Biscotti di vetro macchiato
1 Preriscaldare il forno, preparare le teglie: Preriscalda il forno a 375 ° F. Foderare due teglie con carta forno o Silpat.
2 Sbattere il burro, gli zuccheri, quindi aggiungere la melassa, la vaniglia, quindi l’uovo: Usando un miscelatore elettrico, sbatti insieme il burro, lo zucchero bianco e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto morbido, circa 2 minuti. Aggiungere la melassa e l’estratto di vaniglia. Aggiungere l’uovo e sbattere a velocità media fino a renderlo leggero e liscio.
3 Sbatti insieme gli ingredienti secchi, aggiungi a umido: In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il sale e il lievito. Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati un terzo alla volta, mescolando fino a incorporare la farina.
4 Raffredda l’impasto: Dividete l’impasto a metà e schiacciatelo in due dischi. Avvolgere i dischi in pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno un’ora e fino a 2 giorni.
5 caramelle Crush: Rimuovere eventuali involucri di plastica sulle caramelle dure. Dividi le caramelle dure in base al colore e mettile in sacchetti di plastica separati. Schiaccia le caramelle con una mazza o un martello.
6 Stendere la pasta: Posizionare uno dei dischi di pasta tra due grandi fogli di carta oleata e utilizzare un mattarello per stenderlo ad uno spessore uniforme di 1/4 di pollice
.
7 Tagliare le forme con le formine per biscotti: Usa formine per biscotti per tagliare l’impasto in forme. Trasferisci i biscotti su una teglia da forno preparata, posizionandoli a circa 1 pollice di distanza l’uno dall’altro. Usando uno stampino per biscotti più piccolo di forma simile o un coltello, taglia le forme al centro dei biscotti. (Puoi usare i centri per un impasto extra.)
8 Cospargere le caramelle tritate nei centri dei biscotti: Cospargere le caramelle tritate nei centri vuoti dei biscotti, riempiendoli fino ai bordi. Cerca di mantenere le caramelle all’interno dei centri. Eventuali macchie di caramelle che cadono sul biscotto coloreranno il biscotto.
9 Poke hole se si utilizza per le decorazioni: Se hai intenzione di usare i biscotti come decorazione, da appendere come ornamento, fai un piccolo foro nella parte superiore di ogni biscotto prima di infornare.
10 Cuocere: Infornare a 375 ° F per 9-10 minuti. Le caramelle dovrebbero essere frizzanti ei biscotti appena cominceranno a dorarsi. Rimuovere le teglie dal forno e metterle su una gratella a raffreddare.
Lasciare raffreddare i biscotti sulle padelle per almeno 10 minuti; in caso contrario, i centri di caramelle potrebbero separarsi dall’impasto. Quando i biscotti sono completamente raffreddati, rimuoverli e conservarli in un contenitore ermetico.
Stringa con nastro se vuoi appendere come ornamento.
