Biscotti di farina d’avena con noci e cioccolato

Saluti da Roatan, Honduras!

Ok, non proprio. Voglio dire … davvero Loro sono Oggi, ma sicuramente non mi prenderò una pausa dall’essere completamente disconnesso dal resto del mondo con la mia hubby hottie mentre fluttuiamo nei Caraibi per scrivere questo post sul blog. Fortunatamente, il mondo della tecnologia mi consente di raccogliere molte cose per te, programmarle, indossare occhiali da sole e sandali e darti ricette mentre sono in vacanza.

Ahhh … Rilassamento. È stato un anno difficile per noi. Aaaa e abbiamo alcune cose da festeggiare, il che mi porta alla cosa più eccitante della ricetta di oggi!

Se sei stato un mio lettore per un po ‘, ricorderete che lo scorso settembre, tutte le ricette che ho condiviso contenevano SPRINKLES. Era Sprinkle settembre ed è stato favoloso. Ma perché settembre è speciale?

WELLLLL, una certa persona (io) compie questo mese e quella determinata persona compie una certa età (30), quindi questo mese sarà riempito con LE COSE PREFERITE di quella persona. Sì è corretto. Ho dedicato l’intero mese di settembre ai miei cibi e sapori preferiti. Ho una manciata di ricette che non sono la norma sulla tua strada, quindi spero che tu sia eccitato per qualcosa di un po ‘diverso!

Anche le cose vengono celebrate: Matt è ufficialmente un personal trainer certificato e noi siamo il nostro secondo anniversario di matrimonio (anche se è un po ‘tardi).

Per iniziare con #lynnsfavs, sto iniziando con questa favolosa ricetta con i biscotti di farina d’avena.

Ho sicuramente parlato del mio dessert di dessert per il resto del tempo. I miei amati biscotti di farina d’avena gommosi sono il mio dessert preferito per sempre, seguita da vicino dalla torta di carote (MY Carrot Cake, per l’esattezza) e dalla torta gialla con crema al cioccolato. Il fatto che nessuna delle altre due ricette sia collegata a esse mi mostra che DEVO MESSA.

So che non tutti sono fan dell’uvetta (muoio dentro), ma so che ci sono molte persone che si amano come un biscotto di farina d’avena. Se il biscotto di farina d’avena contiene scaglie di cioccolato, uvetta, noci, pezzetti di burro, nessuna delle precedenti o tutte le precedenti in essa … Tutta la farina d’avena [fill in the mix-in] Gli amanti dei cookie dovrebbero concordare sul fatto che il biscotto di farina d’avena deve essere puntuale. Riguarda quel basso (<- purtroppo quello in realtà successo) base e buona fortuna a te, ho quella pat base.

La ricetta di base per questi biscotti di farina d’avena con gocce di cioccolato è la stessa che uso per i miei classici biscotti di farina d’avena e anche per la mia uva passa di farina d’avena.et biscotti. Nessuna modifica, nessuna sostituzione (oltre alle combinazioni), solo variazioni su una ricetta perfetta. Se non è rotto, non aggiustarlo, giusto?

Mentre la mia ricetta per la base di biscotti di farina d’avena è piuttosto semplice, richiede un po ‘di raffreddamento – solo 45 minuti. Puoi totalmente guardare 2 episodi di HIMYM su Netflix mentre aspetti. Oppure, fai ciò che mio marito consiglierebbe e fai un allenamento veloce. Ho fatto entrambe le cose per ammazzare il tempo di recupero. Non c’è vergogna in nessuno dei due.

La chiave per migliorare i miei biscotti di farina d’avena con l’uvetta è l’aggiunta di melassa. Mentre l’uso di zucchero di canna porta molta umidità in ogni angolo e crepa di questi biscotti, la melassa aggiunge un tocco in più e Prendi il sapore waaaay in cima. La melassa ha una dolcezza ricca e audace che non puoi ottenere da nessun altro ingrediente. È necessario al 100% per questi cookie.

Ho anche lasciato la cannella su questi biscotti nonostante lo scambio di gocce di cioccolato con l’uvetta. Cioccolato + cannella = woahhh, mamma. Fidati di me su questo.

Un sacco di farina d’avena (vecchio stile, per favore), un sacco di gocce di cioccolato e un sacco di noci rendono questi biscotti di farina d’avena uno per i miei nemici. So che ci sono anche fan pazzi, quindi se ci vai essi All’esterno, hai un biscotto per gli amanti dei biscotti con gocce di cioccolato e fiocchi d’avena. Aaa e se per qualche strana ragione, quelli di voi a cui non piacciono le gocce di cioccolato (?!), Se le salti, in pratica ti daranno una scodella di farina d’avena a forma di biscotto (perché una scodella di farina d’avena rende semplicemente perfetto con Un pizzico di noci tritate, amirite ?!).

