Biscotti con gocce di cioccolato salato alla vaniglia ed espresso
Biscotti al cioccolato con scaglie di vaniglia e scaglie di sale marino. Un piccolo lotto, perché questi sono irresistibili.
Questo post è sponsorizzato da Kerrygold, un marchio di burro con cui ho lavorato per oltre 7 anni, e adoro la luna e la schiena.
Non mi aspetto che tu ricordi il nome ridicolmente lungo in questa ricetta per i migliori biscotti al cioccolato di tutti i tempi. Ho solo bisogno che tu lo faccia.
Questi cookie mostrano la mia disperazione: al momento sono disperato di vendere la mia casa.
Se mi segui instagram , dove mi sono lamentato notoriamente e colpevole di condividere troppo, sappiamo che abbiamo venduto la nostra casa, e poi il contratto è scaduto una settimana dopo. E mentre ero ancora sotto shock e mi riprendevo da quanto velocemente è successo tutto, il mio agente immobiliare è stato molto calmo e ha insistito sul fatto che la cosa migliore da fare è tornare rapidamente sul mercato.
Così, ho accettato un altro Open House Day (che, se mi chiedi, gli Open House sono pieni di niente più che zero intenti / abilità per comprare una casa e vicini ficcanaso. Nessuno dei quali mi darebbe fastidio se potessi essere Sono sicuro che tutti si sono tolti le scarpe a casa mia, ma so che non l’hanno fatto.
Ad ogni modo, ho fatto 10 respiri profondi per calmare l’ansia che è “estranei a casa mia” e quindi ho deciso di cuocere i biscotti per l’occasione. Ma non un qualsiasi biscotto: biscotti alla vaniglia con salatini al caffè espresso!
I biscotti al cioccolato Espresso curano tutto:
credo che piccolo lotto di biscotti al cioccolato . Principalmente, sono famosi perché hanno polvere di caffè espresso e troppa vaniglia. E probabilmente troppo sale. (Nota marginale: Este è il miglior espresso in polvere al mondo e Questo è l’esatto sale di finitura che utilizzo nei miei biscotti).
Quindi, se più è buono e molto è ancora meglio, ho deciso di amplificare tutti quei sapori. Ho usato le bacche di vaniglia (perché, onestamente, ho esaurito l’estratto di vaniglia e sto cercando di non comprare cose a causa della prossima mossa), una quantità quadrupla di polvere di caffè espresso e burro con sale. Più precisamente: il mio amato burro salato Kerrygold.
E anche se ho usato burro salato, ho comunque aggiunto sale all’impasto. Oh e poi ancora Ho cosparso di sale su di loro una volta terminata la cottura. Per me, un biscotto ben salato è ciò che lo rende irresistibile e lo fa sembrare come se provenisse dal forno. Resta con me attraverso il sale. Se sei preoccupato, usa solo 1/8 di cucchiaino di sale e lascia la polvere di sale prima di servire. Amerai ancora questi biscotti alla vaniglia e espresso con gocce di cioccolato salati.
Questi biscotti sono così pieni di cose buone che ho pensato per certo che qualcuno avrebbe comprato la mia casa dopo un boccone. (Avviso spoiler: non lo hanno fatto).
Se non hai intenzione di chiamarmi e dirmi che vuoi comprare casa mia, almeno chiamami e dimmi che ti sono piaciuti i miei biscotti. Per favore?
Tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cucinare 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
ingredienti
- 6 cucchiai di burro salato Kerrygold (nella confezione d’oro!)
- 1/4 tazza di zucchero di canna scuro
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 1 tuorlo d’uovo grande
- 1/2 di vaniglia alla vaniglia, fetta aperta e raschiato
- 1/2 tazza + 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1/4 cucchiaino di sale marino fine
- 1 cucchiaino colmo di polvere per caffè espresso istantaneo
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/3 di tazza di gocce di cioccolato semi-dolce
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 375. Coprire una teglia di colore chiaro con un tappetino in silicone.
- In una ciotola media, sbatti il burro con il miscelatore elettrico a velocità media fino a quando non è soffice, circa 20 secondi.
- Aggiungi gli zuccheri e batti per circa 30 secondi. La miscela diventerà pallida e soffice.
- Quindi, aggiungi il tuorlo d’uovo e l’interno del baccello di vaniglia e batti fino a quando combinato.
- Mescolare la farina, il sale, il caffè espresso, il bicarbonato di sodio e il lievito in una ciotola separata.
- Cospargi la farina con il composto di burro e sbatti fino a quando non sarà combinata.
- Aggiungi le gocce di cioccolato. .
- Raccogli l’impasto in 12 gnocchi e posizionali uniformemente sulla teglia.
- Cuocere per 8-10 minuti, rimuovendo i biscotti dal forno quando i bordi sono appena all’inizio. diventare d’oro.
- Lasciare riposare i biscotti sulla teglia per 1 minuto prima di spostarli su una gratella per raffreddarli.
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