Biscotti Snickers

La settimana scorsa ho lasciato la casa da sola per la prima volta dopo oltre 8 settimane. Senza Eric, senza Elle, senza mamma. Solo io. E sembrava strano. Molto rara

Avevo bisogno di fare delle commissioni: il negozio di alimentari, la tintoria e Target, e anche se ero fuori solo per circa 2 ore, mi è sembrato per sempre. E sono abbastanza sicuro di aver inviato a Eric non meno di 10 messaggi di testo per verificare Elle.

Mentre ero a Target, mi sono ritrovato a camminare senza meta per circa un’ora perché non mi godevo la gloria di Target da mesi. Certo, ho esaminato la sezione dei bambini e ho raccolto varie adorabili tutine, perché i milioni che già abbiamo non sono abbastanza.

Poi mi sono diretto alla sezione delle caramelle, conosciuta anche come il paradiso delle jelly bean. Scherzi a parte, tutte le caramelle fruttate hanno un sapore di gelatina? Non che mi stia lamentando, perché amo le jelly bean Nerds Bumpy e sto raccogliendo diversi sacchetti di jelly bean SweeTarts. Perché le aziende produttrici di caramelle pensano che vogliamo solo jelly bean a Pasqua?

Mi sono anche imbattuto in un sacco di Snickers Bites. Dato che sono un fan di qualsiasi cosa mini, ho immediatamente gettato una borsa nel mio carrello con abbastanza caramelle da competere con la scorta del Coniglietto di Pasqua.

Eric ed io abbiamo avuto biscotti al cioccolato sul cervello per giorni, quindi ho deciso di fare un lotto di biscotti al cioccolato giganti e abbiamo mescolato gli Snickers Bites direttamente nell’impasto. Il risultato è stato un biscotto deliziosamente unico pieno di torrone, caramello e aroma di arachidi che tutti amiamo così tanto.

Se sei un fan di tutta l’idea dei biscotti dolci fatti in casa, vorrai sicuramente dare un’occhiata ai miei biscotti Rolo e ai miei biscotti Reese’s Cup: sono entrambi fantastici!

Prestazione: circa 20 biscotti

Tempo totale: 31 minuti

Tempo di preparazione: 15 minuti

È ora di cucinare: 14-16 minuti

Ingredienti:

• 2 bastoncini (1 tazza) di burro non salato, freddo e a cubetti
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1 tazza di zucchero marrone chiaro
• 2 uova grandi
• 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
• 2 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 tazza di gocce o pezzi di cioccolato semi-dolce di qualità
• 1 borsa Snickers Bites da 8 once

indirizzi:

1. Preriscaldare il forno a 375 ° F. Rivestire una teglia con carta pergamena o una teglia da forno in silicone.
2. In una ciotola di un miscelatore elettrico equipaggiato con l’attacco della paletta, mescola il burro e gli zuccheri fino a quando ben miscelato e soffice, circa 4-5 minuti. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolare la vaniglia e sbattere fino a quando non saranno ben incorporate.
3. In una grande ciotola, mescolare insieme la farina, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescolare fino a quando combinato. Aggiungi gocce di cioccolato e Snickers Bites. Portare la velocità del miscelatore a medio-alta e mescolare l’impasto per circa 30 secondi. Ciò separerà i morsi di Snickers e incorporerà i pezzi nell’impasto. Se non stai lavorando su un robot da cucina, dovrai tagliare i morsi di Snickers prima di mescolarli con l’impasto.
4. Usa un cucchiaio da biscotti medio per raccogliere due pile di pasta per biscotto (3 cucchiai in totale) e arrotolare l’impasto in palline.
5. Posizionare ogni pallina di impasto sulla teglia preparata e cuocere in forno preriscaldato per 14-18 minuti o fino a quando non è leggermente dorato, facendo attenzione a non cuocere. Ho cotto il mio per 16 minuti, il che mi è sembrato perfetto nel mio forno.
6. Lascia raffreddare i biscotti nella padella per 5 minuti prima di rimuoverli in una griglia per raffreddarli completamente.

Appunti:

• Ho scelto di fare grandi Snicker, se produci biscotti più piccoli dovrai ridurre il tempo di cottura a 10-12 minuti.
• I biscotti Snickers vengono serviti al meglio il giorno in cui vengono prodotti; tuttavia, i biscotti raffreddati possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni.

Tutte le immagini e i testi © per la mia dipendenza da pasticceria

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