Trous de citrouille

Main dans la main à Dieu, ces trous de beignets cuits au four ont le goût de trous de beignets frits. Je ne sais pas comment je l’ai fait. Il y avait plusieurs versions, mais la dernière venait d’exploser. J’ai envoyé la recette à ma mère pour essayer, et elle a accepté. Ce n’est pas seulement l’enrobage de sucre et de cannelle (que tous les beignets devraient avoir, non?); Il y a une onctuosité pour les muffins. C’est incroyable. Jusqu’à ce que vous l’essayiez!

Je ne suis pas du genre à ne rien faire frire ( cornichons ? crème glacée ? légumes ?), mais dans l’intérêt d’obtenir des beignets sur mon visage plus rapidement, une version cuite peut vraiment sauver la journée.

Je ne vais même pas assombrir cette recette avec 300 mots sur pourquoi vous devriez. Je vais juste dire “DO IT” et j’espère que vous le ferez. Vous ne regretterez pas.

Bonne saison de citrouille, les amis!

{Cette recette utilise seulement 1 blanc d’oeuf; assurez-vous de vérifier ma recette pour utiliser le restes de jaune d’oeuf !}

Temps de préparation 15 minutes

temps de cuisson 13 minutes

Temps total 28 minutes

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
• 1/3 tasse de sucre granulé
• 1 gros blanc d’oeuf
• 1/4 tasse de purée de citrouille en conserve
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse de lait

Pour le revêtement:

• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 cuillères à soupe de cannelle
• 1/3 tasse de sucre granulé

Instructions

2. Préchauffer le four à 350.
3. Vaporisez 9 tasses dans un mini moule à muffins d’enduit à cuisson.
4. Dans un bol moyen, mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu’à consistance mousseuse, environ 2 à 3 minutes.
5. Battez le blanc d’oeuf et la purée de citrouille.
6. Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
7. Ajouter 1/3 des ingrédients secs à l’humidité, en mélangeant juste pour combiner.
8. Ajouter la moitié du lait, bien mélanger.
9. Ajouter un autre tiers des ingrédients secs, en remuant pour mélanger, suivi par la dernière moitié du lait. Enfin, ajoutez le dernier des ingrédients secs.
10. Répartir le mélange dans 9 des mini moules à muffins. Ne faites pas plus de 9 petits pains – empilez la pâte uniformément dans le moule.
11. Cuire 12-13 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
12. Laisser refroidir les muffins dans la poêle tout en faisant le revêtement: faire fondre le beurre et le mettre dans un petit bol pour le tremper.
13. Mélanger la cannelle et le sucre dans un bol peu profond pour les faire tremper.
14. Trempez généreusement chaque pain dans le beurre, puis roulez-le dans le mélange cannelle-sucre.
15. Servir immédiatement, mais restera couvert pendant 1 jour au comptoir.