Blackberry Monkey Bread
Sì, pane di scimmia. È vero ? Blackberry Jam ricoperto di pasta dolce e glassa di Blackberry.
Quando ho sentito parlare per la prima volta di Monkey Bread, ho pensato “che diavolo è Monkey Bread?” In effetti, non sembrava nemmeno così appetitoso. Dopo ulteriori indagini, ho cambiato tono. Questo è Monkey Bread ?
Questa ricetta per il pane di scimmia è una combinazione di torta appiccicosa e pane dolceg (ok, quindi i descrittori non sono il mio punto di forza). Prendi l’impasto di lievito dolce (in questo caso ho usato la mia ricetta di pasta per ciambelle che ha funzionato perfettamente) lo arrotoli in palline, lo butti in una padella con un po ‘di zucchero e cannella e quando esce ottieni questo aspetto glorioso cosa (di nuovo con i descrittori).
Immagino di non poterlo chiamare una torta, dal momento che non è proprio una torta, ma non ho mai incontrato pane come questo, quindi sono sempre un po ‘confuso quando lo spiego alle persone (sguardo perplesso di lato).
Ad ogni modo, è pane. Pane alle scimmie Mi chiamano così, mi fanno credere, perché quando è finito e posto al centro del tavolo che attende con impazienza, tutti raccolgono gli gnocchi uno per uno. Questo è ufficialmente IL MIGLIORE pane da condividere! ?
Certo, non potevo limitarmi all’offerta standard di torta al caramello, che sono sicuro che è deliziosa. Ho preso il mio aggiungendo alcune mandorle croccanti, marmellata di more al centro di ognuno di quei deliziosi gnocchi e una glassa di more in cima.
Negli Stati Uniti, puoi acquistare un “impasto per biscotti” pronto o un rotolo di cannella e farlo rotolare in palline per farlo. Tuttavia, non ho visto alcun impasto dolce preparato qui in Australia. Ho visto ricette per le ricette di pasta di pane di scimmia e non sono così diverse dalla mia pasta per ciambelle, quindi sono sicuro che finirai con lo stesso gustoso risultato.
Una volta raffreddato a temperatura ambiente, ho voluto chiamarle Blackberry Bliss Balls. Santo Dio! Molto molto bene. Intendo molto bene. Assicurati di avere a portata di mano dei tovaglioli.
L’impasto era morbido, leggero e dolce e la marmellata al centro dava il giusto accenno di sapore di frutti di bosco. È appiccicoso e sensazionale.
Puoi anche tagliarlo se preferisci essere un po ‘più dignitoso ma, beh, non lo sono! Senza vergogna ho messo le dita appiccicose e ho amato ogni momento.
Non è una ricetta difficile, ma ne avrai bisogno inizia questa ricetta un giorno prima come, come la mia Ciambella ricetta, l’impasto è meglio quando lasciato riposare durante la notte.
Pane di scimmia di Blackberry
Tempo di preparazione: uno ora
È ora di cucinare: 30 minuti
Tempo totale: uno ora 30 minuti
Dosi: 12 serve
calorie 480
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Blackberry Jam racchiuso in pane dolce, condito con una glassa di Blackberry.
Corso: Tè pomeridiano, Dessert, Snack, Dolci
Cucina: americano
Parola chiave: pane di scimmia, pane di scimmia da zero
Per la massa
- ¾ bicchiere latte
- uno bustina (7g o 2 ¼ di cucchiaino) di lievito istantaneo
- 3 ½ tazze 450 g di farina
- cinquanta Sole (4 cucchiai o 1/4 di tazza) di zucchero
- ½ cucchiaino sale
- Due uova grandi
- uno tuorlo d’uovo, extra
- 100 Sole burro ammorbidito
Per riempire e ricoprire
- ½ bicchiere zucchero a velo
- Due cucchiaino cannella
- ¾ bicchiere Marmellata Di Mora
- ¼ bicchiere Mandorle d’argento
Per la salsa al caramello
- ½ bicchiere burro non salato
- ¾ bicchiere zucchero di canna scuro
Per la ciliegia
- 4 4 cucchiaio Marmellata Di Mora (nota 1)
- Due cucchiaio acqua (nota 1)
- uno bicchiere zucchero a velo
- Per la massa Scalda il latte per circa 15 secondi nel microonde. Non vuoi che sia caldo, solo un po ‘più caldo della temperatura ambiente. Versare il latte nella ciotola di un robot da cucina, quindi cospargere il lievito e mescolare. Lascia riposare per circa 5 minuti.
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Aggiungi farina, zucchero, sale, uova e tuorlo d’uovo. Sbattere con un gancio per impastare a bassa velocità per un paio di minuti fino a quando l’impasto si riunisce. Con il mixer a fuoco medio, aggiungi il burro un cucchiaio alla volta fino a completo assorbimento.
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Ungere una ciotola capiente con un po ‘d’olio o uno spray da cucina. Metti l’impasto nella ciotola. Coprire bene con pellicola trasparente e conservare in frigorifero durante la notte.
- Il giorno successivo Su una superficie leggermente infarinata, stendere delicatamente l’impasto a circa 5 mm di spessore. Usa una taglierina per biscotti rotonda da 6 cm per tagliare 40-50 colpi dell’impasto e posizionali sulla carta da forno. Cerca di ottenere il più possibile prima di arrotolare di nuovo l’impasto, poiché ogni volta che lo arrotoli, quando cucinato causerà gnocchi leggermente più densi.
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Spruzzare un pacchetto di lattine con olio spray. Mescola ½ tazza di zucchero e 2 cucchiaini di cannella. Metti mezzo cucchiaino di marmellata al centro di ogni cerchio di pasta e poi tira delicatamente i bordi per sigillare in una palla. Arrotolare le palline nello zucchero alla cannella e metterle nella padella. Continua fino a quando hai finito la metà, quindi cospargi metà delle mandorle. Continua con la seconda metà degli gnocchi, quindi aggiungi le restanti mandorle. Lasciar riposare mezz’ora.
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Preriscalda il forno a 180 ° C (350 ° F).
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In una casseruola, sciogliete il burro e lo zucchero di canna fino a quando tutto non viene miscelato, quindi versatelo sopra gli gnocchi. Metti la padella nel forno e inforna per 30-35 minuti. La parte superiore dovrebbe essere bella e marrone dorato e croccante. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 5 minuti prima di accendere il piatto da portata. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
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Mescola i 4 cucchiai di marmellata di more e 2 cucchiai di acqua, quindi spingi attraverso un filtro in modo che rimanga con uno sciroppo di more. Mescola lo sciroppo di more con lo zucchero a velo. Aggiungi un po ‘d’acqua se necessario in modo che la miscela possa essere versata. Una volta che il pane di scimmia si è raffreddato, versa lo sciroppo in cima.
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Ora divora.
- Uso un misurino standard australiano da 20 ml
