Batti il freddo con vin brulè (Ricetta)
Il mio vin brulè a Bruges!
Non c’è niente come un bicchiere di vin brulè tritato per combattere il freddo in un’aspra notte di dicembre. Non vedo l’ora che arrivi questa sera, visto che il sole è appena sorto negli ultimi giorni qui a Madrid (una rarità, ne sono sicuro) e non vedo l’ora di tornare negli Stati Uniti per Natale. Voglio avere una maratona per cuocere i biscotti, abbracciare la mia famiglia, giocare con mia nipote e sentire lo “spirito natalizio”, noto anche come espedienti di marketing di cui gli americani sono circondati in queste date.
Ma per ora, dovrò farlo con una serie di biscotti che ho preparato l’altro giorno e un bicchiere di vino rosso al vapore . In realtà non è poi così male …!
Basato sulla ricetta di Jamie Oliver (ma adattato a ciò che aveva in casa)!
Ingredienti:
- 1 clementina
- 4 strisce di scorza di limone
- 4 strisce di buccia di clementina
- 6 cucchiai colmi di zucchero
- 1 stecca di cannella
- 1 baccello di vaniglia, dimezzato
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 1 bottiglia di vino rosso
- Un’iniezione di rum o brandy (opzionale)
preparazione:
- Spremi il succo di clementina in una casseruola e aggiungi lo zucchero e le bucce di agrumi.
- Aggiungi le spezie e porta a ebollizione il composto, mescolando continuamente.
- Non appena bolle, aggiungi 1/2 tazza di vino rosso. Lasciar sobbollire lentamente fino a ridurlo a uno sciroppo a mandorla.
- Aggiungi il resto della bottiglia di vino, copri e, non appena è caldo, servi. Non bollire se non vuoi che sia senza alcool (senza alcool)!
- Se vuoi un calcio in più, aggiungi un colpo o un rum o un brandy (ho aggiunto un colpo di Brugal che avevo infuso con i fagioli di vaniglia)
- Bevi e senti il calore!
Allora si. Vin brulè! Questa è fondamentalmente la ricetta per sopravvivere all’inverno, affrontare la nostalgia, passare una brutta giornata … qualunque cosa tu voglia! Non sono responsabile per quello che succede dopo averlo bevuto!
Cosa ti aiuta a superare le fredde giornate invernali? Qualche ricetta speciale o tradizione natalizia?
