Bastoncini di biscotti

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Adoro il fatto che My Baking Addiction abbia causato una piccola dipendenza al panificio di mia madre. Crescendo, la mamma era un’ottima cuoca. Ma poiché il resto di noi è nevrotico riguardo al cibo, la mamma ha trascorso tutto il suo tempo ad occuparsi dei nostri problemi alimentari invece di cuocere per piacere. (Non sto scherzando. Quando si tratta di verdure, lo farà mio fratello Jared solo Mangia sempre i broccoli. E deve essere coperto con Cheez Wiz o ranch dressing.)

Ora che non devi fare i conti con tutti i nostri pazzi su base giornaliera, puoi effettivamente cuocere tutto ciò che vuoi e persino avere una rastrelliera ben fornita piena di stampi speciali, deliziose teglie per cupcake e cucchiai per biscotti.

Mi piace molto che possiamo unirci alle ricette che trova anche su riviste e libri di cucina. All’inizio di questa settimana, mi ha inviato un sms con una foto di biscotti dal suo nuovo libro di cucina Taste of Home. La ricetta sembrava carina e semplice e la forma creativa mi attirò immediatamente.

Sai che non posso lasciarlo da solo, quindi ho modificato la ricetta, aggiungendo burro di arachidi e scaglie di burro di arachidi a una ricetta base già deliziosa. E poi il mio ADD ha avuto la meglio su di me durante il multitasking, almeno è quello che mi piace chiamarlo.

In un certo senso, ho sfogliato il metodo per modellare i bastoncini e ho finito per formare un record di cookie di grandi dimensioni invece dei due record consigliati più piccoli e più gestibili. Ciò significava un tempo di cottura più lungo e alcuni bastoncini abbastanza seri.

Sono abbastanza sicuro che questa divertente e creativa interpretazione di un tipico biscotto con gocce di cioccolato possa essere lo spuntino perfetto dopo la scuola. E siamo onesti, immergere un biscotto in un bicchiere di latte alto sarà sempre meglio che immergere un biscotto rotondo e noioso.

Bastoncini di biscotti

Prestazione: circa 2 dozzine di biscotti

Tempo di preparazione: 15 minuti

È ora di cucinare: 10 minuti

Ingredienti:

1/2 tazza di olio di canola 1/4 di tazza di burro di arachidi cremoso 1/2 tazza di zucchero semolato 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro confezionato 1 uovo grande 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro 1-1 / 2 tazze di medaglia d’oro farina multiuso1 / 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio 1/2 cucchiaino di sale / 2 tazze di gocce di burro di arachidi 1 tazza di gocce di cioccolato semi-dolci

indirizzi:

1. Preriscaldare il forno a 375 ° F. Rivestire una teglia con carta pergamena.

2. In una ciotola capiente, unisci olio, burro di arachidi, zuccheri, uova e vaniglia. In un’altra ciotola, unisci la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela di zucchero e mescolare fino a quando ben combinato. Piega i fiocchi di burro di arachidi e dividi l’impasto a metà.

3. Sulla teglia preparata, formare ogni porzione in 15 pollici. x 3 pollici rettangolo a circa 3 pollici di distanza. Cospargere con gocce di cioccolato; premendoli leggermente nell’impasto.

4. Cuocere in forno preriscaldato per 6-7 minuti. (Cuocere per 8-9 minuti per biscotti più croccanti.) Raffreddare per circa 10 minuti. Tagliare con un coltello seghettato a 1 pollice. strisce; rimuovilo dagli scaffali per raffreddare completamente.

La mia dipendenza dal panificio adattato di Taste of Home