Bistecche di Salisbury

Se amavi le bistecche al salisbury quando eri un bambino, dovresti provare questa versione fatta in casa!

Fatti in casa Bistecche di Salisbury Sono cibo puramente confortante, che ricorda le cene congelate di On-Cor che ho mangiato da bambino. Sono facili da preparare a casa, ingredienti che probabilmente hai a portata di mano.

lo faccio Salisbury Steak ricetta a casa regolarmente. Ad alcuni piace usare la salsa ai funghi, ho sempre adorato il ragù. Ad ogni modo, sono così deliziosi e si rivelano fantastici ogni volta.

Ricetta Salisbury Steak

Per le mie bistecche di Salisbury, griglia sempre prima la carne per sigillare i succhi per quei meravigliosi segni di griglia. In alternativa, puoi rosolarli in una padella. Non le cucino completamente sulla griglia, quanto basta per ottenere i segni su entrambi i lati, quindi le cucino in uno dei tre modi seguenti:

• cuocere a fuoco lento coperto sul fornello
• cuocili in una teglia coperta con un foglio di carta forno
• cuocere a fuoco lento tutto il giorno nella pentola a cottura lenta

Gli ingredienti di cui avrai bisogno:

• 1 kg di carne macinata di manzo o mandrino (80-85%)
• 1 kg di carne macinata magra (90%)
• 1 albume d’uovo
• 1/3 di tazza di cipolla tritata
• 1/4 tazza di cracker schiacciati (circa 6 cracker)
• 2 cucchiai di latte
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe
• 2 lattine (12-14 once) o barattoli con salsa marrone
• Funghi a fette, facoltativi

Utensili da cucina che troverai utili:

Come preparare le bistecche di Salisbury

Indipendentemente dal metodo scelto, la prima parte della ricetta rimane la stessa.

1. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e formare il composto di carne in 8-10 polpette ovali.
2. Grigliare le polpette di carne su entrambi i lati (puoi rosolarle in una padella capiente a fuoco medio-alto se preferisci).
3. Seguire le istruzioni di seguito in base al metodo scelto.

Al forno

1. Posizionare le polpette grigliate su una teglia 13x9x2 e ricoprire con la salsa.
2. Copri bene la padella con un foglio di alluminio.
3. Cuocere in forno preriscaldato 375 F per 25 minuti.
4. Dopo aver rimosso dal forno, lasciare riposare 10 minuti prima di rimuovere la pellicola protettiva e servire.

Lasciate cuocere a fuoco lento

1. Metti le polpette grigliate in una padella capiente e aggiungi la salsa.
2. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
3. Spegni il fuoco e lascia riposare per dieci minuti prima di rimuovere il coperchio e servire.

Fatto nella pentola a cottura lenta

1. Metti le polpette grigliate nella pentola a cottura lenta e aggiungi la salsa.
2. Cuocere a fuoco basso per 6-8 ore.
3. Rimuovere le empanadas dalla salsa, carpe con un foglio di alluminio e mettere da parte.
4. Cucchiaio di grasso in eccesso dalla salsa.
5. Accendi il fornello lento in alto per addensare la salsa se necessario.

Quando aggiungere i funghi

Puoi aggiungere i tuoi funghi a una delle padelle e lasciarli cuocere nella salsa. Preferisco che i miei funghi non siano completamente morbidi, quindi li faccio saltare in padella e li aggiungo alla salsa appena prima di servire.

Nel forno, coprire bene la padella con un foglio di alluminio. Cuocere in forno 375 F per 25 minuti. Sul fornello, cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Nella pentola a cottura lenta, raffreddare basso per 6-8 ore.

Quali lati dovrei servire con le bistecche di Salisbury?

Servi queste facili bistecche di Salisbury con sugo, purè di patate e broccoli arrostiti o carote balsamiche a cottura lenta.

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Bistecche di Salisbury

Se amavi le bistecche al salisbury quando eri un bambino, dovresti provare questa versione fatta in casa!

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Parola chiave: copione, crockpot, carne macinata

Tempo di preparazione: venti minuti

È ora di cucinare: 25 minuti

Tempo totale: Quattro cinque minuti

Dosi: 10 empanadas

calorie 225

• uno libbre carne macinata o mandrino 80-85%
• uno libbre carne di manzo macinata 90%
• uno grande albume
• 1/3 bicchiere cipolla tritato
• 1/4 bicchiere cracker schiacciati circa 6 biscotti
• Due cucchiai latte
• 1/4 cucchiaino sale
• 1/8 cucchiaino Pepe
• Due Lattine da 12-14 once o vasetti di salsa marrone
• uno bicchiere Funghi a fette Opzionale

• Preriscaldare la griglia.

• In una grande ciotola, mescolare la carne macinata, l’albume, la cipolla, le briciole di biscotto, il latte, il sale e il pepe. Usa le mani per assicurarti che tutto sia mescolato in modo uniforme.

• Forma 10 polpette ovali dal composto di carne.

• Dorare entrambi i lati delle polpette sulla griglia, quanto basta per ottenere quei favolosi segni della griglia su entrambi i lati. Puoi anche rosolarli in una padella se preferisci.

Nel forno

• Posizionare le polpette grigliate su una teglia 13x9x2 e ricoprire con la salsa. Copri bene la padella con un foglio di alluminio. Cuocere in forno preriscaldato 375 F per 25 minuti. Dopo aver rimosso dal forno, lasciare riposare 10 minuti prima di rimuovere la pellicola protettiva e servire.

Sul fornello

• Metti le polpette grigliate in una padella capiente e aggiungi la salsa. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Spegni il fuoco e lascia riposare per dieci minuti prima di rimuovere il coperchio e servire.

Nel fornello lento

• Metti le polpette grigliate nella pentola a cottura lenta e aggiungi la salsa. Cuocere a fuoco basso per 6-8 ore. Rimuovere le empanadas dalla salsa, carpe con un foglio di alluminio e mettere da parte. Cucchiaio di grasso in eccesso dalla salsa. Accendi il fornello lento in alto per addensare la salsa se necessario.

Quando aggiungere i funghi

• Puoi aggiungere i tuoi funghi a qualsiasi padella e lasciarli cuocere nella salsa. Preferisco che i miei funghi non siano completamente morbidi, quindi li faccio saltare in padella e li aggiungo alla salsa appena prima di servire.

I TEMPI DI COTTURA riflettono i metodi del forno e della stufa. NOTA: le informazioni nutrizionali non includono la salsa.

Servizio: Dueempanadas Il | calorie 225California Il | carboidrati: 7 7Sole Il | Proteina: 18 anniSole Il | Grasso: 12Sole Il | Grassi saturi: 4 4Sole Il | Colesterolo: 60 60mg Il | Sodio: 587mg Il | Potassio: 327mg Il | Zucchero: 3Sole Il | Vitamina A: 5 5IU Il | Vitamina C: 0.6mg Il | Calcio: 17mg Il | Ferro: 2.1mg

Questo post è originariamente apparso qui il 12 maggio 2012.