Biscotti di zucchero della nonna

Questi biscotti di zucchero sono un grande successo, sono morbidi, gommosi e deliziosi fino all’ultimo dettaglio. Le migliori ricette di biscotti di zucchero per ogni occasione.

Biscotti di zucchero classici, dolci e gommosi, come faceva la nonna. È ricetta del biscotto di zucchero È facile da realizzare, divertente da decorare e ottimo per vacanze e feste.

Mi piace preparare questi biscotti di zucchero e i miei biscotti all’anice per le vacanze.

Ricetta classica del biscotto di zucchero

L’impasto è ottimo per il taglio con formine per biscotti o per creare un registro per tagliare le fette di biscotti! Decorare con la tua immaginazione (i bambini adoreranno questa parte) e divorare! Puoi anche avvolgerli in sacchetti di caramelle e consegnarli ai vicini o portarli al lavoro.” width=”680″ height=”1020″ data-lazy-=”” src=”https://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/11/1573734906_155_Galletas-de-azucar-de-la-abuela.jpg”/>

I biscotti di zucchero sono perfetti per ogni occasione, quindi non conservare questa ricetta solo per Natale. Puoi farli in qualsiasi momento dell’anno.

Ingredienti necessari per questi biscotti di zucchero

Questi biscotti di zucchero facili da preparare sono fantastici per tutte le parti, ideali per incontri sociali e feste di lavoro e sono sacchetti di caramelle per vicini, insegnanti, amici e familiari.

• Ingredienti secchi – farina per tutti gli usi, sale, lievito per dolci
• Ingredienti bagnati – burro non salato, zucchero, uovo, tuorlo d’uovo, estratto di vaniglia
• Decorazioni opzionali – jimmies, nonpareils, scintille, zucchero colorato, ecc.

Utili utensili da cucina

Come fare i biscotti di zucchero

Una nota di Dorie Greenspan sulla sua ricetta “Biscotti di zucchero della nonna per tutte le occasioni”: Non so se li ho mai “serviti” formalmente. Quando sono freschi, li metto su un piatto o in un cestino e poi, per quanto ne so, se ne sono andati.

5. Aggiungi il composto di farina.
6. Dividere l’impasto a metà. Per i biscotti arrotolabili, forma un disco e avvolgi in un involucro di plastica. Per i biscotti a fette e cotti, forma una salsiccia paffuta e avvolgila in una pellicola di plastica.
7. Conservare in frigorifero per almeno 2 ore.

Preriscalda il forno a 350 gradi F. Tieni pronti due teglie allineate.

Lasciare circa 1 1/2 pollici di spazio tra ciascun biscotto.

Cuocere i biscotti, un foglio alla volta, per 9 a 11 minuti. I biscotti dovrebbero sembrare saldi, ma non dovrebbero colorare molto, se non del tutto.

Decorare.

Posso congelare questa pasta di biscotti allo zucchero?

Sì, questo impasto per biscotti, se correttamente avvolto, può essere congelato per un massimo di 2 mesi.

Quanto dureranno questi cookie?

I biscotti saranno conservati a temperatura ambiente in una lattina per un massimo di 1 settimana.

Altre delle nostre ricette di biscotti preferite.

Biscotti di zucchero della nonna per tutte le occasioni

Questi biscotti di zucchero sono un grande successo, sono morbidi, gommosi e deliziosi fino all’ultimo dettaglio. Le migliori ricette di biscotti di zucchero per ogni occasione.

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Parola chiave: Natale, biscotti, biscotti di zucchero

Tempo di preparazione: quindici minuti

È ora di cucinare: undici minuti

Tempo di raffreddamento: Due ore

Tempo totale: Due ore 26 minuti

Dosi: cinquanta biscotti

calorie 56kcal

• Due tazze Farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino sale
• 1/2 cucchiaino lievito a doppio effetto in polvere
• 10 cucchiai burro non salato temperatura ambiente
• uno Tazza zucchero
• uno grande uovo
• uno grande germoglio
• uno cucchiaino puro estratto di vaniglia
• Zucchero alla cannella o zucchero cospargere (opzionale)

• Sbatti insieme la farina, il sale e il lievito e tienili vicini.

