{20 minuti} Kalamata olive, pomodoro e pasta di capperi

pubblicato da nutmegnanny nel 3 aprile 2014

Questa semplice e veloce pasta di olive, pomodori e capperi Kalamata di 20 minuti è perfetta per la fretta della notte! Pieno di sapore e pieno di bontà fresca.

Il mio migliore amico è stato in visita questa settimana ed è il migliore che abbia mai visto. È difficile quando vivi a più di 500 miglia dal tuo migliore amico, ma quando vengono a visitarlo è quasi come se il tempo non fosse passato. Abbiamo trascorso le nostre giornate mangiando (è del tutto accettabile … giusto?), Ridendo, bevendo margarita di frutto della passione e guardando John Mulaney: Nuovo in città. Se non hai familiarità con John Mulaney, dovresti cercarlo su YouTube. Lo abbiamo citato così tanto questa settimana da sembrare mostri completi quando siamo in pubblico. Continuiamo a raccontarci mentre gli altri si chiedono di cosa diavolo stiamo parlando.

Triste ma vero.

Quindi, quando non facciamo battute che sono solo divertenti l’una con l’altra (e chiunque abbia visto anche John Mulaney), stiamo cercando di capire quale sarà il nostro prossimo pasto. Dato che Jessica è un genio in cucina, voleva condividere con me uno dei suoi piatti facili e veloci. Fidati di me, non sono rimasto deluso. È pronto in circa 20 minuti ed è pieno di sapore fresco. Abbiamo lasciato le nostre proteine ​​prive di proteine, ma penso che sarebbe delizioso con un po ‘di pollo grigliato o pezzi di mozzarella fresca.

Anche se non sono un grande fan delle olive, le ho lasciate sul piatto perché so che il mio migliore amico e i miei centri le adorano. Ammetto di aver ottenuto un po ‘con un’oliva e ho adorato la morbidezza che ha portato alla puntura. Ma odio ancora le olive.

Mi dispiace mondo

{20 minuti} Kalamata olive, pomodoro e pasta di capperi

Questa semplice e veloce pasta di olive, pomodori e capperi Kalamata di 20 minuti è perfetta per la fretta della notte! Pieno di sapore e pieno di bontà fresca.

Prestazione: 4 porzioni

Tempo di preparazione: 10 minuti

È ora di cucinare: 10 minuti

Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti:

• 1 libbra di papillon
• 1 panetto di burro non salato
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla gialla media, tagliata a dadini
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 2 tazze di pomodorini, tagliati a metà
• 2 cucchiai di capperi
• 1/2 tazza di olive Kalamata dimezzate
• 1/4 tazza di basilico fresco tritato
• Parmigiano grattugiato 1/2 tazza, diviso
• Sale e pepe a piacere

indirizzi:

In una grande casseruola, riempire d’acqua e mettere a fuoco vivo. Una volta che l’acqua bolle, aggiungi la pasta e cuoci fino al dente, seguendo le indicazioni sulla confezione.

Mentre la pasta sta cuocendo, inizia la salsa.

In una padella capiente, sciogli il burro e l’olio d’oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla e l’aglio. Far rosolare fino a quando le cipolle sono traslucide e l’aglio è fragrante. Aggiungi i pomodori e i capperi e fai rosolare finché i pomodori non iniziano ad ammorbidirsi. Abbassa il fuoco fino al livello basso e mantienilo caldo mentre la pasta termina la cottura.

Una volta che la pasta è completamente cotta, scolarla e aggiungerla nuovamente nella pentola. Cospargere con 1/2 tazza di parmigiano grattugiato e mescolare.

Aggiungi salsa, olive e basilico alla pasta. Mescolare per unire e condire con più olio d’oliva se la pasta è troppo secca. Salare e pepare se necessario.

Servire caldo con un pizzico di parmigiano grattugiato aggiuntivo se lo si desidera.