Amanti della carne al peperoncino
Meat Lovers Chili è ricco di tre tipi di carne (manzo, maiale, salsiccia), rendendo questa classica ricetta di peperoncino una delle preferite quando il clima si raffredda e il tuo appetito aumenta. Tutti adorano questo semplice piatto unico.
Questo peperoncino amante della carne è una ricetta per aggiustarlo e dimenticarlo: una volta rosolata la carne (3 chili!), Puoi praticamente scaricare tutto il resto, mescolare e lasciarlo sobbollire. via da soli. Quando sei pronto da mangiare, lascia che tutti servano e completino con i tuoi contorni preferiti. Mai così tanti hanno nutrito così bene con così poco sforzo.
MANCIA: Il peperoncino è uno di quei piatti che è facile da preparare, ma beneficia di una cottura lenta e lunga. Ciò consente a tutti i sapori complessi di svilupparsi e fondersi. Pianifica almeno 2 ore di cottura (quasi a mani libere). Lo lascerò riposare sul fuoco per un’altra ora fuori dal fuoco, solo per lasciarlo “maturare”. Può quindi essere refrigerato fino a tardi, oppure riscaldato e servito.
Questa non è scienza missilistica … Ho saltato una grande cipolla tritata, quindi ho rosolato ciascuna delle carni ~ manzo, maiale e salsiccia ~ individualmente. Dopodiché, tutto torna nella pentola con una bottiglia di birra, una lattina di pomodori tritati e tutti i condimenti. Portalo a ebollizione e lascia che si trasformi in un peperoncino meravigliosamente ricco. Aggiungo una lattina di fagioli e peperoncini alla fine, e poi lo addenserò con una miscela di farina e acqua.
MANCIA: Farina di farina È una farina di mais con una consistenza super fine che viene utilizzata per preparare tortillas e tamales, ecc. Adoro mescolarlo con l’acqua, proprio come farei con l’amido di mais, e usarlo per addensare il peperoncino. Ho sempre una borsa nell’armadio, ed è essenziale se vuoi fare la tua tortillas fatte in casa. lo faccio anch’io Biscotti Di Pasta Farina sono incredibilmente teneri. Cercalo vicino alla farina di mais nel tuo supermercato.
Personalmente, non ho bisogno di 3 tipi di carne in un pasto, ma l’ho fatto per tentare mio marito, che generalmente cede al peperoncino per cena. Adoro segnare l’inizio dell’autunno con un ottimo piatto di peperoncino confortante, quindi questa ricetta è stata creata per rendere felici entrambi.
MANCIA: Gli ingredienti sono importanti! Sono cresciuto in una casa in cui il peperoncino era solo uno stufato marrone (senza offesa, mamma!) Ma ora sono nel Più “è meglio campo quando si tratta di contorni di peperoncino. Formaggio, cipolla verde affettata, olive, coriandolo, avocado, panna acida, patatine fritte di mais … applicalo!
ingredienti
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla grande, sbucciata e tritata finemente
- 4 spicchi d’aglio, schiacciati e tritati
- 1 kg di carne macinata di manzo
- 1 kg di carne macinata di maiale
- 1 chilo di salsiccia italiana, dolce o piccante
- 1 bottiglia da 12 once della tua birra preferita
- 28 once di pomodori tritati
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro da un tubo (opzionale)
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di polvere di peperoncino chipotle
- 1 cucchiaino di origano in polvere
- 1 cucchiaino di sale (più a piacere)
- 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato (più a piacere)
- 15 once possono fagioli borlotti
- 2 lattine da 7 once di peperoncini arrostiti al fuoco, tritate (morbide o calde)
- 2 cucchiai di pasta di farina
Istruzioni
- Scalda l’olio in una padella molto grande o in una pentola. Soffriggere le cipolle nell’olio per 5 minuti, fino a che liscio. Aggiungere aglio e soffriggere altri 2 minuti. Rimuovi su un piatto.
- Aggiungi la carne alla padella e rosola, separando la carne con la forchetta o la spatola in piccole briciole durante la cottura. Rimuovi su un piatto. Rosolare il maiale allo stesso modo e portarlo in un piatto. Rimuovere la salsiccia dagli involucri e rosolarla nella padella, come con le altre carni.
- Metti le cipolle, il manzo e il maiale nella padella con la salsiccia dorata e mescola tutto. Aggiungi birra e fai sobbollire. Aggiungi pomodori, concentrato di pomodoro (se si utilizza) foglie di alloro, cumini, peperoncino in polvere, origano, sale e pepe. Mescola bene e fai sobbollire.
- Abbassa il fuoco, copri la pentola e fai sobbollire per un’ora. Mescolare di tanto in tanto. Dopo un’ora assaggia il peperoncino e regola i condimenti. Aggiungi i fagioli e i peperoncini nella pentola. Sciogli l’impasto di farina in 1/4 di tazza d’acqua e aggiungi il peperoncino. Fai bollire per un’altra ora, mescolando di tanto in tanto.
- Prova il peperoncino per aggiustare il sale o uno qualsiasi degli altri condimenti. A questo punto, puoi servirlo o lasciarlo raffreddare per un’ora fuori dal fuoco e quindi refrigerare fino al momento di servire. Se lo desideri, puoi farlo con 24 ore di anticipo.
- Servire con molti ingredienti!
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
Appunti:
- Mio marito ha l’abitudine di mettere le patatine sul fondo della ciotola prima di servire la sua porzione di peperoncino. Pensavo fosse strano, ma una volta provato, mi sono appassionato.
- L’alcool nella birra evapora alla fine della cottura, lasciando solo un pizzico di sapore.
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