Tutoriel Tarte à la citrouille et aux épices de velours

Ce gâteau aux épices de velours avec des graines de citrouille confites est vraiment l’une des surprises les plus faciles que j’ai jamais faites à l’intérieur des gâteaux. Et maintenant, je vais vous montrer comment vous pouvez obtenir les mêmes résultats!

Commencez par fabriquer ou acheter vos graines de citrouille confites. Ma recette est ici.

Maintenant, fais cuire ton gâteau. J’ai utilisé mon petit pot en cuivre que j’ai trouvé dans une friperie.

Je dois juste m’excuser au préalable … ces choses abondent ici. Chaque fois que je vais dans une friperie, il y a des dizaines de choix, alors j’ai supposé que c’était le cas pour tout le monde. Eh bien, comme c’est stupide de ma part! J’ai pu trouver celui-ci sur Amazon, et je pense qu’il serait parfait pour ce gâteau spécifique.

Assurez-vous que les gâteaux sont de niveau. Cela vous aidera en plaçant l’un sur l’autre pour assurer un ajustement parfait.

À l’aide de mon petit emporte-pièce pratique, trouvez simplement le centre de chaque gâteau, puis appuyez doucement dessus. Ceci est un guide pour savoir où nous allons retirer le gâteau pour créer le centre sacré.

Entrez et obtenez tout le gâteau que vous voulez. Bien que je pensais qu’une plus grande cavité serait plus réaliste dans ce gâteau, cela n’avait tout simplement pas de sens dans chaque tranche. Je ne voulais pas que quelqu’un reçoive une petite tranche de gâteau! J’ai donc gardé le trou de fée peu profond.

Comme je couvrais l’extérieur d’émail, j’ai décidé d’utiliser également l’émail pour l’intérieur. J’ai teint le mien marron pour correspondre au gâteau, mais il est devenu trop rouge si vous me demandez. Je ne pense pas que ce soit une étape nécessaire pour la prochaine fois. Le blanc aurait bien fonctionné!

Ajoutez simplement des graines de citrouille confites aux gâteaux. Essayez de ne pas trop remplir! Pour placer un gâteau sur l’autre, je place ma main propre sur le gâteau, couvrant le glaçage et les graines. Retournez-le sur un autre gâteau, puis retirez doucement votre main.

Versez le glaçage à la cannelle sur la citrouille. J’ai versé le glaçage sur le gâteau, puis j’ai retourné le gâteau pour m’assurer que le fond était complètement recouvert. Si vous n’aviez pas de gâteau friable, vous pouvez réutiliser l’excès de glaçage de votre poêle.

Laissez la première couche reposer pendant environ 30 minutes, puis ajoutez des couches supplémentaires d’émail. J’en ai fait trois au total pour ce gâteau, mais vous pouvez faire plus si vous voulez une finition plus lisse et plus raffinée.

Gardez l’excès de glaçage à saupoudrer sur des tranches de gâteau individuelles.

Ce gâteau aux épices de velours avec des graines de citrouille confites est vraiment l’une des surprises les plus faciles que j’ai jamais faites à l’intérieur des gâteaux.

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: Glaçage à la cannelle

Portions: 6 6 portions

Auteur: Amanda Rettke

• 1 2 kg sac de bonbons de sucre
• 1 / 2-3 / 4 tasse Lait
• 1/4 tasse sirop de maïs
• 1-2 cuillerée à soupe cannelle plus ou moins au goût
• une cuillère à café extrait de vanille

1. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.

2. Vous allez vouloir une consistance d’émail “liquide”.

3. Si votre émail est épais, ajoutez simplement plus de lait.

4. Si le glaçage est trop mince (comme la consistance de l’eau), ajoutez simplement plus de sucre en poudre.

Pour ajouter la tige, j’ai utilisé les morceaux de gâteau qui ont été retirés du centre et je les ai mélangés avec un peu de glaçage. Formez le gâteau en une tige et placez-le au centre du gâteau. Je l’ai fait juste après la première couche d’émail.

Lorsque vous coupez le gâteau, déplacez simplement votre couteau autour des graines, car vous n’avez pas besoin de les couper.

Placer le gâteau en tranches sur l’assiette et ajouter des graines supplémentaires. Vous pouvez également vaporiser avec du givrage de réserve.

Et profiter! C’est un moyen tellement amusant et facile de vraiment ravir vos invités en cette action de grâce!

Et en ce sens, je tiens à remercier TRÈS beaucoup de lecteurs que je suis boulanger. Je suis vraiment venu pour vous adorer, pour attendre vos idées et commentaires, et pour vous inspirer.

J’espère que votre action de grâces est bénie!

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.