Trous faits maison avec des beignets au cidre de pomme

Les cidres de pommes sont un régal saisonnier qui ne battra jamais. Ces beignets de levure doux et rembourrés sont parfaitement habillés avec un revêtement irrésistible de sucre de cannelle.

Il y a quelque chose à l’automne qui évoque des images de fermes de citrouilles, de cueillette de pommes et de promenades en foin. Mais qui peut imaginer toutes ces choses amusantes sans la gâterie saisonnière au beignet au cidre de pomme?

Depuis que nos enfants ont grandi, malheureusement, cela fait longtemps que nous n’avons fait aucune de ces sorties familiales amusantes et saisonnières. Et, aussi triste que cela puisse être, cela ne signifie pas que les beignets au cidre de pomme devraient également disparaître. Ces trous de pommes et de cidre faits maison sont la preuve qu’il n’y a que peu de choses que vous ne surmonterez jamais!

L’une des choses que j’aime le plus à propos de ces trous à beignets (à part la saveur) est qu’ils sont si faciles à façonner à l’aide d’un petit emporte-pièce rond. Une fois que la pâte a fait sa première levée, découpez les trous puis laissez-les remonter une seconde fois. Les mains sur le temps sont minimes pour cette recette jusqu’à ce que vous arriviez à la friture réelle des trous. Cette partie prend un peu de temps (étant donné que cette recette fait environ quatre trous et demi-douzaine). Mais, comme nous le savons tous … de bonnes choses arrivent à ceux qui attendent.

Désolé, je n’aurais pas dû manger devant toi, mais je n’ai pas pu m’en empêcher. Haha

Voici quelques photos étape par étape du processus de fabrication de ces trous de beignet au cidre d’Apple. La recette continue. J’espère qu’ils sont utiles, mais si vous avez des questions, veuillez les laisser dans la section commentaires. Je vous promets de vous contacter dans les plus brefs délais.

Assemblez les ingrédients. Dissoudre la levure dans ¼ de tasse de cidre de pomme chaud et de miel. Laisser reposer jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Dans un petit bol, ajoutez 1 tasse de cidre de pomme chaud, de beurre et 1 œuf.

Dans un bol (ou un grand bol avec une cuillère en bois), mélanger la farine, le sel et la cassonade. Utilisez le crochet pétrisseur (ou une cuillère en bois) pour fouetter ensemble le mélange de levure et le mélange de cidre de pomme et de beurre dans la farine. Continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit roulée en boule et lisse et élastique.

Pétrir la pâte à la main sur une surface légèrement farinée pendant 2-3 minutes puis remettre la pâte dans un bol graissé en la retournant pour la recouvrir. Couvrir et laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double. Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée. Presser la pâte à une épaisseur de ½ pouce. Utilisez un petit emporte-pièce rond pour couper les trous de beignet. Placer les trous dans les plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. * Remarque: n’oubliez pas de rassembler les morceaux de pâte pour rouler et couper des beignets supplémentaires.

Laisser les trous coupés monter jusqu’à ce qu’ils doublent (environ 1 heure). Chauffez l’huile à 375 degrés et faites frire les trous de beignets pendant environ 2-3 minutes de chaque côté. Retirez les trous de l’huile avec une grande cuillère à fentes et placez immédiatement les trous dans le sucre à la cannelle et mélangez pour les couvrir. Terminez le processus avec les beignets restants.

TROUS DE DONUTES AU CIDRE DE POMME {IMPRIMER CETTE RECETTE}Rendement: 4½ douzaines Temps de préparation: 2 heures 20 minutes (temps de montée inclus) Temps de friture: 20 minutes

2 ¼ cuillères à café de levure sèche active (1 sachet) 1 ¼ tasse de cidre de pomme chaud (110-115 degrés), divisé ½ cuillère à café de miel ¼ tasse de beurre, ramolli 1 gros œuf ¼ tasse de cassonade 1 cuillère à café de sel 4 ½ tasses farine tout usage, plus huile d’arachide pour pétrir pour la friture (si nécessaire, vous pouvez remplacer l’huile de canola) 1 tasse de sucre granulé 2 cuillères à soupe de cannelle moulue

-Dans un petit bol, dissoudre la levure dans ¼ tasse de cidre de pomme chaud. Ajouter le miel et laisser reposer environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Dans un bol moyen, mélanger le cidre de pomme chaud, 1 tasse, le beurre et l’œuf. – Dans un bol mélangeur (ou dans un grand bol avec une cuillère en bois), mélanger la farine, le sel et la cassonade. Utilisez le crochet pétrisseur (ou une cuillère en bois) et le mélange à pétrir dans le mélange de levure mousseuse et le mélange de cidre de pomme et de beurre. formant une boule qui est légèrement collante et lisse. * Remarque – Si la pâte semble trop collée, pétrir un peu de farine supplémentaire.-Faire tourner la pâte sur une surface légèrement farinée et la pétrir à la main pendant 2-3 minutes. Placer la pâte dans un bol graissé et faire tourner pour enrober. Couvrir le récipient d’une pellicule plastique et le placer dans un endroit chaud et sans courant d’air pour doubler de taille (environ 1 heure). Placez la pâte sur une surface légèrement farinée et appuyez sur la pâte jusqu’à ce qu’elle soit ½ ”d’épaisseur. Utilisez un petit emporte-pièce rond pour couper la pâte. Placer la pâte coupée sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Roulez les restes et continuez à couper les trous jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée. Laissez les trous monter jusqu’à ce qu’ils doublent dans un endroit chaud et sans courant d’air (environ 1 heure). -Chauffer environ 3 ″ d’huile dans un grand chaudron à 375 degrés. Utilisez une grande cuillère à fentes pour abaisser doucement les 10 à 12 trous de beignets dans l’huile chaude, en les tournant jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Retirez délicatement les beignets cuits de l’huile avec une cuillère à fentes et placez-les immédiatement dans un bol de sucre et de cannelle et mélangez ou secouez pour enrober. Répétez le processus avec la pâte restante jusqu’à ce que tous les beignets soient terminés.* Remarque: Refroidissez complètement l’huile, puis utilisez un entonnoir pour la remettre dans la bouteille d’origine. L’huile peut être utilisée 4 à 5 fois avant de devoir la remplacer.

Ces beignets se conservent bien dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours, mais je doute qu’ils les conservent aussi longtemps. Heureusement pour moi, nous en avons donné beaucoup à nos amis, donc il n’y en avait plus trop pour m’appeler.

J’espère que vous avez apprécié ces beignets autant que j’ai aimé vous les apporter. Si seulement vous pouviez atteindre l’écran et en attraper. Ah bien… je suppose que tu dois juste le faire par toi-même

S’il y a quelque chose que je peux peindre pour vous (carreaux de céramique ou verrerie), n’hésitez pas à me contacter ou à visiter mon magasin. Les commandes personnalisées sont toujours les bienvenues, et je serai heureux de travailler avec toutes les photos ou descriptions que vous m’envoyez.

Kudos Kitchen by Renée ~ Où la nourriture, l’art et le plaisir se mélangent régulièrement!

Jusqu’à ce que nous mangions à nouveau,