Anelli di cipolla Maui con pasta di macadamia (al forno non fritti)
Macadamia Crusted Macadamia Onion Rings (Baked Not Fried) è una versione più sana e gustosa dell’antipasto preferito di tutti!
Ecco la mia opinione su questi … se hai intenzione di smettere di friggere e scegliere una versione più sana degli anelli di cipolla al forno, perché non impazzisci sulla crosta? Le noci di macadamia arrostiscono nel forno e rendono questi anelli molto speciali. Senza una pentola di petrolio disordinata da affrontare, puoi farlo all’improvviso. Una cipolla di dimensioni decenti produce abbastanza pioli per quattro persone da mangiare.
Le cipolle Maui, come Vidalias, sono naturalmente più dolci e morbide delle normali cipolle da cucina. Fanno un ottimo anello di cipolla. Se non riesci a trovarli, usa le cipolle etichettate come “dolci”, si troveranno proprio accanto alle normali cipolle gialle e bianche.
Un ammollo di uovo e latticello prima di immergere nella miscela macadamia / mollica aiuta a garantire che la crosta aderisca agli anelli.
Si consumano meglio direttamente dal forno e non richiedono realmente alcun tipo di salsa. Ma sono parziale al ketchup.
Anelli di cipolla con macadamia e scorza di maui (al forno, non fritti)
ingredienti
- 1 cipolla Maui medio-grande
- 1 tazza di noci di macadamia (anche le noci funzionano bene)
- 1 tazza di briciole di biscotti
- 1 uovo
- 1 tazza di latticello
- qualche cucchiaio di olio d’oliva
Istruzioni
- Impostare il forno su 400F
- Sbucciare e tagliare la cipolla a fette da 3/8 di pollice. Separare con cura gli anelli.
- Macina le noci in un piccolo robot da cucina fino a quando non saranno finemente macinate, ma non lasciare che la macchina funzioni così a lungo da trasformarsi in una pasta.
- Se stai preparando le tue briciole di biscotti, macina una manciata di cracker, con sale, va bene, nello stesso processore. Processo fino a macinazione fine. Avrai bisogno di 1 tazza.
- Mescolare le noci e le briciole in una padella poco profonda.
- Sbattere l’uovo e il latticello in un’altra padella poco profonda. Metti gli anelli di cipolla nella miscela di latte e lasciali appendere lì.
- Copri il fondo di una teglia con l’olio e mettilo nel forno per 3 minuti. Avrai bisogno di 2 vassoi oppure puoi lavorare in batch.
- Prendi un anello di cipolla dal liquido e lascia gocciolare l’eccesso. Immergilo nella miscela di briciole. Funziona meglio se tieni una mano per il liquido e una mano rimane asciutta per le briciole. Getta rapidamente la cipolla nelle briciole assicurandoti di coprire tutte le superfici. Mettilo nella padella calda. Dopo aver riempito la padella, cuocere per circa 12 minuti, ruotando con cura gli anelli a metà cottura.
- Scolare su carta assorbente e servire immediatamente.
Appunti
Se la miscela di briciole si bagna, si aggregherà e non si attaccherà alle cipolle. Potresti voler dividerlo a metà, quindi se la prima ciotola si bagna troppo, puoi ricominciare con l’altra metà.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
