialmente broccoli al vapore nel microonde.
Posso tenere gli avanzi?
Sì. Puoi conservare i broccoli cotti in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Riscaldare delicatamente, microonde al 50% di potenza. Tuttavia, non sarà buono come se servito fresco.
Broccoli al vapore
Una ricetta semplice per deliziosi broccoli al vapore teneri e croccanti, guarniti con un semplice condimento di olio d’oliva, succo di limone e aglio.
Tempo di preparazione10 minuti
È ora di cucinare5 5 minuti
Tempo totalequindici minuti
Corso: Guarnigione
Cucina: americano
Parola chiave: broccoli
Dosi: 4 4 porzioni
calorie 62 62
Bendare:
- uno cucchiaio succo di limone fresco
- uno cucchiaio olio d’oliva
- 1/2 cucchiaino sale kosher
- 1/2 cucchiaino Pepe nero appena macinato
- 1/2 cucchiaino polvere d’aglio
-
Inizia a bollire l’acqua nel piroscafo.
-
Risciacqua i broccoli. Usa un pelapatate per sbucciare gli steli.
-
Taglia i broccoli in cimette e pezzi di dimensioni ridotte e mettili nel cestello del vapore.
-
Cuoci a vapore per 5-7 minuti, fino a quando saranno teneri e croccanti. Inizia a controllare dopo 5 minuti. Non appena una forchetta riesce a perforare gli steli, i broccoli sono pronti. Anche se il resto del pasto non è ancora pronto, rimuovere i broccoli dal piroscafo su un piatto. I broccoli al vapore croccanti sono deliziosi anche a temperatura ambiente. I broccoli zoppi e caldi non lo sono.
-
Mentre i broccoli cuociono a vapore, in una piccola ciotola, mescolare insieme succo di limone, olio d’oliva, sale, pepe e aglio in polvere.
-
Metti i broccoli al vapore in una ciotola. Versare il condimento sopra e mescolare delicatamente. Servire immediatamente
Le informazioni nutrizionali sono approssimative. Viene calcolato utilizzando il calcolatore di ricette SparkPeople.com e il conteggio dei carboidrati esclude gli alcoli di zucchero. Si prega di leggere attentamente le dichiarazioni di non responsabilità nei nostri Termini di utilizzo prima di utilizzare una qualsiasi delle nostre ricette. I prodotti consigliati e collegati non sono garantiti senza glutine. Verificare che siano prima dell’uso.
informazioni nutrizionali
Broccoli al vapore
Importo per proporzione
calorie 62 62 Calorie da grasso 36
% Valore giornaliero*
Grasso 4g6%
Sodio 171mg7%
carboidrati 6g2%
Fibra 3g13%
Proteina 3g6%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.
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