Braciole di maiale in padella con foglio di senape e miele
Costolette di maiale glassate alla senape al miele con patate dolci arrosto e cavoletti di Bruxelles. La perfetta cena autunnale. Tutto si arrostisce insieme su una teglia.
Credito fotografico: Aaron Hutcherson
Le ricette in teglia sono popolari per un motivo: la semplicità non può essere battuta!
In questa iterazione, canalizzo i sapori autunnali preferiti abbinando cavoletti di Bruxelles e patate dolci con braciole di maiale glassate alla senape al miele.
Video! Come fare le costolette di maiale in padella con foglio di senape e miele
Prima di andare troppo avanti, ho una confessione: alcune persone giurano sulla salsa di senape al miele, ma non sono stato il più grande fan – fino ad ora.
Le poche volte che l’ho provato in passato, la salsa di senape al miele è stata troppo dolce o troppo pungente. Ma quando ho lavorato a questa ricetta, ho optato per senape di Digione e miele di buona qualità, e ora vedo la luce.
C’è una dolcezza floreale del miele bilanciata da una morbida acidità della senape che si abbina perfettamente al maiale. L’aglio grattugiato aggiunge un altro strato di sapore che sembra unire il tutto.
La salsa è così avvincente che potresti persino voler fare un extra da avere a tavola!
Tagliare tutte le verdure richiede una discreta quantità di lavoro con i coltelli, ma ne vale assolutamente la pena quando ti siedi a mangiare.
Questo pasto è perfetto per una cena infrasettimanale per una famiglia o per una persona che è felice di mangiare gli avanzi a pranzo o a cena per tutta la settimana.
Ricetta di costolette di maiale in padella con foglio di senape e miele
ingredienti
- 1 libbra di cavoletti di Bruxelles, tagliati a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni (circa 4 tazze preparate)
- 2 patate dolci medie, tagliate a cubetti da 1/2 pollice (circa 3 tazze tritate)
- 10 rametti di timo fresco
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 spicchi d’aglio, grattugiati o tritati finemente
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 2 cucchiai di miele
- Quattro costolette di maiale con lonza tagliata al centro spesse 1 pollice (circa 2 1/2 libbre)
Metodo
1 Preriscaldare il forno a 400 ° F.
2 Mescolare i cavoletti di Bruxelles, le patate dolci, il timo, l’olio, il sale, e pepe insieme su una teglia bordata. Assicurati che le verdure siano tutte uniformemente ricoperte di olio.
3 In una piccola ciotola, mescola l’aglio, la senape e il miele.
4 Spennellare le costolette di maiale con senape al miele: Adagiare le costolette di maiale tra le verdure sulla teglia. Spennellate entrambi i lati delle costolette di maiale con metà della salsa di senape al miele (riservate la restante) e cospargete di sale e pepe.
5 Cuocere le costolette di maiale: Cuocere in forno per 10 minuti. Spennellate entrambi i lati delle costolette di maiale con la rimanente salsa di senape al miele. Cuocere altri 10-15 minuti, fino a quando la carne è cotta e ha raggiunto una temperatura interna di 145 ° F.
6 Servire: Dividi le verdure e le costolette di maiale tra i piatti e servi ben caldo.
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Aaron Hutcherson
Aaron o “Hutch” è il blogger dietro The Hungry Hutch, che presenta una deliziosa varietà di ricette dolci e salate. È cresciuto nel Midwest, ma da quasi un decennio vive a New York.
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