Brasato cavolo rosso

Brasato cavolo rosso è uno dei miei contorni facili preferiti! Servi questo piatto colorato insieme al filetto di maiale ripieno per una cena serale sana e facile!

Le ricette di cavolo rosso risalgono alla Grande Depressione e appaiono ancora frequentemente sulle tavole di tutto il paese durante tutto l’anno. Chi non ha bei ricordi di nostra nonna che cucinava il cavolo rosso sui fornelli mentre si preparava il resto della cena?

Brasato cavolo rosso

Questa semplice ricetta di cavolo rosso è un gioco da ragazzi perché richiede così pochi ingredienti e così poca preparazione reale. Il cavolo rosso brasato è una ricetta tradizionale che si trova spesso servita insieme ai piatti principali tedeschi.

Alcune ricette di cavolo brasato richiedono cavolo rosso tritato grossolanamente o affettato sottilmente. Questo cavolo cuoce a lungo, quindi lo trito di circa 1/2 ″ di spessore. In questa ricetta, le mele vengono sbucciate e tagliate a fette sottili poiché le bucce di mela possono essere un po ‘dure e gommose. In qualunque modo lo affetti, il risultato finale è un contorno nutriente, abbondante e sorprendentemente a basso contenuto di carboidrati.

Come cucinare il cavolo rosso

La maggior parte delle ricette di cavolo viola lo richiedono tritato o affettato e servito freddo in insalate o slaw. Il cavolo rosso saltato viene solitamente leggermente cotto in olio o grasso di pancetta e in modo che rimanga un po ‘croccante.

Ma questa semplice ricetta di cavolo brasato viene fatta bollire lentamente in modo che la dolcezza della mela e l’acidità dell’aceto si impregnino nel cavolo per creare un piatto colorato e profumato! Il sapore è leggermente agrodolce e il tempo di cottura più lungo fa una grande differenza nel sapore del piatto.

L’aceto di mele aiuta a mantenere il colore brillante del cavolo e marina insieme i sapori di mela e cavolo, ottenendo un contorno che può essere servito caldo o freddo. Puoi guarnire questo cavolo brasato con la mela con un ciuffo di panna acida o servire insieme a braciole di maiale o polpettone. Servito freddo, può essere un sostituto piccante e croccante della lattuga in un panino o avvolgere o servito come insalata di contorno con una ciotola calda di zuppa di noodle al pollo!

Il cavolo rosso brasato può anche essere congelato per un uso futuro. Assicurati solo che sia completamente freddo, quindi porzionalo in sacchetti per congelatore e sdraiati su una teglia. Una volta congelato, impilalo orizzontalmente o verticalmente. Quando sei pronto per l’uso, basta scongelare, scolare e regolare nuovamente i condimenti!

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Cavolo Rosso Brasato Facile

Il cavolo rosso brasato è uno dei miei contorni facili preferiti! Facile, sana e colorata, questa ricetta di cavolo brasato si abbina praticamente a tutto!

• Unisci tutti gli ingredienti in una grande casseruola.

• Portare a ebollizione, ridurre la fiamma a fuoco lento e coprire.

• Cuocere coperto per 90 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiungi più acqua se necessario.

• Condire a piacere con sale e pepe e servire caldo.

Calorie: 54, Carboidrati: 13g, Proteina: 1g, Sodio: 19mg, Potassio: 202mg, Fibra: 2g, Zucchero: 9g, Vitamina A: 755IU, Vitamina C: 39.6mg, Calcio: 33mg, Ferro: 0.6mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)

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