Pizzico di manzo cubano Nom Cuocilo al centro, nel forno o in una pentola a cottura lenta!

Questa ricetta di manzo cubana di Pinch of Nom può essere cucinata sul piatto o nella tua pentola a cottura lenta ed è sicuro di diventare una nuova preferita della famiglia …

Questa ricetta Pinch of Nom Cuban Beef è perfetta per chi ha bisogno di una nuova ricetta per la cottura a cottura lenta, ma può anche essere cucinata sul piatto.

La ricetta della carne cubana proviene dal nuovo libro di cucina Pinch of Nom e gli autori Kate e Kay spiegano: ‘Questo piatto combina il calore mite delle spezie cubane con la carne tenera, che puoi cucinare in forno o usando una pentola a pressione o lento.

‘Servire con riso o pasta per una cena abbondante. La carne cubana è adatta al congelamento, rendendola un pasto geniale da preparare in anticipo. “

ingredienti

• 500 g di manzo in umido (senza grasso visibile)
• sale marino e pepe nero appena macinato
• spray da cucina a basso contenuto calorico
• 2 cipolle affettate
• 240 ml di brodo di carne (2 cubetti di brodo di carne disciolti in 240 ml di acqua bollente)
• 1 x 400 g di pomodori in scatola tritati
• 2 peperoni verdi, seminati e tagliati a strisce
• 2 peperoni rossi, seminati e tagliati a strisce
• 4 spicchi d’aglio, schiacciati
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco, tritato
• 1 brodo di vino rosso o bianco
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• riso cotto, da servire (facoltativo)

Metodo

• Condisci bene la carne con sale e pepe.

• Spruzza una padella grande con uno spray da cucina ipocalorico. Rosolare la carne a fuoco vivo e riservare.

• Aggiungi un po ‘più di spray per la cottura a basso contenuto calorico nella padella, quindi fai soffriggere le cipolle per 3-4 minuti fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.

• Aggiungi gli ingredienti rimanenti alla padella con carne e cipolle rosolate.

• Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1½ – 2 ore o fino a quando la carne è tenera. (Puoi anche coprire la padella e cuocere in forno per 2–2½ ore a 160 ° C / 140 ° C ventola / gas 3, ma assicurati che la padella sia resistente al forno.)

• Separare la carne con due forchette; dovrebbe essere facilmente schiacciato. Se la salsa è un po ‘sottile, puoi rimuovere il coperchio per ridurre il liquido.

• Servire su un letto di riso o qualunque cosa tu voglia.

• Vuoi usare la tua pentola a cottura lenta? Questo è il metodo di cottura lenta: (impiega dalle 6 alle 8 ore per cucinare)

  Condisci bene la carne con sale e pepe.

  Spruzza una padella con un po ‘di spray da cucina a basso contenuto calorico e posiziona a fuoco medio. Aggiungere la carne e soffriggere per alcuni minuti su entrambi i lati fino a doratura.

  Aggiungi tutti gli altri ingredienti alla pentola a cottura lenta insieme alla carne rosolata. Impostare la pentola a cottura lenta su Alta e cuocere per 6 ore o in modalità Media per 8 ore.

  Separare la carne con due forchette; dovrebbe essere facilmente schiacciato. Se la salsa è ancora un po ‘sottile, rimuovere il coperchio dalla pentola a cottura lenta e lasciarlo restringere leggermente.

  Servire su un letto di riso o qualunque cosa tu voglia.

• Metodo della pentola a pressione elettrica: (impiega 1 ora e 20 minuti per cucinare)

  Condisci bene la carne con sale e pepe.

  Impostare la pentola a pressione su soffriggere / rosolare, quindi condire con un po ‘di spray da cucina a basso contenuto calorico. Aggiungere la carne e soffriggere per alcuni minuti su entrambi i lati fino a doratura.

  Aggiungi gli ingredienti rimanenti alla pentola a pressione con carne rosolata. Mettere il coperchio della pentola a pressione e cuocere a pressione in Manuale / Stufato per 1 ora, quindi lasciare che la pressione si scarichi naturalmente per circa 15 minuti (Rilascio di pressione naturale / NPR).

  Separare la carne con due forchette; dovrebbe essere facilmente schiacciato. Se la salsa è ancora un po ‘sottile, rimuovere il coperchio dalla pentola a pressione e regolare il soffritto per ridurlo leggermente.

  Servire su un letto di riso o qualunque cosa tu voglia.

  Ricetta tratta da Pinch of Nom: 100 ricette dimagranti per la casa, ora disponibili (Bluebird, £ 20).

Il miglior consiglio per preparare un pizzico di manzo cubano Nom

Per fare questa ricetta senza glutine, assicurati di usare i cubetti di brodo senza glutine

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