Un petit lot de BEIGNETS.

Beignets, une petite recette des beignets frits bien-aimés de la Nouvelle-Orléans.

Bienvenue de Pinterest ! Si vous cherchez un petit lot de beignets authentiques, vous êtes au bon endroit! Assurez-vous de faire défiler vers le bas et de découvrir mes autres recettes inspirées de la Nouvelle-Orléans!

Je vais juste le dire: c’est la meilleure recette qui soit sortie de ma cuisine. Je suis désolé d’être si démonstratif, mais je suis toujours riche en sucre en poudre. J’ai acheté un sac de 7 livres chez Costco la semaine dernière.

Je suis fan du beignet. Ils me rendent un peu instable émotionnellement, comme dans, je dois les manger tous!

Lorsque vous travaillez constamment autour des desserts et du sucre, vous apprenez à être sélectif sur la façon dont vous accumulez des calories. Je peux résister à la plupart des desserts. Je vais avoir deux bouchées et économiser le reste de mes calories pour le vin, merci.

Mais ces beignets? Je les ai mangés quelques minutes seulement après la fin de la séance photo.

Si vous ne voulez pas plonger dans ce bol, il peut y avoir un problème. Désolé de vous dire de cette façon. Plus de sucre en poudre pour vous?

Conseils pour frire les beignets:

J’adore faire frire. Vous en avez peur? S’il vous plaît, n’ayez pas peur! Si vous évitez de frire à cause du désordre, utilisez une casserole profonde. J’ai posté une vidéo de ces beignets pendant qu’ils faisaient frire, et vous pouvez voir, j’utilise une casserole très profonde pour faire frire. {vidéo ici }

L’odeur des aliments frits reste-t-elle dans votre maison? Allumez une bougie plus tard. Faites tout ce qui vous permet d’affronter votre peur de la friture. Vos papilles vous remercieront.

Un bon beignet a une bouffée d’air au milieu après la friture. Le voyez-vous à l’étage? Alors PUFFY.

Voici à quoi ressemble l’amour frit:

Ok, vous êtes prêt à faire frire! Faites-moi savoir si vous avez des questions lorsque vous vous aventurez sur le chemin des beignets faits maison.

Si vous avez juste besoin de plus de bouchées de la Nouvelle-Orléans, ne manquez pas ces recettes!

MUFFINS AU PAIN AU SINGE MARDI GRAS :

Ou ces BARRES DE DONUT KING CAKE :

Ohhh ces BANANAS FOSTER BÉBÉ GÂTEAUX c’est mon bébé!:

Et comme le mardi gras ne concerne que les crêpes, voici d’autres choses à faire:

PANCAKES AUX PUCE ESPRESSO :

Et finalement, PANCAKE AU GÂTEAU HUMMINGBIRD

Rendement: 10 2 “- beignets carrés

Temps de préparation 1 heure 30 minutes

temps de cuisson 10 minutes

Temps total 1 heure 40 minutes

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’eau tiède (105 ° F)
• 1/2 cuillère à café de levure sèche active
• 2 cuillère à café de shortening végétal
• 1 cuillère à soupe de sucre (plus une pincée pour le test de levure)
• 3 cuillères à soupe de lait entier
• 1 gros blanc d’oeuf
• 3 cuillères à soupe d’eau bouillante
• 1 1/4 tasse de farine tout usage (plus extra pour rouler)
• 2 tasses d’huile neutre pour la friture (utilisation de canola)
• 1 tasse de sucre en poudre

Instructions

1. D’abord, chauffez l’eau à 105 ° F dans un petit bol.
2. Ajoutez la levure et une pincée de sucre à l’eau. Remuer pour dissoudre. Laisser reposer et confirmer que la levure est active, elle va mousser. S’il ne mousse pas, jetez-le et recommencez.
3. Entre-temps, mélanger le beurre, le sucre, le lait et le blanc d’oeuf dans une petite tasse. Battez bien, puis ajoutez l’eau bouillante. Testez la température de ce mélange, et lorsqu’il se situe entre 105-110 ° C, ajoutez-le au mélange de levure mousseuse. Bien mélanger.
4. Ajouter la farine dans un bol et mélanger doucement pour combiner. Couvrir de plastique et laisser reposer 1 heure. Vous pouvez faire la pâte à l’avance jusqu’à ce point. J’ai gardé la pâte pendant 3 jours au frigo avant de la frire, et ça va.
5. Chauffer l’huile dans une casserole profonde à 360 °.
6. Pendant ce temps, divisez la pâte en deux. et l’étaler sur un comptoir fariné dans un carré d’environ 6 “de large. Utilisez une roue à pizza pour la couper en 5 ou 6 carrés. (Voir la photo ci-dessus pour référence)
7. Lorsque l’huile est à 360 °, déposez dans le carré 3 de la pâte. Ne t’éloigne pas. Le premier côté est frit pendant 1-2 minutes. Quand il est doré sur un côté, faites tourner les carrés avec une fourchette et continuez à frire. Lorsque ce côté est doré (environ 1 minute de plus), retirez-le de l’huile sur une grille de refroidissement garnie de serviettes en papier.
8. Etalez l’autre moitié de la pâte, coupez-la en carrés et faites frire tous les carrés.
9. Après avoir refroidi pendant environ 5 minutes, trempez les beignets dans le sucre en poudre. Servir avec tout le sucre en poudre supplémentaire empilé sur le dessus.

Remarques

Recette adaptée de AllRecipes.

Information nutritionnelle:

Performance:

8

Taille de portion:

une Montant par proportion: Calories: 649 Graisses totales: 58g Fataté saturé: 4g Gras trans: 0g Graisses insaturées: 51g Cholestérol: 24mg Sodium: 13 mg Glucides: 31g Fibre: 1g Sucre: 15g Protéine: 3g