• Lavorando in un mixer con l’attacco della paletta, se ne hai uno, sbatti il ​​burro a velocità media per circa un minuto, fino a che liscio. Continuando a battere, aggiungi lo zucchero e continua a battere per circa 2 minuti, fino a quando il burro diventa leggero e pallido. Aggiungi l’uovo e il tuorlo e batti un altro minuto o due. Ridurre la velocità del miscelatore a bassa e aggiungere costantemente la miscela di farina, mescolando solo fino a quando non viene incorporato. Infatti, poiché questo impasto è migliore quando lavori di meno, potresti voler fermare il mixer prima che tutta la farina si mescoli bene con l’impasto e finisca il lavoro con una spatola di gomma. Una volta miscelato, l’impasto sarà liscio, cremoso e molto flessibile.

• Capovolgere l’impasto su un bancone e dividerlo a metà. Se vuoi fare dei biscotti pop-up, forma ogni metà in un disco e avvolgili in plastica. Se vuoi preparare biscotti per affettare e cuocere, modella ogni metà in una salsiccia paffuta (il diametro della salsiccia dipende da te; in genere mi piacciono i biscotti che sono circa 2 pollici o più larghi) e avvolgili in plastica. Sia che stiate arrotolando o tagliando l’impasto, le confezioni dovrebbero raffreddarsi per almeno 2 ore.

• Preparare la cottura dei biscotti: centrare una griglia nel forno e preriscaldare il forno a 350 gradi F. Tenere pronte due teglie allineate. Per questi, preferisco cuocere un singolo foglio alla volta. Puoi riempire entrambi i fogli e tenere una copertura in frigorifero mentre cuoci l’altra.

• Se stai preparando biscotti per tagliare e cuocere, usa un righello per segnare intervalli di 1/4 di pollice su ogni rotolo di pasta. Usando un coltello affilato a lama sottile, tagliare la pasta a fette e posizionarli su una delle teglie da forno, lasciando circa 1 1/2 pollici di spazio tra ogni biscotto.

• Se stai preparando biscotti arrotolabili, lavora un pacchetto di pasta alla volta e arrotola l’impasto tra fogli di plastica o carta oleata fino a uno spessore di 1/4 di pollice, solleva la plastica o la carta e arrotoli spesso l’impasto fino a arrotolarlo uniformemente. Sollevare il foglio superiore di plastica o di carta e tagliare i biscotti. Mi piace un tagliabiscotti tondo da 2 pollici per questi. Rimuovere l’impasto in eccesso, mantenendo gli avanzi da arrotolare e sollevare con cura i giri sulle teglie, lasciando circa 1 1/2 pollici di spazio tra ciascun biscotto. (Questo è un impasto liscio e potresti avere problemi a staccare l’eccesso o a sollevare i ritagli. In tal caso, coprire l’impasto, raffreddare per circa 15 minuti e riprovare.) Dopo aver arrotolato e tagliato il secondo pacchetto di impasto, Puoi formare i resti su un disco, raffreddarli, arrotolarli, tagliarli e cuocerli.

• Cuocere i biscotti, un foglio alla volta, per 9-11 minuti, girando il foglio a metà. I cookie dovrebbero sembrare saldi, ma non dovrebbero colorarli troppo se lo fanno. Rimuovere la padella dal forno e cospargere i biscotti con zucchero o zucchero alla cannella, se lo si desidera. Lasciateli riposare per 1 minuto prima di sollevarli con cura su un rack per raffreddarli a temperatura ambiente.

Conservazione: I biscotti saranno conservati a temperatura ambiente in una lattina per un massimo di 1 settimana. Congelamento: Ben confezionato, l’impasto può essere refrigerato per un massimo di 3 giorni o congelato per un massimo di 2 mesi.

Servizio: unobiscotto Il | calorie 56kcal Il | carboidrati: 7 7Sole Il | Grasso: DueSole Il | Grassi saturi: unoSole Il | Colesterolo: 13mg Il | Sodio: 25mg Il | Potassio: 10mg Il | Zucchero: 4 4Sole Il | Vitamina A: 80IU Il | Calcio: 4 4mg Il | Ferro: 0.3mg

Questa ricetta di biscotti per la nonna di zucchero per tutte le occasioni è di quando partecipavo al Tuesday Bake Group con Dorie e proviene da Dorie Greenspan’s Kitchen, Baking from My Home to Yours.

Questo post è stato originariamente pubblicato su questo blog l’8 dicembre 2008.