Walla Walla rondelles d’oignon doux avec sauce au basilic et babeurre

Walla Walla, Vidalia, Maui ou tout autre oignon doux générique fera l’affaire pour ces rondelles d’oignon épiques Sweet Walla Walla avec sauce au basilic et babeurre!

Dernière demande de nourriture? Un énorme tas de rondelles d’oignon, sans aucun doute.

Et ces douces rondelles d’oignon Walla Walla sont les classiques, les rondelles d’oignon de vos rêves. Tranches épaisses, avec ce croquant dentelé parfait à l’extérieur et une bouchée douce et sucrée à l’intérieur. Et savez-vous ce qui est étrange? Ils sont incroyablement faciles à faire. D’après mon expérience, cela arrive rarement comme ça, alors prenez-en note et profitez-en. Un oignon fait assez pour combler 2 personnes affamées.

Le doux Oignon Walla Walla c’est le légume de l’état de Washington. Ils en sont très fiers et pour cause. Ils sont si bons que le gouvernement leur a donné une désignation spéciale qui dit que seuls les oignons cultivés dans et autour de la vallée de Walla Walla peuvent être appelés oignons Walla Walla. Seuls les aliments spectaculaires comme le champagne ou le fromage Parmigiano Reggiano bénéficient de ce type de protection, et cela se produit généralement en Europe, où ils sont un peu plus sophistiqués que nous dans leur alimentation. Ici aux États-Unis, nous commençons à peine à saisir l’idée. Honorez la particularité d’un aliment particulier et protégez-le. Ces oignons sont doux, sucrés, délicieux et font une excellente rondelle d’oignon. Je suis content que quelqu’un leur ait tourné le dos.

La saison officielle commence début mai, alors restez à l’écoute. D’autres oignons doux sont Vidalia et Maui, et vous pouvez également trouver des oignons doux génériques dans votre supermarché. Moi Cordes d’oignons Vidalia sucrées Ils sont un must, et j’ai même une recette formidable pour Rondelles d’oignon de Maui Ils sont cuits au four, pas frits, si vous cherchez quelque chose de plus sain.

J’adore servir ces rondelles d’oignon walla walla sucrées avec une sauce à base de babeurre. D’une part, il aide à épuiser le lactosérum supplémentaire et fait une trempette rafraîchissante légère pour les anneaux. J’adore le contraste entre les oignons frits croustillants et la sauce piquante fraîche. Vous pouvez le parfumer comme vous le souhaitez, si je me sens paresseux, je vais juste ajouter du sel, du poivre et un peu de citron. Aujourd’hui, j’ai mélangé du basilic frais et c’était merveilleusement frais et léger.

POINTE: Beaucoup de gens ont l’impression erronée que le lactosérum est plein de gras et malsain, alors qu’en fait c’est le contraire. Le babeurre est techniquement le liquide restant après faire du beurre, ce qui le rend très faible en gras. La plupart de ce que vous achetez à l’épicerie est cultivé avec des probiotiques, comme le yogourt, il est donc sain et a un goût acide agréable. Certaines personnes le boivent seul, mais je l’utilise principalement pour la cuisine et la pâtisserie. C’est l’un de mes articles de garde-manger de base.

Prévoyez un oignon pour deux personnes et assurez-vous de travailler par lots, car le mélange de revêtement s’imprégnera après avoir mouillé les anneaux humides. Faites des lots séparés de l’enrobage au lieu de dupliquer la recette. Je pense vraiment que les rondelles d’oignon sont parmi les recettes les plus infaillibles. Le principal problème que vous rencontrerez est que votre huile ne sera pas à la température. Un clip sur le thermomètre est un bon investissement. Ma règle d’or est que les anneaux sont frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés en environ 2 minutes ou un peu moins. Plus longtemps et l’huile n’est pas assez chaude. Un peu plus court et trop chaud.

… Mon Dieu, je suis du mastic entre les mains d’une grosse rondelle d’oignon …

Anneaux d’oignon doux Walla Walla

Walla Walla, Vidalia, Maui ou tout autre oignon doux générique fera l’affaire pour ces rondelles d’oignon épiques Sweet Walla Walla avec sauce au basilic et babeurre!

Ingrédients

• 1 oignon Walla Walla
• 2 tasses de babeurre
• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de chapelure panko
• 1 cuillère à café de sel d’oignon
• huile végétale pour friture

Instructions

1. Peler les oignons et les couper en tranches épaisses, d’environ 1/2 pouce. Séparez délicatement les tranches en anneaux et ne jetez pas les petites pièces centrales.
2. Versez le babeurre dans un grand bol et ajoutez les oignons. Remuer pour enrober.
3. Versez l’huile à une profondeur de plusieurs pouces dans une casserole. J’ai utilisé environ un litre d’huile. Chauffer à 350F.
4. Dans un grand sac zippé, mettez la farine, la chapelure et le sel d’oignon et mélangez bien.
5. Lorsque l’huile est chaude, mettez quelques rondelles d’oignon dans le sac et remuez pour bien enrober.
6. Ajouter les rondelles d’oignon à l’huile chaude et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 2 minutes, en les retournant une ou deux fois. Travaillez en petits lots pour ne pas encombrer la casserole.
7. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec de la sauce.
8. Pour faire la sauce, mettez le babeurre dans un petit robot culinaire ou un mixeur, et ajoutez les feuilles de basilic et le jus de citron. Traiter seulement jusqu’à ce que le basilic soit bien incorporé. Ajoutez des assaisonnements au goût.

Remarques

Si vous voulez servir plus, faites un lot séparé de revêtement car il deviendra un peu grumeleux et détrempé après un certain temps. Cependant, vous n’avez pas besoin de doubler le lactosérum.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Merci d’avoir réparé!

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.