Poi di nuovo, se non ti piace nulla Essere in mezzo a te e ai tuoi biscotti di farina d’avena e preferirei mettere da parte l’uvetta, le gocce di cioccolato, le noci e tutte le cose che possono essere mescolate, ti assicuro che la base di questo biscotto di farina d’avena è una delle libri e ti sentirai a tuo agio sapendo. Adorerò la mia ricetta senza extra extra.

E sì, dato che adoro i biscotti di farina d’avena (uvetta) ♥ così tanto ♥Alla fine di questo mese, ho un biscotto di farina d’avena adatto alla stagione per tutti gli amanti dei dessert / biscotti adatti alla stagione. E a malapena riesco a contenermi.

Grazie per avermi aiutato a lanciare #lynnsfavs e spero che tu sia pronto per un mese di cose meravigliose! Intendo almeno me Pensano di essere meravigliosi. Potremmo scoprire che io e te non abbiamo alcun favore da parte di Samesies. Ma va bene, perché compio 30 anni questo mese e questo significa che dovresti essere gentile con me e far finta che anche questi siano i tuoi preferiti. A ottobre, puoi dirmi cosa provi davvero riguardo ai biscotti di farina d’avena … Ma davvero … COME PUOI NON ADORARLI ?!

Biscotti morbidi e lisci, con un tocco di freschezza all’esterno e assolutamente carichi di gocce di cioccolato e noci tritate finemente. Se lo si desidera, tenere le noci sul lato più spesso per un sapore di noce più prominente. Tuttavia, è quando prepari i tuoi mix, prendi un bicchiere di latte alto, sollevi i piedi e goditi ogni piccolo boccone (o sorso) del più gustoso biscotto di farina d’avena sulla mela!

Biscotti di farina d’avena con noci e cioccolato

Biscotti di farina d’avena morbidi e gommosi completamente caricati con gocce di cioccolato e noci.

Tempo di preparazioneuno ora

È ora di cucinare13 minuti

Tempo totaleuno ora 13 minuti

Dosi: Due e mezza dozzina di biscotti

• ½ bicchiere Burro ammorbidito a temperatura ambiente
• uno bicchiere zucchero di canna integrale
• ¼ bicchiere zucchero granulare
• Due uova temperatura ambiente
• Due cucchiaini estratto di vaniglia
• 3 cucchiai melassa
• uno e ⅔ tazza di farina per tutti gli usi
• uno cucchiaino bicarbonato di sodio
• uno cucchiaino cannella in polvere
• ½ cucchiaino sale
• 3 tazze Farina d’avena vecchio stile non usare la farina d’avena rapida
• uno bicchiere gocce di cioccolato semi-dolci
• 1/2 bicchiere Noci tritate

• In una ciotola media con un miscelatore manuale o un miscelatore con attacco a paletta, mescola il burro e entrambi gli zuccheri fino a che liscio. Aggiungere le uova e sbattere a fuoco vivo fino a quando non vengono combinate. Raschiare i lati e il fondo della ciotola, se necessario. Aggiungi vaniglia e melassa e batti a fuoco vivo fino a quando non saranno completamente combinati. Raschiare di nuovo se necessario. Accantonare.

• In una piccola ciotola, mescolare insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale. Versa gli ingredienti secchi negli ingredienti bagnati e mescola bene a fuoco basso fino a quando non vengono combinati. Con il mixer ancora basso, aggiungi farina d’avena, gocce di cioccolato e noci. Raffreddare l’impasto per almeno 45 minuti o fino a 2 giorni in frigorifero. Se si raffredda per più di un’ora, lasciare riposare l’impasto a temperatura ambiente per almeno 20 minuti prima di arrotolare e cuocere.

• Preriscalda il forno a 350ºF. Linea 2 teglie con pergamena o tappetini in silicone per cottura e prenotazione.

• Usando un cucchiaio di biscotti da 1 oncia, prendi l’impasto in mano e arrotolalo. Posizionare su una teglia da almeno 1 ½ “di distanza.

• Cuocere 11-13 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorare. Togliere dal forno e lasciare riposare su una teglia per almeno 3 minuti. I biscotti avranno un aspetto scadente e si “incastoneranno” mentre si raffreddano sulle teglie. I biscotti rimarranno freschi coperti a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni. I biscotti cotti si congelano bene, così come la pasta arrotolata non cotta (fino a 2 mesi). Non scongelare e aggiungere un minuto in più al tempo di cottura.

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